定位：要種最好吃的橙子

開(kāi)始種植褚橙的時(shí)候，褚時(shí)健還是保外就醫，從人生巔峰跌落谷底，遭遇牢獄之災、喪女之痛，種種打擊并沒(méi)有摧毀褚時(shí)健。在他身上非常鮮明地體現了企業(yè)家的素質(zhì)：直面殘酷現實(shí)并且擊敗它。

選擇種植“褚橙”，源于褚時(shí)健當時(shí)了解到美國新奇士，他說(shuō)：新奇士的外觀(guān)漂亮，口感不行，價(jià)格卻賣(mài)得很貴。一個(gè)有利條件是，橙子是他老家云南華寧縣的傳統作物。他后來(lái)常告訴員工，現在還不能得意，如果哪天橙子的外表、口感都超過(guò)了新奇士，那才是真正的牛。褚時(shí)健說(shuō)：“干什么都要爭第一!”

有個(gè)細節是，坐車(chē)的時(shí)候他喜歡車(chē)開(kāi)得很快，別人都有點(diǎn)頭暈了，他還很興奮。80多歲的老人，不想輸給時(shí)間，更不想輸給所謂的命運。褚時(shí)健老伴馬靜芬說(shuō)：“以前社會(huì )上有很多人說(shuō)，你褚時(shí)健搞煙廠(chǎng)搞得那么好，那是因為政策好，云南煙得天獨厚，煙廠(chǎng)交給挑扁擔的都成。他做果園，就是想否定這個(gè)。”

資源：人脈架起創(chuàng )業(yè)路

幾年前，記者曾經(jīng)兩次前往位于云南新平縣嘎灑的褚時(shí)健果園。記者估算了一下2002 ~2009年總成本是4000多萬(wàn)元。褚時(shí)健非常舍得投入，果園修了足球場(chǎng)大小的水池，用于果林灌溉，引水工程大概花了幾百萬(wàn)元，有機肥料廠(chǎng)、冷酷、鮮果廠(chǎng)大概花了900萬(wàn)元。另外還有土地流轉費用、修路等費用。每年人工費用是200多萬(wàn)元。這些錢(qián)是褚時(shí)健找他原來(lái)的部屬和朋友借的。

對于70多歲的人出獄孑然一身， 4000多萬(wàn)元創(chuàng )業(yè)資本從何而來(lái)?褚時(shí)健曾經(jīng)梳理了在紅塔集團時(shí)的人和事，由于之前他的聲譽(yù)很高，盡管被判入獄但對他的信譽(yù)沒(méi)并未受啥影響，反而是曾經(jīng)的部屬和朋友們紛紛解囊支持，讓褚老如愿以?xún)攲?shí)現創(chuàng )業(yè)夢(mèng)。

時(shí)隔六年，橙子上市，褚時(shí)健再次利用人脈資源，實(shí)現褚橙順利銷(xiāo)售。根據記者2009年的采訪(fǎng)數據，當年全國煙草系統就要幫他消耗1千噸左右，紅河集團的廠(chǎng)長(cháng)是褚時(shí)健的弟子，前幾年，每年紅河集團就幫他消費400噸，當時(shí)產(chǎn)量也才1千多噸。#p#副標題#e#

管理：以身作則深入一線(xiàn)

不過(guò)，這不是“褚橙”做起來(lái)的關(guān)鍵原因。“褚橙”有褚時(shí)健本人的人脈、資源、名氣等因素的加成，但“褚橙”能發(fā)展到今天這個(gè)地步，最本質(zhì)的原因還是褚時(shí)健把他的企業(yè)家管理能力運用到種植中。

那里離玉溪有200多公里(褚時(shí)健家在玉溪)，1963年到1979年，褚時(shí)健在嘎灑辦過(guò)糖廠(chǎng)。他準備東山再起的時(shí)候，他選擇在這里承包2400畝土地種植冰糖橙。嘎灑屬于干熱河谷地帶，氣溫很高。玉溪25攝氏度的時(shí)候，這里能達到35攝氏度。這易于冰糖橙轉化糖分，口感更甜。

