一畝田，僅擁有數百畝有機基地，但卻積累了2000名會(huì )員和2萬(wàn)名?？?，這種成功源自于其數字化種地所帶來(lái)的消費者的高信任度，其消費者只要打開(kāi)主頁(yè)，就可以清楚地了解到自己所訂的有機蔬果是在哪一塊田地中種植，種植蔬果的農民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時(shí)候從田地中采摘下來(lái)

　　文/本刊記者 任文鶴

　　有機蔬果的“一畝田”數字化有機農場(chǎng)，其創(chuàng )始人之一的張桓，三年前還是在一家世界500強企業(yè)工作、年薪過(guò)百萬(wàn)的金領(lǐng)人士。經(jīng)常聽(tīng)到周?chē)呐笥殃P(guān)于買(mǎi)菜麻煩又不能保證安全的抱怨，令他產(chǎn)生了自己“種菜”的想法。2008年末，張桓與他的EMBA同學(xué)邱建新、高春茂、方明等一起下海，開(kāi)始了“當農夫”的創(chuàng )業(yè)旅程。

　　有機種植對土壤品質(zhì)要求很高，找到合適的土地，成為創(chuàng )業(yè)之初張桓等人最頭疼的事情?！爱敃r(shí)，差點(diǎn)因為沒(méi)有找到合適土地，打算放棄”邱建新說(shuō)。幸運的是，在有機專(zhuān)家的幫助下，2008年末，張桓等人在崇明租到一塊300多畝雜草叢生、已荒蕪兩年多的圍墾灘涂。如今，一畝田田地的年產(chǎn)量在250萬(wàn)斤左右，在上海市場(chǎng)擁有最多的有機蔬果家庭客戶(hù)和最大的日均有機蔬果配送量。

　　社區練攤

　　一般而言，有機蔬果生產(chǎn)商都以飯店和企業(yè)等商務(wù)客戶(hù)為主，要貨量少、分布零散的家庭客戶(hù)最多只是一個(gè)補充。一畝田卻反其道而行。據了解，一畝田以家庭客戶(hù)為主要目標群體，企業(yè)客戶(hù)和飯店為補充。

　　在張桓看來(lái)，上海中產(chǎn)階級多，海外人士多，對生活質(zhì)量要求比較高，也更容易接受西方流行的飲食理念，所以，家庭客戶(hù)是上海有機蔬果市場(chǎng)占比大的一個(gè)群體，而一畝田從成立起就以這一群體為主要對象。

　　有機食品產(chǎn)業(yè)大多使用口口相傳的口碑營(yíng)銷(xiāo)模式，一畝田也不例外。為建立消費者信任，一畝田一開(kāi)始就鎖定上海市中高檔社區和別墅區擺攤?！拔覀儺敃r(shí)也沒(méi)有更好的辦法，只能從外觀(guān)、口感、營(yíng)養和種植方法上，將一畝田的蔬果與普通蔬果做對比，讓客戶(hù)去品嘗，不斷積累好口碑?！痹诔掷m大半年的艱辛后，邱建新發(fā)現，“當會(huì )員數量達到1000名時(shí)，奇妙發(fā)生了，很多客戶(hù)開(kāi)始自己主動(dòng)找上門(mén)來(lái)?！?/p>

　　現在，一畝田實(shí)行會(huì )員制。不同規模的家庭選擇不同的套餐，客戶(hù)先付費，想吃什么隨時(shí)去基地選取。會(huì )員在價(jià)格上享受一定優(yōu)惠，倘若是自主會(huì )員(不定期購買(mǎi))一份菜為15元，而如果是簽約客戶(hù)則平均大概在12元左右，且全年統一價(jià)格，不會(huì )因為市場(chǎng)上菜價(jià)的變動(dòng)而提價(jià)。

　　蔬果也IT

　　盡管通過(guò)了每年的雙重有機認證(國家環(huán)境保護部有機食品發(fā)展中心下屬的南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心OFDC認證、國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟IFOAM認證)，但張桓認為，對于消費者來(lái)說(shuō)，真正安全、放心的有機蔬菜產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程必須做到透明，可追溯。

　　為此，IT出身的張桓，在管理中注入了許多新思路。張桓所搭建的一畝田電子商務(wù)平臺由前臺的系統客戶(hù)關(guān)系管理系統(CRM)，以及后臺的企業(yè)資源管理系統(ERP)組成，除了新聞發(fā)布、動(dòng)態(tài)展示、處理訂單、讓客戶(hù)和潛客戶(hù)能從網(wǎng)站不斷了解公司的發(fā)展變化信息，該平臺還有一項重要的任務(wù)——合理制定種植計劃。

