部分生產(chǎn)企業(yè)違法添加明礬　“龍口粉絲”鋁殘留量超標

　　□記者 陳里予

　　 來(lái)自龍口龍須粉絲有限公司的龍口粉絲以及龍須火鍋燉粉上了“黑榜”。昨天，上海市食品藥品監管局公布了近期對市售粉絲、粉條、涼粉、涼皮等各類(lèi)淀粉類(lèi)制品專(zhuān)項監督抽檢情況，結果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品鋁殘留量超標，其它指標均合格。經(jīng)過(guò)調查，部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工制作過(guò)程中違法添加明礬是導致鋁殘留量超標的主要原因。

　　上海市食品藥品監督管理局相關(guān)人士指出，相關(guān)標準規定企業(yè)不能在粉絲、粉條及淀粉中使用明礬。

　　此次全市共抽檢各類(lèi)淀粉類(lèi)制品121件，其中粉絲、粉條100件，涼粉、涼皮21件，采樣單位包括超市賣(mài)場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、餐飲單位等。結果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品檢出鋁殘留量超標，其它檢測指標均符合標準。

　　食品藥品監管部門(mén)已責令有關(guān)單位立即停止銷(xiāo)售上述不合格產(chǎn)品，并依法予以查處。