新華社北京8月4日電被輻照過(guò)的食品是否有害？為何要求食品包裝上加貼輻照食品標識？針對這些公眾關(guān)心的問(wèn)題，衛生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局食品安全評估預警處處長(cháng)李泰然4日指出，應用規定劑量輻照的食品是安全的。

　　尚未發(fā)現因輻照產(chǎn)生的有害物質(zhì)

　　李泰然說(shuō)，世界各國和國際組織經(jīng)過(guò)數十年的輻照食品安全性試驗表明，食用輻照食品對生長(cháng)、繁殖、壽命無(wú)不良影響，且無(wú)致癌、致畸、致突變性。至今尚未發(fā)現因輻照產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

　　聯(lián)合國糧農組織、國際原子能機構、世界衛生組織共同組成的國際食品輻照衛生安全評價(jià)聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )于1980年宣布，用10千戈瑞(輻射吸收劑量單位)以下劑量輻照的食品不會(huì )有放射性殘留的感生放射性，輻照后營(yíng)養成分和營(yíng)養價(jià)值與其他加工方法沒(méi)有區別，因此是安全的，今后可不再進(jìn)行毒理學(xué)評價(jià)試驗。據介紹，我國早在上世紀50年代就開(kāi)始在食品加工處理中應用輻照技術(shù)，較早廣泛使用的就是調料包，因為如果不經(jīng)過(guò)輻照處理，其中的微生物指標很難達標，更不能長(cháng)期儲存。

　　　　輻照食品必須加貼標識

　　根據衛生部1996年公布的《輻照食品衛生管理辦法》，輻照食品在包裝上必須貼有衛生部統一制定的輻照食品標識。同時(shí)，從事食品輻照加工的單位必須取得食品衛生許可、具備的條件、新研制輻照食品品種的審批、包裝和說(shuō)明書(shū)等內容。

　　李泰然說(shuō)，之所以要求加貼標識，是由于對食品進(jìn)行輻照不屬于食品常規生產(chǎn)加工過(guò)程的內容，不同食品和輻照劑量要滿(mǎn)足具體標準的要求或者要經(jīng)過(guò)特殊批準方可使用。另外，有的消費者不認可被輻照過(guò)的食品，而且輻照還可能被不法分子用于處理腐敗變質(zhì)或不符合質(zhì)量安全標準的食品，因此，從便于監督管理和信息透明的角度考慮，要求在輻照過(guò)的食品上加貼特殊標識，以與未經(jīng)輻照的食品區別。

　　　　《輻照食品衛生管理辦法》列入修訂計劃

　　相關(guān)專(zhuān)家還指出，輻照食品安全的前提是，食品品種、輻照劑量符合標準。因此，相關(guān)部門(mén)應依據安全評估標準加強監管和執法力度，以確保食品安全。

　　另?yè)私?，在近期清理食品衛生配套規章過(guò)程中，衛生部已將《輻照食品衛生管理辦法》列入修訂計劃，廢除其中與《食品安全法》不一致的內容，明確輻照食品風(fēng)險評估制度。同時(shí)，將進(jìn)一步完善輻照食品安全相關(guān)標準。