又一匹分享經(jīng)濟的黑馬

鑒于“吃”的文化在中國博大精深，當移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最新潮的創(chuàng )業(yè)概念——共享經(jīng)濟——風(fēng)起云涌之時(shí)，創(chuàng )業(yè)者們自然不會(huì )放過(guò)這個(gè)大有可為的領(lǐng)域。

那么，共享經(jīng)濟會(huì )如何拓寬這個(gè)古老行業(yè)的服務(wù)形態(tài)，又是如何連接了人與人的感情呢?

一家叫“丫米廚房”的創(chuàng )業(yè)公司年初拿到了IDG千萬(wàn)級天使輪投資，并于今年6月份正式上線(xiàn)。

這支創(chuàng )業(yè)團隊的過(guò)去曾成功打造過(guò)億用戶(hù)的產(chǎn)品，而他們做丫米廚房的初衷竟是解決自己的工作餐問(wèn)題。“我們的愿望就是最大化利用普通人的閑置時(shí)間及廚藝，將其分享給不會(huì )做飯、或沒(méi)時(shí)間做飯的白領(lǐng)食客們，用分享經(jīng)濟的精神創(chuàng )造一個(gè)吃貨界的airbnb”丫米廚房的創(chuàng )始人如是說(shuō)到。

1、欲做家常菜版airbnb，解決白領(lǐng)的工作餐痛點(diǎn)

針對白領(lǐng)們的日常工作餐，飲食衛生難保障、口味單調、價(jià)格不實(shí)惠是一直被詬病的三大問(wèn)題。

丫米廚房直接從服務(wù)源頭解決問(wèn)題，讓白領(lǐng)無(wú)論在哪里都能吃到家里的飯。

依托于A(yíng)irbnb發(fā)起的共享經(jīng)濟理念，這家創(chuàng )業(yè)公司尋找的家廚統統為在家做飯的有閑人士，他們不缺少時(shí)間，又對食物品質(zhì)有要求，在丫米廚房開(kāi)店之于他們既是獲得一份額外收入，同時(shí)也獲得一份展示手藝的滿(mǎn)足感。

2、實(shí)地考察，親自試吃，保證給你家的味道

我們知道，個(gè)性化服務(wù)往往意味著(zhù)小眾，一方面服務(wù)提供者數量少，另一方面個(gè)性化服務(wù)很難規避成本上升的問(wèn)題。而丫米廚房著(zhù)眼于這兩點(diǎn)，用“家里的味道”這一Slogan提供了另一種思路——

首先，他們尋找的家廚須在自己家燒飯，這里就包括了退休在家的大叔大媽?zhuān)疹櫤⒆拥娜毺?，或周末雙休的上班族等等，符合條件的家廚在在一二線(xiàn)城市并非少數;

其次，在家燒飯，就意味著(zhù)消費者不必為房租、環(huán)境買(mǎi)單，而是為食材本身付費。

由此，個(gè)性化服務(wù)也能在高頻次消費領(lǐng)域打一手高性?xún)r(jià)比的好牌。

目前，丫米廚房已經(jīng)整合了數百位家廚，每一位都會(huì )派工作人員上門(mén)實(shí)地考察和試吃，目的是為了檢驗廚房環(huán)境是否干凈，家廚手藝是否過(guò)關(guān)，通過(guò)檢驗的家廚經(jīng)過(guò)統一培訓后即可上線(xiàn)開(kāi)店——這一措施是保證食品制作安全的重要手段之一，也保證了平臺對每一家家廚的信息足夠了解。

此外，丫米廚房會(huì )向家廚們統一提供品牌食用油，米;未來(lái)還會(huì )擴展到更多食材以保障源頭。同時(shí)每個(gè)家廚還需要辦理健康證給予消費者雙重保障。

“丫米私廚每一道菜背后，其實(shí)都有不少故事，可能是老爸為了女兒改良的紅燒肉，我們希望能盡可能將家的感覺(jué)傳遞給消費者，而不僅僅是冷冰冰的盒飯”。

正是這個(gè)態(tài)度，讓消費者在丫米廚房平臺上看到的不是冷冰冰的菜名，而是高度透明、全面的家廚信息，為消費者感受到有別于別的餐飲平臺上的溫暖。

3、美食界Airbnb的自我修養

為最大化實(shí)現“家里的味道”，丫米廚房的部分家廚提供上門(mén)自取，及堂食服務(wù)，食客如果與家廚住同一小區，可以親自上門(mén)取餐，或者干脆在私廚家里吃一頓。

有賴(lài)于中國在餐飲行業(yè)的廣闊市場(chǎng)，隨著(zhù)市場(chǎng)份額的擴大，他們未來(lái)還會(huì )增加個(gè)性化，高端定制類(lèi)的私廚數量。

這一步為丫米廚房更進(jìn)一步向Airbnb學(xué)習提供機會(huì )——不僅給食客提供特色餐飲服務(wù)，并且為吃飯賦予更多的社交色彩。

當然，在食品安全是餐飲業(yè)頭等大事的行業(yè)環(huán)境下，涉足餐飲業(yè)的初創(chuàng )團隊要如何取得市場(chǎng)信任?這支帶著(zhù)IDG華麗光環(huán)的初創(chuàng )公司仍然需要在市場(chǎng)上證明自己的初心，能否被廣大消費者認可，至少筆者在了解丫米廚房后已經(jīng)迫不及待想嘗一嘗了。