本報記者 李會(huì )報道

　　“紅茶、綠茶和礦泉水賣(mài)得最好?！痹诒本┪鲉紊虉?chǎng)附近賣(mài)了7年飲料的老劉告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，前幾年，可樂(lè )賣(mài)得最好，這兩年賣(mài)得少了：“原來(lái)可樂(lè )一種賣(mài)的量就能占八成，這兩年，品種也多了，越來(lái)越多的人開(kāi)始買(mǎi)茶飲料和水?！?/p>

　　老劉的感覺(jué)沒(méi)錯。

　　專(zhuān)家指出，從發(fā)展趨勢來(lái)看，碳酸飲料雖然不會(huì )退出市場(chǎng)，但其發(fā)展增速和市場(chǎng)份額會(huì )在今后慢慢下降，果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或將代替碳酸飲料的龍頭地位。

　　國家統計局日前公布的一組數據，引起了飲料業(yè)內人士的高度關(guān)注：一季度我國軟飲料產(chǎn)量1516.65萬(wàn)噸，同比增長(cháng)了15%。其中果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)實(shí)現高速增長(cháng)，產(chǎn)量達274.16萬(wàn)噸，同比增長(cháng)了33.29%；而碳酸飲料類(lèi)產(chǎn)量出現下滑，產(chǎn)量251.05萬(wàn)噸，同比下降了3.49%。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，碳酸飲料市場(chǎng)近年來(lái)一直趨于萎縮的狀態(tài)，在國內，其主要的因素在于以果汁、茶飲料為主的非碳酸飲料的迅速崛起。

　　年輕人一般喜歡喝可樂(lè )，張偉曾經(jīng)就是如此，但他告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，現在他已經(jīng)主要喝礦泉水了：“可樂(lè )熱量太高?！?/p>

　　中國人的健康意識正在逐漸增強，2008年，衛生部的《食品營(yíng)養標簽管理規范》生效，可口可樂(lè )也必須像美國那樣在碳酸飲料瓶身上標注成分和熱量值。

　　研究表明，在美國碳酸飲料消費量大增的同時(shí)，肥胖癥的發(fā)生率也大增。1971~1974年和1999~2002年兩個(gè)時(shí)間段，美國青少年的肥胖率從6%激增至16%；成人方面也好不了多少，比較1976~1980年和1999~2002年兩個(gè)時(shí)間段，美國成年人的肥胖率從15%增加到30%。

　　碳酸飲料的最大生產(chǎn)商可口可樂(lè )也不得不面對碳酸飲料已經(jīng)失寵的問(wèn)題而另尋他路。年報顯示，2008年，可口可樂(lè )的碳酸類(lèi)飲料在北美地區銷(xiāo)售量同比減少3%，但是非碳酸類(lèi)飲料銷(xiāo)售量同比增長(cháng)5%。

　　可口可樂(lè )向非碳酸飲料“繳械”非常具有典型性。

　　陳晨指出，目前，非碳酸飲料是飲料行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，碳酸飲料企業(yè)紛紛加大碳酸飲料的轉型。比如可口可樂(lè )的“零度”和百事可樂(lè )的“激浪”等，主打零度和無(wú)糖。這在口味和原料上，碳酸飲料企業(yè)拋棄了以往主打的碳酸飲料招牌，紛紛以健康無(wú)害來(lái)示人。比如，可口可樂(lè )在“芬達”上就加上了“含有真正果汁”的標語(yǔ)?！安贿^(guò)，這些終究還是不能改變碳酸飲料的屬性，未來(lái)碳酸飲料的轉型只能是非碳酸飲料領(lǐng)域?？煽诳蓸?lè )和百事可樂(lè )都加大了對非碳酸飲料的投入，也取得不錯的成績(jì)。比如‘美汁源’就坐上了國內果汁產(chǎn)品排名的頭位?！?/p>

　　但是，相比美國等國家，從目前我國消費者人均碳酸飲料量來(lái)看，我國市場(chǎng)的發(fā)展潛力還是有的。目前，我國每年人均碳酸飲料消費量不到30瓶，遠遠低于國外一些國家?！疤妓犸嬃鲜俏覈嬃蠘I(yè)第一波發(fā)展起來(lái)的軟飲料，其發(fā)展增速和市場(chǎng)份額會(huì )在今后慢慢下降，但是不會(huì )出現完全退市的情況，未來(lái)果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或將代替碳酸飲料的龍頭地位。一則是因為碳酸飲料有其獨特的消費群體；二是因為碳酸飲料企業(yè)將會(huì )在產(chǎn)品、功能、口味等多方面進(jìn)行研制，將碳酸飲料繼續發(fā)展下去?！标惓勘硎?。