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靠辣白菜闖天下的人

2009-06-24 08:59:19      挖貝網(wǎng)

  這里是吉林省延吉市朝陽(yáng)鎮的東新村,東新村是延邊大白菜產(chǎn)地之一,2008年8月5日是村民陳麗欣家從地里起白菜的日子。這一茬陳麗欣總共種了5畝地的大白菜,每畝能收2200棵左右。東新村的大白菜從來(lái)不愁賣(mài),有一個(gè)城里人總會(huì )按市場(chǎng)價(jià)定期來(lái)收購。

  陳麗欣:“兩天來(lái)拉一回,可以說(shuō)下雨的時(shí)候,我們農民幫著(zhù)拿小農用車(chē),給拉出去,拉到道上,他們絕對不失約。”

  陳麗欣說(shuō)的不失約的人是一個(gè)城里人,叫金昌植,朝鮮族,今年53歲,原本是延邊朝鮮族自治州冶金工業(yè)局的公務(wù)員,1999年他辭職下海承包了當地一家辣白菜廠(chǎng)。如今,金昌植在延吉市依蘭鎮擁有一個(gè)資產(chǎn)超過(guò)2000萬(wàn)元的辣白菜生產(chǎn)企業(yè),每年生產(chǎn)辣白菜1000噸以上。延吉市大白菜種植面積超過(guò)500公頃,金昌植每?jì)商炀鸵M(jìn)村收購一次。

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  金昌植:“每次大概拉五六噸,七八噸秋季應該是10噸到15噸。”

  金昌植收菜不找經(jīng)紀人,而是直接跟幾十個(gè)固定合作種植戶(hù)打交道,十年下來(lái)他自己也摸出了很多挑選大白菜的門(mén)道。

  金昌植:“我們收菜一般是肉眼看,它有些蟲(chóng)眼,比較粗糙,凹凸不平,另外這個(gè)后邊,背面都有很多的毛刺,這個(gè)刺說(shuō)明它化肥使得少。”

  金昌植做了十幾年辣白菜生意,然而就在兩年前,他經(jīng)歷了人生中最大的一次轉折。金昌植原本一直做出口日本的生意,積累下1000多萬(wàn)元的資產(chǎn)。但2005年以后日元匯率持續走低,金昌植的出口生意做不下去了。2006年秋天,金昌植決定把生意轉向國內。原本以為做內銷(xiāo)要比做出口容易得多,考察之后他才發(fā)現,想要在國內市場(chǎng)站住腳并不是件容易的事兒。

  金昌植:“一個(gè)是人家已經(jīng)長(cháng)起來(lái)了,我的競爭對手已經(jīng)長(cháng)起來(lái)了,翅膀長(cháng)起來(lái)了,第二個(gè)是人家這個(gè)超市,資源已經(jīng)占據的差不多,互相搶爭以后,都占據了,那我再擠進(jìn)去,相當的困難。”

  在金昌植做出口生意時(shí),國內有一些經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )主動(dòng)來(lái)找他進(jìn)貨,他就有一搭無(wú)一搭地賣(mài)出一些產(chǎn)品,對經(jīng)銷(xiāo)商的態(tài)度也是不冷不熱。決定轉內銷(xiāo)之后,金昌植開(kāi)始翻查過(guò)去的內銷(xiāo)記錄,他發(fā)現有一個(gè)叫劉文華的沈陽(yáng)經(jīng)銷(xiāo)商,連續10年都來(lái)延吉訂購他的產(chǎn)品。

  金昌植:“現在很難找一個(gè)人,他想干這個(gè)事業(yè),愿意干這個(gè)事業(yè),然后人品又好,又誠信,現在很難找,尤其是經(jīng)過(guò)一段的這個(gè)久經(jīng)考驗了,經(jīng)過(guò)十年的考驗了。”