2002年開(kāi)始種植褚橙，褚時(shí)健那時(shí)已75歲。這些年，80多歲的他每個(gè)月下地8~10天，對果園管理盯得非常細致，嚴格管理。從玉溪到嘎灑果園，200多公里，全是山路，行車(chē)至少3個(gè)多小時(shí)。褚時(shí)健打電話(huà)通知次日8點(diǎn)到果園開(kāi)會(huì )，第二天絕對準時(shí)到，所以沒(méi)有一個(gè)下屬敢遲到。

在附近，褚時(shí)健的弟弟褚時(shí)佐也在種果園。當地人說(shuō)，差別大著(zhù)呢。他弟弟的果園，工人上班還像大鍋飯時(shí)代，上午7、8點(diǎn)幾十名農民一窩蜂地到田地干活，下班時(shí)再一轟而散，幾十個(gè)人在一起，肯定會(huì )有偷工減料的、渾水摸魚(yú)的。但這在褚時(shí)健的果園行不通，每個(gè)技術(shù)員、每戶(hù)農民干得怎么樣，存在什么問(wèn)題，他都很清楚。

褚時(shí)健到果園時(shí)，吃住就和工人一起，一起吃飯，一起聊天，深知工人的想法和情況。他對質(zhì)量把關(guān)極嚴，品種不好的、個(gè)子太小的、質(zhì)量不好的橙子，他都讓農民摘掉，這是怕別人說(shuō)：這是褚時(shí)健種的橙子，如果差了，丟臉，也壞名聲。據褚時(shí)健說(shuō)，以前他在紅塔時(shí)，不在集團辦工，他一般在田地間考察，煙葉的質(zhì)量就是這樣出來(lái)，煙葉的質(zhì)量也和氮磷鉀成分有關(guān)，還有農民的種煙技術(shù)，他關(guān)注農民、煙草質(zhì)量。

凡事親力親為，重視技術(shù)，永不滿(mǎn)足，力爭第一，這些都是褚時(shí)健到84歲仍未丟棄的性格標簽。從2002年開(kāi)始種植自己并不熟悉的冰糖橙后，他更要依靠自己對細節的嚴格掌控，確保二次創(chuàng )業(yè)的成功。果園的技術(shù)員張偉告訴記者，冰糖橙是一種非常費人工的作物。年初要剪梢，保證果樹(shù)能吸收足夠的陽(yáng)光;開(kāi)花后要?；ū９?，結果后要控制果實(shí)的大小、外觀(guān);生產(chǎn)環(huán)環(huán)相扣，一年四季不得閑。這正合了褚時(shí)健“閑不住”的性格。

激勵：利益與員工捆綁

幾千畝的橙子都達到自己設定的質(zhì)量，在于工人，對于80高齡的褚老如何管理工人?每年人工成本200多萬(wàn)元，一部分是支付給農民的。果園按照面積又轉為承包給農民管理，每月支付農民500元工資做生活費，到摘果的時(shí)候，按照公斤數量給予農民獎勵。

2009年一公斤0.5元，每戶(hù)果農產(chǎn)量能達到四五十噸，也就是兩萬(wàn)元的收入。褚時(shí)健采取激勵措施，將果園的利益與農民利益捆綁在一起。農民非?，F實(shí)，滿(mǎn)意就干，不滿(mǎn)意就不干。褚時(shí)健與農民打交道數十年，能把握農民的心態(tài)。

80歲老人再獲成功

記者11月底致電褚時(shí)健果園的一位負責人，了解到今年的數據：2013年估計產(chǎn)量有1萬(wàn)噸，批發(fā)價(jià)為10-14元/公斤，預計收入在1億元以上，利潤估計有幾千萬(wàn)元。但褚時(shí)健并不滿(mǎn)足，大舉擴張，除了原有的云南新平縣嘎灑鎮2400畝果園外，又在新平縣漠沙鎮種了3000多畝，在永勝縣金沙江邊種了1300多畝，加上嘎灑鎮周?chē)鷶U充的果園，目前種植規模已經(jīng)有一萬(wàn)畝。

在嘎灑的果園中間，褚時(shí)健投資2500萬(wàn)元建了一座高檔酒店，明年將投入使用，作為觀(guān)光旅游用。