　　在一畝田，地塊負責人手里拿的，不是鐮刀、鋤頭，而是一臺類(lèi)似于手機的移動(dòng)終端。它的作用是掃描田間的編號條碼，用IT科技對播種、施肥、澆灌、采摘的全過(guò)程進(jìn)行記錄和操控，實(shí)現農業(yè)的標準化操作。一畝田的2000名會(huì )員和2萬(wàn)名?？椭灰蜷_(kāi)網(wǎng)頁(yè)，就可以清楚地了解到自己所訂的有機蔬果是在哪一塊田地中種植，種植蔬果的農民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時(shí)候從田地中采摘下來(lái)的。不放心的客戶(hù)甚至可以親自到田地里對自己獲得的這些信息一一印證。這一模式，讓相對混亂、產(chǎn)品質(zhì)量缺乏信譽(yù)度的滬上有機蔬果市場(chǎng)耳目一新。

　　通過(guò)數據庫不斷對顧客訂購數據的收集整理，一畝田對上海市場(chǎng)消費習慣逐漸有了較為準確的把握，也不斷對種植品種和數量進(jìn)行調整，大大降低了由于對市場(chǎng)判斷失誤而出現的損耗。

　　經(jīng)過(guò)兩年多的運行，如今四五千家穩定會(huì )員的規模，已經(jīng)能夠讓一畝田做到根據歷史數據分析制定出具有概率效應的種植計劃。目前，一畝田大概有70%－80%的蔬菜能被客戶(hù)所消費掉，剩下的則被用作市場(chǎng)推廣。數據庫提供的下一種植季品種數量預測已經(jīng)在很大程度上能與市場(chǎng)實(shí)際需求形保持一致。

　　另外，數字化系統還讓一畝田真正做到了其他有機蔬果供應商很難做到的“自由點(diǎn)單”。由于有機蔬果總體種植量相對偏小，而且各個(gè)品種的種植量也不一樣，所以滬上市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)家庭直供的有機蔬果供應商一般是以提供規定品種的“套餐式”為主，客戶(hù)無(wú)法對購買(mǎi)的有機蔬果品種自由選擇。

　　“一畝田的訂單系統可以實(shí)時(shí)地反映出待銷(xiāo)售的有機蔬果的品種和數量，很少會(huì )出現客戶(hù)下了單才發(fā)現這個(gè)品種缺貨的情況，所以可以做到客戶(hù)想點(diǎn)什么就點(diǎn)什么，不用擔心被強制消費?！睆埡惚硎?。

　　步步為營(yíng)

　　打造能夠將有機農業(yè)的生產(chǎn)、種植、成本管理、營(yíng)銷(xiāo)、物流等模塊進(jìn)行整合處理的數字化農場(chǎng)系統一直是一畝田的重點(diǎn)?！稗r業(yè)管理系統需要考慮的因素和變量(春夏秋冬、特殊氣候)與工業(yè)管理系統不一樣，我們的系統會(huì )根據企業(yè)發(fā)展的不同階段，需要解決的不同問(wèn)題不斷完善，以后要打造成中國第一家實(shí)用型的ERP?！惫緞?chuàng )始人之一的高春茂如是陳述一畝田未來(lái)的發(fā)展策略。

　　一畝田借鑒了日本有機產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售方式?！叭毡镜挠袡C產(chǎn)品，在每個(gè)產(chǎn)品上面都有生產(chǎn)者的照片等信息，這不僅增加了消費者的信任度，更增加了生產(chǎn)者的責任感?！睘榉乐官u(mài)場(chǎng)、渠道等流通環(huán)節可能出現的問(wèn)題，一畝田也采取了類(lèi)似日本的產(chǎn)品從田頭直達消費者餐桌的直銷(xiāo)模式，“這樣不僅可以保證流通環(huán)節的安全，也避免了中間環(huán)節的加價(jià)?！?/p>

　　盡管已經(jīng)運營(yíng)三年時(shí)間，但是一畝田至今仍未能實(shí)現盈利。對于未來(lái)，高春茂希望能夠實(shí)現規?；?jīng)營(yíng)，走出上海，在全國復制成功經(jīng)驗，也能通過(guò)規模的不斷擴大，攤薄運營(yíng)成本?！安煌暥冗m合不同種類(lèi)蔬菜的種植。我們初步設想是未來(lái)在北京、上海、廣州三個(gè)不同緯度的地區擁有種植基地，分工生產(chǎn)，全國統一運輸配送?！?/p>

　　而資金無(wú)疑是一畝田規?；l(fā)展的大前提，據了解，一畝田正在與很多風(fēng)投接洽，商討進(jìn)一步合作事宜。但是，一畝田的整個(gè)團隊也充分認識到有機農業(yè)是個(gè)高投入、高風(fēng)險的行業(yè)。因此，一畝田引入風(fēng)投的前提是風(fēng)投必須給公司帶來(lái)技術(shù)和資源，不想沖著(zhù)風(fēng)投做有機是一畝田一貫奉行的發(fā)展原則。