在上海武寧路501號港鴻大酒店門(mén)口，乘上一輛白色的依維柯就踏上了太太樂(lè )的“鮮味之旅”。走進(jìn)上海太太樂(lè )食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)太太樂(lè )）位于上海嘉定區曹安路13號橋南星華公路969號的廠(chǎng)門(mén)，綠樹(shù)掩映，工廠(chǎng)如花園一般，其中至味石、萬(wàn)年永昌鼎和一座紀念碑尤為醒目。

　　進(jìn)入觀(guān)光電梯，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋門(mén)，來(lái)訪(fǎng)的客人就可以一覽太太樂(lè )原創(chuàng )的、世界領(lǐng)先的雞精生產(chǎn)流水線(xiàn)，通過(guò)觀(guān)光走廊的玻璃窗，可以觀(guān)看其高溫干燥、金屬檢測、自動(dòng)稱(chēng)量、自動(dòng)包裝等生產(chǎn)過(guò)程。在“鮮味體驗”環(huán)節，客人可以欣賞國家級廚藝顧問(wèn)現場(chǎng)展示中華廚藝，品嘗用太太樂(lè )產(chǎn)品烹飪出來(lái)的一道道美味佳肴。

　　太太樂(lè )相關(guān)負責人表示：“敞開(kāi)門(mén)迎接八方貴客，等于為太太樂(lè )引入了良好的外部監督機制，從而鞭策太太樂(lè )向更高的企業(yè)目標、服務(wù)標準邁進(jìn)。”正當國人對食品安全頗有戒心之時(shí)，太太樂(lè )打出“鮮味之旅”這張透明牌，足以讓消費者更加信任其產(chǎn)品。對太太樂(lè )而言，這既需要底氣，也需要勇氣。

　　太太樂(lè )以一己之力帶動(dòng)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，以至于在調味品的詞典里，太太樂(lè )總是和雞精“唇齒”相連。從1988年太太樂(lè )誕生之日起，其品牌奠基人榮耀中就確定了“以鮮味科學(xué)為理論基礎和導向，提升和改革老鮮味工業(yè)”的企業(yè)整體戰略和策略。當時(shí)也許有人會(huì )說(shuō)榮耀中是異想天開(kāi)，但是，事實(shí)勝于雄辯，一切皆有可能。

　　從太太樂(lè )驕人的業(yè)績(jì)可見(jiàn)一斑。太太樂(lè )憑借其強大的科研力量不斷推陳出新，產(chǎn)品涉及精類(lèi)、醬類(lèi)、油品類(lèi)、調味汁等八大系列的80多個(gè)品種，并于2008年以雞精產(chǎn)銷(xiāo)量達到7.3萬(wàn)噸成為世界雞精行業(yè)第一名。

　　按照國際上對調味品市場(chǎng)的計算公式，2009年中國餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額大約為1.5萬(wàn)億元，其中1500億元為調味品的銷(xiāo)售額。如此龐大的調味品市場(chǎng)，不管是什么樣的競爭，太太樂(lè )對大局都有十足的把握，這種自信源自其背后品牌與渠道掌控的能力。

　　豐富的品牌內涵

　　中國各地口味差異巨大：沿海以清淡、海鮮為主，內地口味重，喜好麻辣。作為復合鮮味料，太太樂(lè )系列產(chǎn)品在諸多方面已經(jīng)突破了傳統調味品的范疇。

　　在口味上，太太樂(lè )系列鮮味產(chǎn)品在鮮度上相比傳統鮮味料有了大幅度的提高，并且融入了營(yíng)養健康新概念。例如，太太樂(lè )雞精集四種鮮味因子（IMP、GMP、MSG和雞肉蛋白）及多種維生素、多種微量元素于一體，在鮮度上高于味精80%，在營(yíng)養和口感上優(yōu)于味精，在溶解性和安全性上勝于味精。

　　這一切源于技術(shù)的集聚效應。雖然太太樂(lè )雞精質(zhì)量上屬，擁有產(chǎn)能優(yōu)勢，但其工藝設備的成本卻比國際設備低一半。在國內市場(chǎng)上，太太樂(lè )一路遙遙領(lǐng)先，掌握著(zhù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈在中國市場(chǎng)發(fā)展的大方向。在美國、日本市場(chǎng)上，太太樂(lè )同樣取得了驕人的業(yè)績(jì)。的確，太太樂(lè )品牌擁有品質(zhì)標簽，這讓它在市場(chǎng)上行走時(shí)從容自如。但是，品質(zhì)只是品牌的基礎。如果太太樂(lè )要走得更遠，其品牌要注入更多的元素，才能賦予品牌文化更深刻的內涵。在品牌元素提煉方面，太太樂(lè )突破產(chǎn)品功能層面給了品牌以全新的定位。