  金昌植眼前頓時(shí)一亮,他想到,靠劉文華自己不用費勁就可以把沈陽(yáng)市場(chǎng)做大。金昌植就主動(dòng)找到劉文華,提出讓對方只經(jīng)銷(xiāo)他一家產(chǎn)品。面對這樣的要求,劉文華也盤(pán)算了一番。

  劉文華:“沈陽(yáng)市場(chǎng),現在就是對朝鮮族這個(gè)泡菜發(fā)展,發(fā)展前景特別好,現在有一些漢族人都特別喜歡朝鮮族的泡菜,一些韓國的,還有留學(xué)生,日本人,都非常喜歡。我只要把這個(gè)進(jìn)超市里,賣(mài)得好,能掙到錢(qián),這就能達到我的目的。”

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  劉文華接受了金昌植的條件,不過(guò)他要求金昌植為產(chǎn)品參加超市促銷(xiāo)活動(dòng)提供必要的經(jīng)費。雙方很快就達成了協(xié)議,劉文華的進(jìn)貨量比過(guò)去有了明顯的提高。

  金昌植:“淡季的情況下,沈陽(yáng)一般是一個(gè)禮拜進(jìn)一次貨,那么每次也就是1萬(wàn)多元錢(qián),那么旺季的時(shí)候呢,應該是它的頻率也是三天進(jìn)一次,那么每次也是一萬(wàn)多元錢(qián)到2萬(wàn)元錢(qián)。”

  然而,很快金昌植就發(fā)現,劉文華最多一年能賣(mài)出50萬(wàn)元的辣白菜,而金昌植每年有1000噸辣白菜的產(chǎn)量,光靠劉文華遠遠不夠。但如果再培養其他值得信賴(lài)的經(jīng)銷(xiāo)商,至少要再等幾年時(shí)間。金昌植突然意識到,靠別人不如靠自己,干脆自己來(lái)做直銷(xiāo),地點(diǎn)就定在延吉。

  對延吉人來(lái)說(shuō),辣白菜是三餐必備的最普通的一種泡菜,然而制作起來(lái)卻比較費時(shí)費力,記者在采訪(fǎng)期間就親身體驗到了制作辣白菜的復雜過(guò)程。白菜要事先用鹽腌好,還要準備七八種配料來(lái)調制辣醬,之后是給腌好的白菜涂抹醬料,最后還需經(jīng)過(guò)冷藏發(fā)酵辣白菜才能上餐桌,這前后至少需要一兩天的時(shí)間。

  隨著(zhù)生活節奏的加快,很多延吉人選擇直接購買(mǎi)成品辣白菜食用,這雖然是個(gè)商機,但金昌植也發(fā)現,這里同類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)多達四五十個(gè)品牌。他意識到,要想被人認可就必須保證產(chǎn)品質(zhì)量。制作辣白菜,干辣椒是必不可少的調味品,用于制作辣白菜的干辣椒不能用水洗,手工制作時(shí)通常用干棉布逐個(gè)擦去干辣椒表皮上的灰塵。金昌植車(chē)間里的這幾臺機器專(zhuān)門(mén)用來(lái)把干辣椒吹磨干凈,再逐步打磨成辣椒粉。其中第一道工序,就是用這臺機器分離出辣椒籽。

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  金昌植:“不要辣椒籽,那么在企業(yè)利潤上講應該是損失很大,去到25%,20%到25%(剪)辣椒籽粉碎不太細,粗糙,牙磣,看著(zhù)也能看出來(lái)辣椒籽。”

  金昌植堅持要做高質(zhì)量的辣白菜,生產(chǎn)成本自然也會(huì )高,這樣,他的辣白菜在延吉市場(chǎng)就成了價(jià)格相對較高的產(chǎn)品。很快,他正式成立了直銷(xiāo)店,還在百貨商場(chǎng)設立了產(chǎn)品專(zhuān)柜,就是要賣(mài)這當地人再熟悉不過(guò)的辣白菜。對金昌植來(lái)說(shuō),只有持續賣(mài)出大量產(chǎn)品才能回收投入的資金,為此,他首先關(guān)注的是自己的銷(xiāo)售團隊。跟銷(xiāo)售行業(yè)的許多公司一樣,金昌植給直銷(xiāo)經(jīng)理發(fā)放的是績(jì)效工資,當月賣(mài)出的產(chǎn)品越多薪水就越高。2007年初金昌植發(fā)現,幾個(gè)直銷(xiāo)經(jīng)理賣(mài)出一種口味的產(chǎn)品之后,就會(huì )一直銷(xiāo)售這種產(chǎn)品,而不愿去推廣新產(chǎn)品。金昌植認為,問(wèn)題就出在了績(jì)效工資上。

