原本安全健康的大眾食品，只因怕消費者擔心就避而不貼輻照食品的正規標識。日前，由統一和康師傅方便面引發(fā)的“輻照門(mén)事件”將輻照食品推到了風(fēng)口浪尖上，同時(shí)也“照”出了我國在輻照食品監管方面的嚴重缺失。

　　　　商品包裝難覓“輻照”標識

　　連日來(lái)，記者在各個(gè)超市仔細觀(guān)察后發(fā)現，無(wú)論是貨架上的統一、康師傅等方便面，零食區的腰果、花生、松子，還是熟食區內真空包裝的火腿、臘腸和燒雞，這些專(zhuān)家口中的輻照食品，在外包裝上對“輻照”二字絕口不提。

　　記者在沃爾瑪購物廣場(chǎng)、美廉美等多家超市采訪(fǎng)發(fā)現，除少數消費者從新聞里聽(tīng)過(guò)此事外，絕大多數人根本不知輻照食品為何物，在購買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)更是從未注意過(guò)標簽，這其中還包括個(gè)別超市的售貨員。

　　一位消費者表示：“所有生產(chǎn)廠(chǎng)家都對‘輻照食品’標識諱莫如深，我們消費者的知情權又由誰(shuí)來(lái)保證呢？”“既然都說(shuō)輻照食品是安全的，那為什么連商家自己都不敢向消費者公示呢？”另一位消費者小王說(shuō)出了大多數人心中的顧慮。

　　　　輻照不會(huì )產(chǎn)生放射性

　　帶著(zhù)這個(gè)疑問(wèn)，記者采訪(fǎng)了專(zhuān)門(mén)從事輻照食品研究的北京市射線(xiàn)應用研究中心主任鮑矛?！笆称份椪占夹g(shù)是利用鈷-60等放射源產(chǎn)生的γ射線(xiàn)，或電子加速器產(chǎn)生的高能電子束對食品和農副產(chǎn)品進(jìn)行加工、處理的技術(shù)?！滨U矛透露，“比起高溫、微波和紫外線(xiàn)等手段，輻照技術(shù)既能起到抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲(chóng)滅菌的作用，對食品營(yíng)養成分的破壞性也小得多?！?/p>

　　截至1997年，我國已經(jīng)批準了24種輻照食品的衛生標準，包括糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調味品等6大類(lèi)允許輻照食品名錄及劑量標準?！皣鴥韧舛嗄暄芯孔C實(shí)：劑量在10kGy(千戈瑞)以下輻照的食品是可以安全食用的?！滨U矛說(shuō)，“目前國內的輻照食品都低于這個(gè)劑量，公眾完全不用擔心食物會(huì )因接受過(guò)輻照而產(chǎn)生放射性?！?/p>

　　　　輻照技術(shù)陷入“自律”窘境

　　記者了解到，衛生部1996年頒布的《輻照食品衛生管理辦法》和國家質(zhì)檢總局頒布的《預包裝食品標簽通則》等國家強制標準，都要求輻照食品在包裝上必須貼有統一制定的輻照食品標識。

　　既然這樣，食品生產(chǎn)企業(yè)對“貼標”視若無(wú)睹的行為究竟該由誰(shuí)來(lái)監管？“當前，全國約有上百家輻照站，而環(huán)保部門(mén)只負責管理輻照裝置和設施，至于輻照技術(shù)的運行程序等，根本沒(méi)有特定部門(mén)來(lái)監管，完全靠行業(yè)自律?！北本┦猩渚€(xiàn)應用研究中心研究員胡金惠對此很無(wú)奈，就拿輻照食品標識來(lái)說(shuō)，國家雖然規定輻照食品要“貼標”，但卻沒(méi)有規定由什么部門(mén)進(jìn)行監管，也沒(méi)有具體的操作細則可循。