在金融危機的背景下，傳統奢侈品營(yíng)銷(xiāo)模式正在升級？那么食品行業(yè)呢？

　　奢侈品之所以成為奢侈品，之所以讓人總有欲求不滿(mǎn)的激動(dòng)，就在于它是每一個(gè)人都想得到，卻不是每一樣東西都可以飽含這樣的功能性和精神性，所以我們一直用全副熱情去希冀稀有的供應。衣足飯飽之后，一杯Vodka就是一種奢侈。然而，在這個(gè)食品安全霜冷的冬天，在樂(lè )活理念大行其道的今天，健康食品卻成為比Channel No.5還讓人瘋狂癡迷的追求，比如一杯高品質(zhì)的好牛奶，也開(kāi)始變得彌足珍貴，足夠奢侈。

　　因此，我們發(fā)現渴望健康食品的消費者也越來(lái)越像奢侈品消費的精明行家，對于產(chǎn)品，無(wú)論從原料，到做工（生產(chǎn)工藝），還是到品牌都一律勤于琢磨。如果說(shuō)，以往所有成功營(yíng)銷(xiāo)都是以對消費者心理的準確把脈為重要前提的，那么在消費者心理和荷包都進(jìn)入寒冬的季節，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)行為也應該隨著(zhù)消費者的心理變化而變得更加敏感，甚至要像奢侈品營(yíng)銷(xiāo)大師一樣去訓練并擁有靈敏的嗅覺(jué)。

　　奢侈品，雖然是一個(gè)與“大眾消費品”相對的概念，承載了高昂的價(jià)格，構成了消費社會(huì )的終極向往。然而，從無(wú)人問(wèn)津到擁有數之不盡的擁蹙，這些華麗符號也是經(jīng)歷過(guò)“冷冬”，通過(guò)嚴謹的甚至科學(xué)化的營(yíng)銷(xiāo)手段一步步走向極致的。那么，在食品領(lǐng)域的消費者身心都有點(diǎn)冷的今天，如何讓健康食品的關(guān)懷直達人心，也不妨換一種全新的思維方式。

　　過(guò)去的幾年是諸多食品企業(yè)快速崛起的重要時(shí)期，不過(guò)如今，面對消費者日益精明挑剔的心思，只靠搞笑娛樂(lè )、吸引大眾的營(yíng)銷(xiāo)模式就能贏(yíng)得關(guān)注和信任的神話(huà)顯然已經(jīng)告一段落。敏感的人也許會(huì )發(fā)現，他們的消費行為開(kāi)始伴有獨立思考和對比分辨，并急于尋求值得相信的懇切意見(jiàn)。

　　這就是意見(jiàn)領(lǐng)袖的價(jià)值，幾十年前，奢侈品就發(fā)現這群人對于賺取注意力的貢獻，然而這和乳品行業(yè)盲目尋找代言人，從而引得罵聲的理念大相徑庭。奢侈品營(yíng)銷(xiāo)家們力捧的意見(jiàn)領(lǐng)袖都是標準極高的專(zhuān)業(yè)評論家。目前，在食品行業(yè)，簡(jiǎn)單的用廣告、代言人的“推”式營(yíng)銷(xiāo)法也已經(jīng)被專(zhuān)家的“拉”式營(yíng)銷(xiāo)法比下去了。食品企業(yè)不僅要在家里開(kāi)花，堅守品質(zhì)，還要尋找一些重要的意見(jiàn)領(lǐng)袖，借他們的權威打破橫亙在消費者和品牌之間的石墻，提供專(zhuān)業(yè)解答而不是夸大其辭，也不是嬉皮笑臉，從而讓消費者聞到花香產(chǎn)生信任消費的沖動(dòng)。

　　奢侈品本身盡管價(jià)值不菲，但是它的營(yíng)銷(xiāo)行為從來(lái)都不是浪費的代名詞，營(yíng)銷(xiāo)效率始終擺在策略執行的首位。致廣大而盡精微，我認為如今食品行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)必須堅持宏觀(guān)和微觀(guān)效率并重。宏觀(guān)上，食品企業(yè)應該盡量將企業(yè)資源、社會(huì )資源、媒體資源整合到與消費者的溝通上，圍繞目標顧客需求進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)戰略的制定。微觀(guān)上，企業(yè)應該將足夠多的資源放在能產(chǎn)生收益的營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)上。如蒙牛在危機爆發(fā)后采取的系列措施就是一種掀起社會(huì )性輿論的營(yíng)銷(xiāo)考慮；此外，蒙牛利用社會(huì )性網(wǎng)絡(luò )媒體24小時(shí)直播生產(chǎn)全過(guò)程，完成低成本的對話(huà)營(yíng)銷(xiāo)，也是以同消費者對話(huà)和互動(dòng)、建立品牌情感為前提。盡管，品牌信任的重新建立并非一朝一夕，但是建立這樣一種與消費者對話(huà)的意識，在這個(gè)基礎上來(lái)開(kāi)展社會(huì )性媒體營(yíng)銷(xiāo)，在食品行業(yè)可能會(huì )比高投入的營(yíng)銷(xiāo)效果更讓人期待。

　　許多專(zhuān)家認為，經(jīng)濟上的寒冬遲早會(huì )過(guò)去。奢侈品營(yíng)銷(xiāo)人員認為，他們如能成功營(yíng)造出需求的光環(huán)，就能讓他們最終度過(guò)金融危機的難關(guān)。然而，一個(gè)事實(shí)是人們對奢侈品的需求是有限的，而對食品等大眾消費品的需求則是無(wú)限的。如此來(lái)看，我想食品行業(yè)大可不必在經(jīng)濟寒冬中悲觀(guān)戚戚，只是我們離起暖回春的日子，還有一段長(cháng)路要走，還有許多的工作要做。