  金昌植:“在這個(gè)績(jì)效工資的情況下吧,因為直銷(xiāo)他們考慮自己的當前利益,當月的利益和當年的利益,這個(gè)新產(chǎn)品它也許是來(lái)年的利益,或者后年的利益,那么他就把這個(gè)舍去了。”

  除此之外,金昌植更擔心的是團隊中會(huì )出現惡性競爭。2007年初,金昌植提出給直銷(xiāo)經(jīng)理改發(fā)固定工資,年底時(shí)根據企業(yè)全年的總銷(xiāo)售額和個(gè)人業(yè)績(jì)按比例分發(fā)獎金。

  金昌植:“一般固定工資的情況下,他得考慮這個(gè)問(wèn)題,我為企業(yè)賣(mài)命,我為企業(yè)干好,我開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,積極推廣,也是為企業(yè)創(chuàng )造了利潤,盡力了,企業(yè)也會(huì )認這個(gè)帳的,可以提高工資。”

  然而,固定工資必然會(huì )使月收入降低,有人對此不滿(mǎn)直接辭了職,但有些人選擇了留下。吳靜軍是專(zhuān)門(mén)負責延吉直銷(xiāo)業(yè)務(wù)的經(jīng)理,他就認為拿固定工資并不吃虧。

  吳靜軍:“以前呢,整體的基本工資水平低嗎,完了你加上獎金和現在的基本工資差也差不了多少。公司的效益好了,老板也不能虧待我們員工。”

  這樣,直銷(xiāo)經(jīng)理的收入跟企業(yè)年銷(xiāo)售額掛上了鉤,大家從各賣(mài)各的變成了互相幫助。為了能提高工資,他們更關(guān)心有長(cháng)遠意義的產(chǎn)品和客戶(hù),還有意提高了服務(wù)質(zhì)量,認可金昌植產(chǎn)品的顧客越來(lái)越多。

  徐雄杰:“我這個(gè)呢,送人,主要是送人,送我們那個(gè),特別是黑龍江漢族朋友。”

  2007年5月,金昌植僅一個(gè)直銷(xiāo)店的日銷(xiāo)售額就達到了1.5萬(wàn)元,同時(shí),直銷(xiāo)店和產(chǎn)品專(zhuān)柜形成了互補,一年之內,他在延吉的銷(xiāo)售額就達到了400萬(wàn)元。然而即便如此也還是不能完全解決年產(chǎn)1000噸辣白菜的銷(xiāo)路問(wèn)題,金昌植想要再尋找新的市場(chǎng)。

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  吉林省會(huì )長(cháng)春距離延吉只有300多公里,乘坐飛機中途只需要40多分鐘。2008年春節后,金昌植來(lái)到長(cháng)春住了半個(gè)月,天天走街串巷考察市場(chǎng)。

  金昌植:“這里當地人就是一個(gè)品牌意識,有錢(qián)人品牌意識比較強。”

  金昌植認為,他的產(chǎn)品的中高檔路線(xiàn)正好符合長(cháng)春人的品牌意識,他決定就在長(cháng)春做起第二個(gè)直銷(xiāo)市場(chǎng)。那么,在這里建立新團隊應該用什么樣的人呢?

