貨架管理的真諦

　　觀(guān)點(diǎn)提供：埃森哲

　　有32%的顧客不會(huì )在自己所偏愛(ài)的商品發(fā)生缺貨時(shí)選擇替代商品。因此零售商為了提升績(jì)效表現，應當保持適當的庫存量、建立高效的貨架管理。

　　而現在，零售店普遍存在著(zhù)這些通?。贺浖苌系拇尕浟坎粔?、沒(méi)有很好地遵循門(mén)店內部的運作流程、庫存記錄不準確、店內倉庫布局復雜、存貨過(guò)多以及補貨流程的斷層等等。

　　零售商可以在四個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域中實(shí)施有效的定制化流程和系統，以實(shí)現高績(jì)效的庫存管理和貨架可得性。

　　· 顧客和門(mén)店供貨 零售商應側重于商品品類(lèi)、定價(jià)和促銷(xiāo)戰術(shù)、新商品開(kāi)發(fā)或已有商品的重新推介，并采用數據驅動(dòng)的商品管理原則來(lái)改善顧客體驗。

　　· 集成化計劃、預測和補貨 通過(guò)成功地計劃、預測和補貨，以適當的成本、在適當的時(shí)間里配送適當數量的庫存，整合獨立的領(lǐng)域，從而滿(mǎn)足購物者對商品需求。

　　· 供應鏈的運作 完善的供應鏈管理與供應鏈的任何一環(huán)節都息息相關(guān)：為不同商品建立并分配正確的流向、供應商提前期、訂單履約交付和訂購頻率；及時(shí)向配送中心和門(mén)店運貨；揀貨的準確性、門(mén)店配貨、門(mén)店需求與補貨訂單的匹配性。

　　· 門(mén)店運作 根據對行業(yè)的研究，有40%至70%的缺貨是門(mén)店運作失誤所導致的，包括庫存數據不準確、庫存管理薄弱等。應設計并實(shí)施一整套定義良好且簡(jiǎn)單的流程，來(lái)處理收貨、補貨、庫存準確性、商品陳列指導原則和有效的勞動(dòng)力匹配。

　　零售業(yè)的競爭優(yōu)勢：高績(jì)效供應鏈管理

　　觀(guān)點(diǎn)提供：埃森哲

　　要實(shí)現高績(jì)效表現，必須將供應鏈戰略融入業(yè)務(wù)戰略。供應鏈在零售商的運作成本中占40%至70%，它占據了公司全部資產(chǎn)的一半左右。供應鏈管理正變得越來(lái)越復雜。門(mén)店業(yè)態(tài)的多樣化、銷(xiāo)售渠道的拓展、全國供應鏈網(wǎng)絡(luò )的搭建和全球貨品供應源的轉變，這些都驅動(dòng)優(yōu)化供應鏈管理的需求。此外，顧客的要求也在不斷提高：為了與競爭對手相抗衡，零售商需要以盡可能低的成本來(lái)提供更多的選擇、更好的質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及更大的便利給于顧客。

　　要實(shí)現卓越的零售供應鏈管理，必須理解并權衡三個(gè)關(guān)鍵維度：缺貨率、庫存和成本。若能有效管理并權衡這三個(gè)因素，就能優(yōu)化供應鏈、提升業(yè)績(jì)、形成競爭優(yōu)勢。西班牙的零售業(yè)巨頭Zara就是很好的例子。對于Zara而言，供應鏈就是典范的業(yè)務(wù)模式。顯然，快速增長(cháng)和持續獲利與有效的供應鏈管理緊密相連，Zara只需三周就能完成商品“從設計到貨架”的整個(gè)流程，這一世界領(lǐng)先的能力使Zara的收益和利潤始終保持20%的年增長(cháng)率。英國食品零售商特易購(Tesco)建立了持續補貨機制，并且每次補貨只需一天即可完成，這為他們生鮮食品的供應打下了扎實(shí)的基礎，商品的貨架缺貨率始終保持在2%以下。

　　對這些零售商而言，供應鏈是具有戰略意義的差異化因素，是組織競爭優(yōu)勢的體現。零售企業(yè)不再僅僅考慮成本控制，而是將供應鏈作為他們業(yè)務(wù)戰略中的一個(gè)關(guān)鍵要素。如今的供應鏈領(lǐng)導者們正與他們的業(yè)務(wù)伙伴攜手合作，以更快的速度、更高的經(jīng)濟性，共同設計、開(kāi)發(fā)、運輸、存儲和銷(xiāo)售他們的商品，并為這些商品提供服務(wù)支持。如今，供應鏈已被視為企業(yè)業(yè)務(wù)價(jià)值和競爭優(yōu)勢的源泉，這是前所未有的。

　　針對不同的商品特征，各種供應鏈模型正不斷涌現?！耙环N模式滿(mǎn)足所有需求”的方法已不再適用了。生命周期較短的時(shí)尚商品要求供應鏈各環(huán)節間的提前期較短、商品到市場(chǎng)的速度更快——與供應商緊密聯(lián)系顯得至關(guān)重要?？芍貜偷某掷m產(chǎn)品則要求實(shí)現優(yōu)化的集成化補貨和預測。無(wú)論是哪種類(lèi)型，所有的供應鏈都需要得到有效的核心流程與能力的支持。

　　供應鏈領(lǐng)導者建立了強大的基本流程與規則，然后加入了新型且差異化的能力，從而促進(jìn)供應鏈邁向卓越。這些新的能力有助于領(lǐng)先的零售商轉變他們的供應鏈，并實(shí)現差異化。

　　改變現有的供應鏈令人生畏，因為這一改變無(wú)論在深度還是廣度上都會(huì )產(chǎn)生巨大的沖擊，事實(shí)上，所有業(yè)務(wù)環(huán)節都會(huì )受到影響。