□文/曾山下

　　維也納歷史上最早的幾家咖啡館中，最有名的是一家叫“克拉美雪”的咖啡館?？Х瑞^的客人大多數是作家、詩(shī)人、藝術(shù)家及大學(xué)教授，這家咖啡館也因此被譽(yù)為“有學(xué)識的咖啡館”。

　　1771年，米夏耶爾·赫托買(mǎi)下了克拉美雪之后，這家咖啡館更是享有各方好評。當時(shí)的人形容這家咖啡館是一座最多只能容納20個(gè)人舒適地坐在里面的“洞窟”。外地游客也十分喜歡光臨此處。

　　米夏耶爾·赫托去世后，他的妻子將咖啡館賣(mài)給了安東·李斯特。

　　李斯特揣著(zhù)更大的商業(yè)野心，他準備將咖啡館擴建。但擴建申請被政府否決了，理由是：克拉美雪咖啡館從很早以來(lái)就是以現在的內部及外部陳設聞名海內外，我們從未聽(tīng)過(guò)任何人抱怨這里的陳設、燈光或是樓梯。

　　擴建計劃被擱置下來(lái)，李斯特的后繼者奇契曼終于在1804年取得了擴建的準許。他將咖啡館擴建至隔壁建筑物的二樓，還更新了擺設。結果卻證明他這么做是極其愚蠢的。擴建后的咖啡館失去了洞窟般的吸引力，顧客定位也變得模糊起來(lái)，各色人等都可以來(lái)光顧了，但維也納的作家、詩(shī)人、藝術(shù)家和大學(xué)教授們再也不來(lái)光顧。

　　克拉美雪成了一家極其普通的咖啡館。1866年，克拉美雪咖啡館被拆除，人們此后只能在一些作家的書(shū)里找到它。

　　在奇契曼之前和之后，遭遇同樣失敗者不乏其人。他們貪大求全，無(wú)一例外地希望自己經(jīng)營(yíng)的店鋪、企業(yè)、工廠(chǎng)或提供的服務(wù)能滿(mǎn)足盡量多的人的需求，而不懂得放棄，不懂得專(zhuān)一?！?/p>