導語(yǔ)：這部美食紀錄片的熱播，不但激發(fā)了全國吃貨的極大熱情，紛紛踏上尋找美食之路，也給傳媒行業(yè)特別是網(wǎng)絡(luò )視頻行業(yè)帶來(lái)一些全新的思考。

舌尖上的中國第二季今晚九點(diǎn)將在央視播出。各家視頻網(wǎng)站也紛紛摩拳擦掌，希望借助舌尖2的熱播，迎來(lái)一輪流量高峰。目前鳳凰視頻已經(jīng)發(fā)了預熱微博，其在今晚將同步進(jìn)行全網(wǎng)首播?；叵肫鹑ツ辍渡嗉馍系闹袊返牟コ鼍跋笳婵芍^是熱的發(fā)燙，一夜之間火遍網(wǎng)絡(luò )，幾乎是僅靠口碑傳播就得到了全國上下的關(guān)注。

事實(shí)上，這部美食紀錄片的熱播，不但激發(fā)了全國吃貨的極大熱情，紛紛踏上尋找美食之路，也給傳媒行業(yè)特別是網(wǎng)絡(luò )視頻行業(yè)帶來(lái)一些全新的思考。

1、看似冷門(mén)的節目是否能夠逆襲?

當初，《舌尖上的中國》這樣的美食節目能夠走紅可能是很多視頻網(wǎng)站，包括播出方央視在內都始料不及。這從一般電視臺的紀錄片的播出時(shí)間就可看出端倪，除非是特殊政治題材的紀錄片，一般來(lái)說(shuō)紀錄片的播出時(shí)間都不是黃金檔。而視頻網(wǎng)站上關(guān)于紀錄片的頻道排位也是比較靠后的。

但《舌尖上的中國》的熱播正是這樣一個(gè)非典型案例，播出期間一度引得全民熱議。這足以顛覆之前視頻網(wǎng)站運營(yíng)者的思考。同時(shí)也說(shuō)明除了美劇英劇電影娛樂(lè )等傳統熱門(mén)內容受用戶(hù)親睞外，其他如美食紀錄片這樣的冷門(mén)節目只要能夠對得上觀(guān)眾的口味也是能夠獲得高播放率的。

2、自制紀錄片是否靠譜?

以往，視頻網(wǎng)站自制的節目大多是搞笑情景劇和娛樂(lè )資訊節目為主，而《舌尖上的中國》的熱播使得網(wǎng)絡(luò )視頻企業(yè)開(kāi)始對紀錄片這樣的節目?jì)热蒈S躍欲試。如搜狐視頻推出《大視野》等，而因為有鳳凰衛視這樣的優(yōu)質(zhì)視頻內容提供商，豐富的紀錄片庫更是紀鳳凰視頻的立身之本。

不過(guò)，至今為止，像《舌尖上的中國》這樣成功的紀錄片節目還少之又少。短期內，應該也不會(huì )有更多的視頻網(wǎng)站殺入到紀錄片的自制當中。而這次舌尖上中國第二季的播出，顯然是給了鳳凰視頻的一個(gè)絕佳機會(huì )，若能借勢成功，肯定可以為網(wǎng)站帶來(lái)一個(gè)訪(fǎng)問(wèn)高峰。

3、買(mǎi)劇與自制，那個(gè)更劃算?

自從視頻行業(yè)摒棄盜版開(kāi)啟買(mǎi)劇模式后，各家視頻網(wǎng)站紛紛投入巨資在優(yōu)質(zhì)內容的版權購買(mǎi)上，版權費用的支出也逐漸成為視頻網(wǎng)站最大的資金支出之一。雖然很多買(mǎi)來(lái)的劇為網(wǎng)站帶來(lái)的巨大的流量，但巨額的版權費用也為網(wǎng)站實(shí)現盈利帶來(lái)難度，并且也不是所有買(mǎi)來(lái)的劇都能熱播。

也許是看到自制內容對品牌和流量的雙向拉動(dòng)，最近一年來(lái)視頻網(wǎng)站紛紛加入到自制大軍中，也確實(shí)誕生不了不少優(yōu)秀的自制節目。如優(yōu)酷自制的《萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到》和搜狐視頻自制的《屌絲男士》，鳳凰視頻原創(chuàng )的《全民相對論》等。從這些節目的播放量上來(lái)看，這些優(yōu)秀的自制內容貢獻的流量并不比購買(mǎi)的美劇英劇韓劇少。事實(shí)上，買(mǎi)劇解決不了內容生產(chǎn)的根本問(wèn)題，自制節目或許才是以后視頻網(wǎng)站的發(fā)展趨勢。

4、美食節目能否帶來(lái)巨大流量?

《舌尖上的中國》能夠走紅離不開(kāi)其精良的制作和充盈的內容，而且片中既有溫情的人文情懷，又將各地的美食結合在美景當中，顛覆了人們對于美食節目一貫的印象。但類(lèi)似的美食節目也能夠帶來(lái)給視頻網(wǎng)站帶來(lái)巨大的流量嗎?

或許是看到美食紀錄片在網(wǎng)民中的受歡迎程度，也或許是為了呼應《舌尖上的中國》熱播，很多視頻網(wǎng)站開(kāi)始陸續上線(xiàn)與美食相關(guān)的節目或專(zhuān)題。如鳳凰視頻推出了其網(wǎng)絡(luò )美食達人秀節目《斗味》，據稱(chēng)邀請了70多位美食達人參賽，通過(guò)比賽的形式來(lái)決選出真正的絕品美味和超級美食達人，這樣的節目倒也頗具看點(diǎn)，說(shuō)不定也能引起吃貨觀(guān)眾們的關(guān)注。

并且，東樓也注意到，身邊越來(lái)越多的朋友開(kāi)始以吃貨自居，他們通過(guò)微博和微信朋友圈分享的進(jìn)餐照片比例相當之高。很明顯，當越來(lái)越多的國人擺脫了貧困奔向了小康之后，“吃喝玩樂(lè )”的需求被徹底釋放。特別是在注重飲食的大國里，吃貨們對美食的追逐比想象中更為執著(zhù)，而以美食為切入點(diǎn)去制作相關(guān)的視頻內容，的確是一個(gè)值得深入嘗試探索的方向。