深受危機影響的投資機構正在縮減項目，但國內特色餐飲業(yè)卻吸引著(zhù)越來(lái)越多的風(fēng)險投資。中國烹飪協(xié)會(huì )2009年發(fā)展報告顯示，2008年至今，風(fēng)投與股民投入餐飲業(yè)的資金，據不完全統計已超過(guò)15億元。

　　去年第三季度，國內風(fēng)投募集資金同比縮水63%，但它們對大眾餐飲、特色酒樓的投資熱情依然很高。去年9月2日，新疆百富烤霸從深圳創(chuàng )新投資引入10億元投資，兩年內到位；9月3日，一茶一座獲得世界最大風(fēng)投公司之一美國橡樹(shù)2300億美元投資；11月11日，英聯(lián)宣布斥資5000萬(wàn)美元控股呷哺呷哺；12月，俏江南10%股權被兩家金融機構收入囊中。

　　除此以外，眾多中小型餐飲連鎖項目，也獲得風(fēng)投青睞，包括盛記一品鍋貼、包旺快餐等。

　　中國烹飪協(xié)會(huì )統計數據顯示，目前，部分高檔酒樓營(yíng)業(yè)額已下降10%-40%，中檔餐廳下降10%-20%。但眾多特色鮮明的餐飲企業(yè)，業(yè)績(jì)不降反升。

　　中國烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)楊柳表示，“與金融危機給其他行業(yè)造成的頹勢相比，它對餐飲業(yè)的傳導比較慢，影響是在去年十一黃金周以后才顯現。但金融危機對企業(yè)的影響，要具體分析，不能一概而論?！?/p>

　　去年，東來(lái)順、聚德華天營(yíng)業(yè)收入增長(cháng)30%；小肥羊增長(cháng)37%，實(shí)現1.25億元贏(yíng)利。這也是眾多風(fēng)投在國內尋找特色餐飲企業(yè)投資機會(huì )的主要原因。