員工：超市用過(guò)期月餅做包 超市：做包的是滯銷(xiāo)棋子餅

　　文/記者何道嵐 實(shí)習生邢曉雯

　　張先生(化名)是華潤萬(wàn)家中山大道西店的面包師傅，近10天以來(lái)，他一直將過(guò)期月餅搗碎，制作成面包出售，估計制成面包約五六百個(gè)。

　　　　視頻：絞爛過(guò)期月餅做包

　　從超市員工提供的視頻中可見(jiàn)：在廚房里，不銹鋼桌面的一角堆著(zhù)幾個(gè)完整的月餅。幾個(gè)全身穿著(zhù)白色制服的師傅在忙碌著(zhù)，其中一人用十指用力抓月餅，并投進(jìn)另一個(gè)膠袋中。

　　白衣師傅的樣貌沒(méi)有入鏡，但其制服左胸口和鴨舌帽縫著(zhù)超市的徽章，上有“華潤萬(wàn)家”四字。

　　“那是10月31日晚拍下的視頻?！睆埾壬嬖V記者，當天夜晚，“主管突然要求我們把幾箱積壓的月餅搬進(jìn)點(diǎn)心房?！睆埾壬f(shuō)，面包部門(mén)的宋主管命令眾人打開(kāi)其中一箱月餅，切開(kāi)、剝皮，作為豆沙包的餡料。但久經(jīng)時(shí)日的月餅已經(jīng)變得很僵硬，“主管當機立斷，命令我們干脆不要再剝，把月餅連皮帶餡扔進(jìn)打面機中絞爛?！?/p>

　　搗碎后的“面包餡”和正常的豆沙餡相比依舊較為僵硬，“所以我們就加入少量的油和奶粉，弄在一塊攪勻?！?/p>

　　估計：“加工包”賣(mài)出近千個(gè)

　　據悉，超市里出售的月餅中，帶包裝的最遲在10月16日前后到期，散裝月餅一般在10月8日左右到期。

　　張先生表示，被用作面包餡料的多是散裝月餅，過(guò)期超過(guò)20天，在搗弄過(guò)期月餅的時(shí)候偶爾能聞到陣陣酸味。

　　張先生告訴記者，當晚被搬進(jìn)廚房的月餅共有5箱，10天以來(lái)已經(jīng)用掉了其中3箱，而每箱能夠做面包二三百個(gè)?！斑@10天，每天基本能賣(mài)六七十個(gè)，最多的時(shí)候超過(guò)100個(gè)?！?/p>

　　　　“加工餡”灰褐色

　　昨日下午2時(shí)許，記者來(lái)到華潤萬(wàn)家中山大道西店買(mǎi)下兩個(gè)單價(jià)1.5元的椰絲豆沙包。一個(gè)是純黑色的餡料，另一個(gè)是灰褐色的餡料。張先生的同事小輝說(shuō)：“灰褐色的就是月餅餡料；黑色的是豆沙?！?/p>

　　售價(jià)2.9元的“炸沙串”同樣有兩色餡料之分，小輝表示：“過(guò)期月餅就是用在這兩個(gè)品種之中，‘炸沙串’的使用量相對較少?！?/p>

　　　　華潤萬(wàn)家回應

　　●天河公司確實(shí)出現將茶點(diǎn)商品進(jìn)行二次加工的情況，但是中式點(diǎn)心(棋子餅)，而非月餅。

　　●面包房經(jīng)理嚴重違反公司規定，擅自安排面包房員工對滯銷(xiāo)待退商品棋子餅進(jìn)行二次加工并銷(xiāo)售。門(mén)店已銷(xiāo)毀這部分商品。

　　●進(jìn)行二次加工的棋子餅到11月17日過(guò)期。

　　●華潤萬(wàn)家嚴令禁止銷(xiāo)售二次加工的商品，天河公園店此舉屬單店行為。公司將嚴肅處理。