  金昌植:“年輕人都是缺乏經(jīng)驗,那么訓練她們需要一番工夫,比較累人的,但是反過(guò)來(lái)講,如果你招了年紀大,或者有經(jīng)驗的,他的經(jīng)驗是不一定適合我這項工作的這個(gè)需要。”

  2008年4月,金昌植錄用了三個(gè)大學(xué)畢業(yè)生作為骨干,正式成立了長(cháng)春分公司,而他本人一周只來(lái)這里工作一天,大部分時(shí)間留在延吉。對此,許多人都認為金昌植的做法太冒險。

  林學(xué)巍是個(gè)急脾氣,性格外向,善于與人溝通,金昌植就讓她專(zhuān)門(mén)負責跑銷(xiāo)售。林學(xué)巍首先找到長(cháng)春一家新開(kāi)業(yè)的大型超市,新超市希望引進(jìn)更多品牌的商品來(lái)提高競爭力,林學(xué)巍抓住對方的心理,成功把產(chǎn)品送進(jìn)了這家超市。

  康唯:“我們這一塊一般都是在中高消費群體當中。長(cháng)春人對鮮族產(chǎn)品還是比較認可的,他的辣白菜口味來(lái)說(shuō)比較純正一些,就像老百姓說(shuō)話(huà),吃飯比較順口一些。”

  主要負責人事工作的鄧寧是個(gè)內向又細心的人??吹搅謱W(xué)巍很快就有了銷(xiāo)售業(yè)績(jì),鄧寧坐不住了。在金昌植長(cháng)春分公司門(mén)口有一個(gè)小型夜市,這里每晚都有大排檔營(yíng)業(yè),鄧寧就以此提出了一個(gè)銷(xiāo)售方案,每周選出一個(gè)傍晚,在公司門(mén)口做辣白菜現場(chǎng)品嘗。

  顧客:“好吃!”

  負責財務(wù)工作的權可玲,性格隨和,善解人意,她正好在林學(xué)巍和鄧寧之間左右調和,金昌植把這三個(gè)人組合在一起,讓她們各展所長(cháng),不到三個(gè)月,長(cháng)春分公司的銷(xiāo)售額就突破了20萬(wàn)元。

  金昌植:“年輕人是沒(méi)寫(xiě)過(guò)字的一張白紙,那么我怎么寫(xiě)就是什么。性格上有一些反差,但是也有互補,比如有一個(gè)人開(kāi)拓力比較強,還有一個(gè)人比較穩重,那么這兩個(gè)一補之后能頂上一個(gè)年紀大的,有經(jīng)驗的人。”

  在工資制度方面,金昌植仍然采用了延吉的做法,實(shí)行“可提高的固定工資”。

  鄧寧:“我們老板就是挺重視這樣培養人才這方面的,所以說(shuō)工資可能會(huì )給的比較高一點(diǎn)。”權可玲:“因為老總比較信任我,所以我干起來(lái)比較有勁兒。”林學(xué)?。?ldquo;我跟著(zhù)他干,我有很大的我自己發(fā)展的空間,我自己的想法,都能夠在我的工作中體現,所以說(shuō)我覺(jué)得特別好。”

  為了在長(cháng)春擴大影響力,金昌植還要開(kāi)一家辣白菜專(zhuān)賣(mài)店,記者采訪(fǎng)期間,他在長(cháng)春最繁華的地段找到了滿(mǎn)意的位置。

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  金昌植:“你看吧,這個(gè)人氣很旺,而且這里的人都手里拎著(zhù)包,背著(zhù)包,都買(mǎi)東西,而且我看到這里有很多的門(mén)市店。我想我們的品牌,要在這個(gè)長(cháng)春立住腳,必須在此地選擇一個(gè)門(mén)市店,然后再輻射別的超市,讓它的名氣上來(lái),有形象,那么這個(gè)產(chǎn)品好賣(mài),那樣的話(huà)應該是一年,光長(cháng)春一年純掙150萬(wàn),我想是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有的。”

  金昌植告訴記者,2009年他還會(huì )到其它城市開(kāi)拓新市場(chǎng),到時(shí)候他仍然要做直銷(xiāo)。

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