東方早報記者 李祎

　　昨日，市食品藥品監管局公布了近期對市售粉絲、粉條、涼粉、涼皮等各類(lèi)淀粉類(lèi)制品專(zhuān)項監督抽檢情況，121件樣品中有7件粉絲樣品鋁殘留量超標，龍口粉絲也在不合格名單中。

　　此次全市共抽檢各類(lèi)淀粉類(lèi)制品121件，其中粉絲、粉條100件，涼粉、涼皮21件，采樣單位包括超市賣(mài)場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、餐飲單位等。所有樣品均按國家相關(guān)標準要求，對吊白塊、二氧化硫、鋁等指標進(jìn)行檢測和評價(jià)。結果顯示，121件樣品中有7件粉絲樣品檢出鋁殘留量超標，其他檢測指標均符合標準。

　　經(jīng)查，部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工制作過(guò)程中違法添加明礬是導致鋁殘留量超標的主要原因。明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，按照《食品添加劑使用衛生標準》的規定不能在粉絲、粉條及淀粉中使用。

　　食品藥品監管部門(mén)已責令有關(guān)單位立即停止銷(xiāo)售上述不合格產(chǎn)品，并依法予以查處。下階段還將加大對本市淀粉類(lèi)產(chǎn)品的抽檢力度，確保市民食用安全。