　　除了太太樂(lè )提倡的“鮮美、科技”核心理念外，最讓消費者耳目一新的是“時(shí)尚”元素融入到太太樂(lè )的品牌文化中。在太太樂(lè )之前，沒(méi)有人將廚房?jì)鹊臒熝鹆?、油鹽醬醋生活看作一種時(shí)尚。

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　　太太樂(lè )首先提出“時(shí)尚廚房”概念，通過(guò)贊助鳳凰衛視《美女私房菜》和東方衛視《明星貝太廚房》，用全新的生活理念和生活方式顛覆了傳統的家庭主婦形象，同時(shí)，將生活哲學(xué)融入太太樂(lè )的品牌文化中，讓人們不再把調味品單純地理解為生活必需品，而是將其上升為一種生活方式和生活態(tài)度。

　　太太樂(lè )超前的市場(chǎng)意識不僅限于此。據太太樂(lè )人士介紹，“太太樂(lè )在調味品行業(yè)中率先開(kāi)通全天候免費售后服務(wù)熱線(xiàn)，接待消費者投訴和咨詢(xún)；并成立了太太樂(lè )消費者俱樂(lè )部”。對于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，開(kāi)展售后服務(wù)和成立消費者俱樂(lè )部是其發(fā)展成熟、強大的必然結果。通過(guò)太太樂(lè )消費者俱樂(lè )部對消費者提供全程服務(wù)，太太樂(lè )完美地塑造了自己的品牌形象，并確立了太太樂(lè )在消費者心目中的領(lǐng)先地位。

　　太太樂(lè )的品牌文化演繹著(zhù)太太樂(lè )的價(jià)值觀(guān)，而親情元素的注入則讓太太樂(lè )品牌擁有了回報社會(huì )的價(jià)值觀(guān)，這使得太太樂(lè )品牌有了更加新穎的形象。據悉，自2004年年底開(kāi)始，太太樂(lè )組織發(fā)起親情·中國活動(dòng)，太太樂(lè )希望以更大的力度，在更大的范圍、更長(cháng)的時(shí)間內幫助更多需要幫助的人，同時(shí)使太太樂(lè )的慈善觀(guān)念形成一種理念和文化，并打造成一個(gè)品牌，以喚起更多的人關(guān)注并參與中國慈善事業(yè)。

　　20年來(lái)，太太樂(lè )打動(dòng)消費者的除了產(chǎn)品品質(zhì)外，還有產(chǎn)品所包含的品牌文化，它為太太樂(lè )進(jìn)一步拓展分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )提供了品牌支持，令太太樂(lè )的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )覆蓋得更廣。

　　三渠道分銷(xiāo)體系

　　“市場(chǎng)競爭歸根結底可以看作是渠道的爭奪，而渠道的爭奪往往在每一個(gè)售點(diǎn)，尤其是含金量高的售點(diǎn)，就像戰場(chǎng)上的高地一樣重要，一個(gè)重要的售點(diǎn)是小區域或是影響最大的而且銷(xiāo)量也占有極為重要地位的細分渠道，每一個(gè)售點(diǎn)的攻堅戰預示著(zhù)公司整體戰略在具體戰役中的實(shí)施。”實(shí)戰派營(yíng)銷(xiāo)人士陳粵如此評價(jià)渠道的重要性。

　　據太太樂(lè )相關(guān)人士介紹：“太太樂(lè )基于對市場(chǎng)的深入研究，采用了順應市場(chǎng)理性的營(yíng)銷(xiāo)策略，根據未來(lái)可能的細分市場(chǎng)，以不同的產(chǎn)品分別占領(lǐng)不同的消費終端，構建了分公司→經(jīng)銷(xiāo)商、分公司→餐飲直營(yíng)客戶(hù)、分公司→零售直營(yíng)客戶(hù)的三渠道分銷(xiāo)體系。”

　　由此看來(lái)，在三個(gè)渠道分銷(xiāo)體系中，太太樂(lè )在各地的分公司扮演著(zhù)極其重要的角色。對于分公司的情況，太太樂(lè )副總經(jīng)理劉憲生不久前表示：“太太樂(lè )擁有自己的分布在全國各地的直營(yíng)網(wǎng)絡(luò )，有54個(gè)直營(yíng)分公司，有3000多名營(yíng)銷(xiāo)員工，這是太太樂(lè )產(chǎn)品在全國各地得以迅速推廣的一個(gè)有力保障。”

