在國際上風(fēng)行的純生啤酒，以生產(chǎn)技術(shù)的高度復雜性成為最具科技含量的啤酒。近年來(lái)，純生啤酒在我國發(fā)展很快，逐步受到廣大消費者的喜愛(ài)，銷(xiāo)量連年攀升。然而，自從3年前國家質(zhì)檢總局和中央電視臺《每周質(zhì)量報告》欄目相繼曝出有廠(chǎng)家利用一般啤酒假冒純生啤酒的問(wèn)題后，假冒純生啤酒的現象仍然時(shí)有發(fā)生，給消費者和整個(gè)行業(yè)帶來(lái)很大困擾。

　　假“純生”肆虐鐵嶺市場(chǎng)

　　近日，有消費者向質(zhì)監部門(mén)反映，遼寧省鐵嶺市北方綠色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司生產(chǎn)的“島城純生”啤酒為假“純生”，是在以普通啤酒冒充純生啤酒銷(xiāo)售。記者在北京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所出具的檢測報告上看到，在對“北綠”公司8月30日生產(chǎn)的500毫升瓶裝“島城純生”啤酒進(jìn)行的檢測中，蔗糖轉化酶活性的檢測為“不合格”。

　　中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )啤酒分會(huì )專(zhuān)家告訴記者，純生啤酒在國家標準里的準確名稱(chēng)是生啤酒，而普通啤酒則被稱(chēng)為熟啤酒，它們的主要區別在于殺菌方式不同，熟啤酒的殺菌方式是在啤酒釀造好以后先灌裝，然后再通過(guò)殺菌機等方式進(jìn)行高溫處理殺菌，營(yíng)養成分會(huì )受到一定程度的破壞；而生啤酒則是通過(guò)無(wú)菌冷過(guò)濾的物理方式達到殺菌效果，營(yíng)養成分不被破壞，口感更好。根據GB4927－2008《啤酒》國家標準的要求，判定啤酒是否為生啤，只需看“蔗糖轉化酶活性”即可，如果呈陰性，則為不合格。由于生啤酒的價(jià)位比熟啤酒高出許多，一些生產(chǎn)廠(chǎng)商便用熟啤酒冒充生啤酒，從中獲取暴利。

　　業(yè)內專(zhuān)家指出，目前我國純生啤酒發(fā)展較快，全國已有20多條生產(chǎn)線(xiàn)，純生啤酒品牌有幾十個(gè)之多。經(jīng)蔗糖轉化酶酶活性檢驗，有的啤酒呈陰性，明顯是熟啤酒；還有廠(chǎng)家在普通啤酒貼上“純生啤”的商標，這些不法行為嚴重影響和損害了純生啤酒的形象。另外，還有的生產(chǎn)廠(chǎng)家對純生啤酒的工藝技術(shù)存在重大的誤解，不知道生產(chǎn)純生啤酒是一個(gè)復雜的系統工程，這些錯誤認識也對純生啤酒的發(fā)展極為不利。

　　呼吁質(zhì)監部門(mén)加強監管

　　據記者了解，生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合國家標準的假純生啤酒，不僅違反了《消費者權益保護法》的規定，侵害了消費者的知情權、選擇權、生命健康安全保障權等權益，還涉及到欺詐消費者。同時(shí)，生產(chǎn)、銷(xiāo)售假純生啤酒的行為，還違反了國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》的多項規定，有關(guān)部門(mén)應禁止假純生啤酒的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

　　根據我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規定，禁止在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好；產(chǎn)品質(zhì)量應當檢驗合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；產(chǎn)品質(zhì)量不應當存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險，有保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準的，應當符合該標準，對于違反該法律規定的生產(chǎn)企業(yè)應當承擔行政責任、民事責任乃至刑事責任。

　　目前，純生啤酒雖然已經(jīng)制定了國家標準和行業(yè)標準，但市場(chǎng)仍然不夠規范。為此，業(yè)內人士呼吁，監管部門(mén)應加大打擊假冒純生啤酒的力度，保護消費者的利益。 (13I5)