三公里營(yíng)銷(xiāo)于大多數餐飲店來(lái)說(shuō)，主要顧客來(lái)自于周?chē)锏纳鐓^和商圈。因此，三公里營(yíng)銷(xiāo)其實(shí)是營(yíng)銷(xiāo)重中之重;做不好三公里營(yíng)銷(xiāo)，其他任何手段都是空談。三公里營(yíng)銷(xiāo)應該怎么做?

如果以店面為圓心，三公里為半徑開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)，按照“分區域、分層次、分顧客”的營(yíng)銷(xiāo)思路，在一定范圍內有效開(kāi)展了“三公里營(yíng)銷(xiāo)”，就能在鞏固顧客群基礎上，不斷拓展輻射范圍和影響，對品牌的長(cháng)期穩健發(fā)展有很大幫助。

一、飲食環(huán)境做到第一

現在消費者越來(lái)越重視餐飲的消費環(huán)境，去飯店不僅僅是為了吃，更多是為了第三空間體驗。我們發(fā)現食客越來(lái)越不好“伺候”了。這就是消費服務(wù)升級，抓住這一點(diǎn)，這一點(diǎn)會(huì )成為餐館增長(cháng)點(diǎn)。競爭，就是比對手做得更好。

二、菜品特色做到第一

不同的菜品都有自己的市場(chǎng)，只是各大菜系及跨界創(chuàng )新品類(lèi)在市場(chǎng)中的比重不同。對于一個(gè)社區來(lái)說(shuō)，也存在這種菜品品類(lèi)的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢?菜品做出特色，做到3公里獨一無(wú)二，這就是特色取勝。

三、顧客關(guān)懷做到第一

餐廳也是社區的一分子，應該和社區互動(dòng)起來(lái)，而不僅僅是個(gè)孤立的組織;優(yōu)秀的餐飲品牌會(huì )通過(guò)顧客關(guān)懷系統長(cháng)期和客戶(hù)互動(dòng)起來(lái)，他們也會(huì )積極參與社區的一些事務(wù)，參與公益以支持社區的大小事。

四、溝通走訪(fǎng)做到第一

通過(guò)與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見(jiàn)和建議;通過(guò)實(shí)地調查了解競爭對手店面的經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務(wù)管理。

五、社區推廣

三公里的范圍太廣了，很難做到有效的針對性營(yíng)銷(xiāo)，大海放網(wǎng)的推廣方式顯然行不通，預算有限，而且戰線(xiàn)拉得過(guò)長(cháng)，且無(wú)法進(jìn)行準確的數據分析，因此，找對一個(gè)一個(gè)的社區，進(jìn)行設點(diǎn)擺攤進(jìn)行優(yōu)惠的會(huì )員卡營(yíng)銷(xiāo)，不失為一個(gè)好方式。

六、寫(xiě)字樓DM推廣

這是一群有消費能力的中高端客群，搜集三公里內的大大小小的寫(xiě)字樓，進(jìn)行轟炸式的DM推廣。

七、異業(yè)商家聯(lián)合推廣

一個(gè)人的消費距離幅度一般不超過(guò)三公里的范圍，可以在三公里以?xún)冗M(jìn)行大范圍的異業(yè)合作，讓其為我做推廣

微信三公里營(yíng)銷(xiāo)方法

1、找到目標群體的手機號，全部存在手機通訊簿里，就可以加他們?yōu)槲⑿藕糜蚜恕?如何找到目標群體手機號參考1)、當地企業(yè)黃頁(yè)2)、利于一些電話(huà)通訊錄軟件搜索。)

2、點(diǎn)擊附近的人將搜索得來(lái)的人加為好友。

3、實(shí)體店做促銷(xiāo)引來(lái)附近人加好友。

4、在附近人的QQ群里加QQ號，導入微信好友。

社會(huì )化媒體營(yíng)銷(xiāo)?

社會(huì )化媒體營(yíng)銷(xiāo)是新鮮事物，越來(lái)越多的人使用這些新媒介，使得社會(huì )化媒體營(yíng)銷(xiāo)顯得越發(fā)重要。隨著(zhù)城市化加劇，人口的密度越來(lái)越高，為居民提供服務(wù)的餐廳也越來(lái)越多，很多餐廳就這樣淹沒(méi)在城市的各個(gè)角落。這也越發(fā)讓餐飲營(yíng)銷(xiāo)難度加大，多即是少。社會(huì )化媒體營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)是降低成本，降低品牌營(yíng)銷(xiāo)成本。具體如何做呢?制造話(huà)題，吸引眼球。三個(gè)建議：

1)限時(shí)特價(jià)菜品

對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個(gè)時(shí)段特價(jià)菜品，吸引新老顧客的“搶”風(fēng)暴，讓好消息在朋友圈轉動(dòng)起來(lái)，包括微博、微信和餐飲LBS應用。

2)贈送感動(dòng)服務(wù)

吸引顧客到店以后，重點(diǎn)就要在服務(wù)上做出創(chuàng )新，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)核心就是超出顧客期望，瞬間讓顧客感動(dòng)的“淚流滿(mǎn)面”。海底撈的成功就在于此，不經(jīng)意間超越了顧客對服務(wù)的期望，這無(wú)論誰(shuí)也會(huì )感動(dòng)的?？蛻?hù)一感動(dòng)，一定會(huì )把這種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上給個(gè)好評，等等，這些就是社會(huì )化營(yíng)銷(xiāo)。

3)鼓勵顧客分享

鼓勵顧客分享，一定是分享”有價(jià)值的東西”，比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片，這就會(huì )提高曝光率，同時(shí)會(huì )給社交朋友進(jìn)行了一次推薦;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來(lái)一批點(diǎn)評客，圍觀(guān)的力量超級大，無(wú)形的將餐飲品牌和美譽(yù)在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。