　　據悉，目前太太樂(lè )處于第二個(gè)發(fā)展階段，其目標是從2006年到2015年銷(xiāo)售額突破百億元。對此，劉憲生表示：“整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)系統，原來(lái)我們是以城市為主，現在太太樂(lè )品牌在城市市場(chǎng)的品牌知名度比較高了，從第二個(gè)發(fā)展戰略階段開(kāi)始，我們會(huì )把重點(diǎn)由城市逐漸向城鎮和農村轉移，我們成立了1680個(gè)工作專(zhuān)線(xiàn)，工作專(zhuān)線(xiàn)是以全國大約1680個(gè)縣城和縣級市為目標。在中國這么廣大的農村地區，為了配合我們國家的農村發(fā)展政策，農村是我們下一步開(kāi)拓市場(chǎng)的重要目標。”

　　對于餐飲直營(yíng)客戶(hù)，NTA營(yíng)銷(xiāo)總監龔穗生頗有研究。他說(shuō)：“餐飲客戶(hù)屬于理性消費者，他們的品牌忠誠度相對差一些，在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)明顯差異的情況下，他們情愿選擇價(jià)低、無(wú)品牌的產(chǎn)品，因此廣告對引導餐飲直營(yíng)客戶(hù)消費的作用不大。餐飲店購買(mǎi)調味品，以贏(yíng)利為最終目的，所以他們既要考慮所購調味品對菜肴品質(zhì)的影響，又要考慮客源、促銷(xiāo)、成本核算、企業(yè)發(fā)展等經(jīng)營(yíng)性問(wèn)題，因此餐飲直營(yíng)客戶(hù)會(huì )根據其經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的要求，對所有供應商提出折扣要求。在調味方面，餐飲直營(yíng)客戶(hù)有著(zhù)相當專(zhuān)業(yè)的水準，通常情況下，廚師長(cháng)對菜肴的品質(zhì)負責，所以他們對相關(guān)原輔材料的采購會(huì )起到一定的作用，或者有一定的建議權。”

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　　針對餐飲直營(yíng)客戶(hù)對調味品的品質(zhì)和價(jià)格比較敏感，太太樂(lè )就以大餐飲店、龍頭餐飲店為突破口，以示范效應影響其他餐飲直營(yíng)客戶(hù)選擇太太樂(lè )產(chǎn)品。此前太太樂(lè )市場(chǎng)部副部長(cháng)陳強在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示：“太太樂(lè )在全國各地都有合作得非常好的餐飲企業(yè)，包括飯店和酒店等。據我們統計，在全國有20萬(wàn)個(gè)以上的餐飲企業(yè)在使用我們的產(chǎn)品。在整個(gè)餐飲行業(yè)，太太樂(lè )產(chǎn)品的口碑是非常好的。”

　　此外，對于太太樂(lè )來(lái)說(shuō)，與餐飲渠道同樣重要的還有零售渠道。“太太樂(lè )將零售渠道細分為煙雜店、農貿菜市場(chǎng)、小型超市、便利店、中型超市、中型連鎖超市、倉儲超市、大型連鎖超市、賣(mài)場(chǎng)等不同類(lèi)型的售點(diǎn)。”陳粵說(shuō)，“零售面對的主要消費群是家庭，在家庭中擔任購物和烹飪的中老年女士是重心消費者。”

　　為此，太太樂(lè )以賣(mài)場(chǎng)、便利店等零售終端為主，全方位打造了一個(gè)展示產(chǎn)品魅力的大舞臺。太太樂(lè )內部一位人士說(shuō)：“我們與零售100強進(jìn)行了戰略合作，全面整合全國零售商網(wǎng)絡(luò )資源，進(jìn)一步實(shí)現網(wǎng)絡(luò )的縱深發(fā)展。我們通過(guò)賣(mài)場(chǎng)視頻廣告網(wǎng)，播放集中了太太樂(lè )眾多節目資源的廣告內容，吸引并提醒消費者關(guān)注太太樂(lè )品牌。我們通過(guò)現場(chǎng)示范向消費者提供消費體驗，讓他們親身體驗鮮味世界，對消費者的引導、教育有著(zhù)很高的互動(dòng)性。”

　　此外，太太樂(lè )還全面啟動(dòng)了全新的經(jīng)銷(xiāo)商合作戰略，以提升通路管理的專(zhuān)業(yè)水平和政策執行力。由太太樂(lè )聯(lián)手知名餐飲企業(yè)合力打造的美食餐飲門(mén)戶(hù)NTA飯店聯(lián)盟，依托互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢資源，旨在整合中國餐飲業(yè)餐飲酒店、供應商和消費者的信息資源，為相關(guān)各方提供增值服務(wù)。