1、未有店鋪先粉絲

過(guò)去的傳統餐飲行業(yè)，大部分是先將店鋪建起來(lái)，之后再考慮發(fā)傳單或者促銷(xiāo)信息吸引附近人來(lái)。似乎一直是這樣子的，如今想想，這樣真是太OUT啦。

我們2015年1月開(kāi)的店，但是在14年12月06日我們就正式舉辦了一場(chǎng)粉絲發(fā)布會(huì )。(學(xué)雷軍叔叔做什么都先開(kāi)個(gè)發(fā)布會(huì )!)我們用一周的時(shí)間將我們的創(chuàng )業(yè)計劃通過(guò)QQ群進(jìn)行分享，然后吸引到了足足42個(gè)小伙伴來(lái)到線(xiàn)下聽(tīng)我們的創(chuàng )業(yè)計劃。(好感動(dòng)啊，當時(shí)還提心吊膽怕沒(méi)有人來(lái)。)

回顧下，發(fā)布會(huì )之所以吸引到人來(lái)，是因為對粉絲的精準定位。我們的受眾是22-35之間，主要以年輕人為主，而這次前來(lái)的粉絲大部分也是這個(gè)年齡階段。他們接受新事物快，熱愛(ài)分享并渴望新知識。所以我們發(fā)布會(huì )內容是講述如何創(chuàng )業(yè)，以及品牌的構想，并進(jìn)行了產(chǎn)品的試吃。前來(lái)的粉絲能學(xué)到東西，還能品嘗美味食品，回去后自然就愿意進(jìn)行分享。

所以做粉絲，定位是關(guān)鍵。

2、引導粉絲要建立參與感

如今隨著(zhù)粉絲、社群的概念興起。做粉絲經(jīng)濟的很多。但真正如同小米般能做好的少，為什么?因為無(wú)法將粉絲真正參與到你整個(gè)體系中去。而僅僅是把他們當作一種營(yíng)銷(xiāo)手段。這是大錯特錯的。

原來(lái)做餐飲，出什么產(chǎn)品、用什么包裝，都是老板和廚師自己說(shuō)了算。開(kāi)了店，發(fā)現產(chǎn)品不好吃，再調整。包裝不好，再改。浪費了大量時(shí)間和金錢(qián)不說(shuō)，這樣的思維意識就決定了永遠不會(huì )貼近用戶(hù)。

我們針對粉絲專(zhuān)門(mén)做了qq群和微信群，在產(chǎn)品、包裝、設計以及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)全部由粉絲參與完成。例如我們當時(shí)將每一款水杯的材質(zhì)都發(fā)到群里，聽(tīng)大家的意見(jiàn)，在pass了很多款后，我們選擇了和星巴克同等材質(zhì)的杯子。雖然成本上要高不少，但最終所達到的效果是相當不錯的。

再例如我們的品牌文化是中國情懷。而首家店所用主題是中華名勝苑。我們通過(guò)征集粉絲意見(jiàn)選取最具有中國代表性的建筑進(jìn)行展現。在和粉絲熱烈的探討下，最終選擇了長(cháng)城、布達拉宮、蘇州園林、臺灣101大廈等16個(gè)建筑。這些建筑模型不但是粉絲選取，而且還是由粉絲和我們共同拼裝組件。在這個(gè)過(guò)程中，也對中國文化進(jìn)一步的有所了解。

除此之外還有好多好多，我們的水果茶是一位養生達人提供的秘方、很多粉絲在沒(méi)開(kāi)店之前就利用自己的博客、朋友圈將我們的信息傳達出去，很多人聽(tīng)過(guò)后甚至不遠千里要來(lái)吃我們的NB煎餅。

所以做粉絲，參與感是重點(diǎn)。

3、與粉絲成為小伙伴很重要

上面我說(shuō)了很多粉絲的實(shí)例，但也許你會(huì )質(zhì)疑，粉絲憑什么愿意參與呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們跟粉絲不是利益關(guān)系，而是交朋友。

理解目標

我們將我們想要做的目標，想要做的理念說(shuō)出來(lái)，讓更多人理解我們做的意義。參與一個(gè)新品牌的建立，參與一個(gè)項目然后完成，他們從中收獲到的知識和成就本身就遠遠大于物質(zhì)獎勵。

玩出信任

我們在一個(gè)多月時(shí)間內大大小小舉行了7場(chǎng)線(xiàn)下活動(dòng)。這是傳統行業(yè)難以想象的，為什么?我們平安夜時(shí)和粉絲去三里屯看表演。和粉絲去世貿天階買(mǎi)衣服、打臺球、唱歌。很多事跟利益無(wú)關(guān)，那些只為單純追逐利益的人是很難想到并做到的。一起做事、一起玩耍。我們是年輕人，你是我粉絲，你更是我的朋友。

情系互動(dòng)

如今大部分企業(yè)都有微信了，并且想方設法的增加更多粉絲。甚至花高價(jià)將微信外包出去，其實(shí)這樣子真的意義不大。我們的微信粉絲大部分都是精準的用戶(hù)群體，并且努力做到線(xiàn)上跟每一粉絲都有所互動(dòng)。每天通過(guò)線(xiàn)上互動(dòng)都會(huì )送出一些免費煎餅、NB徽章、模型等等，真正去實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下相結合。

我們還專(zhuān)門(mén)制作音樂(lè )版動(dòng)態(tài)微信用于感謝那些精英級粉絲。通過(guò)互動(dòng)讓粉絲感覺(jué)到你的用心和誠意。雖然這只是一個(gè)小小的煎餅，但一定要讓人感到這個(gè)品牌是有溫暖和情感的。

總結：粉絲參與感本身是用戶(hù)中心化的一種產(chǎn)物，隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，產(chǎn)品思維一定要向用戶(hù)思維轉移，我們認為，傳統行業(yè)如果不懂利用互聯(lián)網(wǎng)與用戶(hù)形成橋梁未來(lái)必將難以生存。