(記者 黃熙燈 見(jiàn)習記者 周秋敏)昨日，廣州市質(zhì)監局局長(cháng)梁嘉熾及其5個(gè)處的處長(cháng)接受大洋網(wǎng)在線(xiàn)訪(fǎng)談，就市民關(guān)心的食品“輻照門(mén)”事件，和網(wǎng)友交流了意見(jiàn)。

　　輻照食品沒(méi)標示將處罰

　　近來(lái)，有關(guān)食品尤其是方便面的“輻照門(mén)”事件，引發(fā)了不少媒體的關(guān)注，不少市民因對“輻照”不了解甚至誤解而產(chǎn)生恐慌心里。那么輻照食品究竟有沒(méi)有害、可以不可以食用呢？對此，市質(zhì)監局昨天也給出了答案。

　　梁嘉熾指出，輻照其實(shí)是一種滅菌的食品加工方式。這種加工方式運用于食品加工過(guò)程中，是通過(guò)利用電離照射達到抑制食物發(fā)芽、殺蟲(chóng)滅菌、防腐保鮮等目的，用這種方式處理過(guò)的食品，就是“輻照食品”。

　　梁嘉熾表示，國家對這種處理方法是允許的，并且是有標準的。但“輻照量控制在一定的標準，如果超了標準就違法違規了?！蓖瑫r(shí)，如果食品或者是原料經(jīng)過(guò)輻照，企業(yè)必須在標簽上標識出來(lái)。

　　食品處處長(cháng)李紅兵補充指出，輻照其實(shí)是一項很成熟的殺菌技術(shù)，“從目前的科技水平來(lái)看，對人體不會(huì )有很大的影響?！睋私?，像方便面的菜干，還有辛辣料如辣椒粉等，很多都采用輻照技術(shù)。不過(guò)，據市質(zhì)監局調查，從事輻照的一般是有資質(zhì)的技術(shù)中心，而食品生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有輻照的能力，而且“絕大多數的輻照都在原材料階段就完成了?！薄跋嚓P(guān)的企業(yè)不知道它的原材料有輻照?！?/p>

　　這樣，大多數的生產(chǎn)企業(yè)不會(huì )在其產(chǎn)品包裝上標注。

　　為此，李紅兵提醒廣州市的所有相關(guān)企業(yè)，經(jīng)過(guò)輻照就必須要標注，質(zhì)監部門(mén)準備把這樣的監管項目變成日常的監管項目，“沒(méi)有標注的將處罰?！?/p>

　　三措施保亞運食品安全

　　建立標準

　　建立以國家標準、行業(yè)標準為主體，地方技術(shù)規范為補充的亞運會(huì )食品安全標準體系。目前已完成整套亞運食品質(zhì)量安全體系的建立，已經(jīng)制訂和發(fā)布了13規范包括亞運會(huì )食品安全的執行標準和適用原則、食品追溯編碼規則、包裝、儲運執行標準和適用原則等6項通用標準，以及植物飲料、生食海水產(chǎn)品、代用茶等衛生要求和調味品衛生規范等7項專(zhuān)用標準。

　　遴選生產(chǎn)企業(yè)和集中供應商

　　并建立供亞企業(yè)內部安全溯源管理系統，在產(chǎn)品中都放置一個(gè)信息的存儲系統，出現什么問(wèn)題就可以查到。亞運之后將會(huì )在全市的食品企業(yè)推進(jìn)溯源系統的建立。

　　嚴格檢驗

　　檢測平臺建立在國家食品檢測中心(廣州)，并準備通過(guò)增加部分必要的檢測設施設備，并提前購樣，做到供應亞運的食品批批檢驗，并嚴格實(shí)施留樣備查，檢測項目包括理化檢測、微生物的常規項目以及食源性興奮劑項目的檢測。

　　食品投訴請撥12365

　　梁嘉熾提醒，生產(chǎn)方面的問(wèn)題向質(zhì)監部門(mén)舉報，如果是流通問(wèn)題向工商局投訴，餐飲問(wèn)題可以向衛生藥監局投訴。

　　據了解，所有的投訴都可通過(guò)12365投訴，另外可以通過(guò)傳真，傳真號碼也是12365，第三是上網(wǎng)，通過(guò)電子郵箱進(jìn)行投訴，郵箱號碼是gzzj12365@vip.163.com">gzzj12365@vip.163.com，第四是來(lái)信，投訴地址是廣州市解放北路1382號金桂園A2棟首層，廣州市12365舉報投訴中心，郵政編碼是510400?！叭魏螁挝换騻€(gè)人發(fā)現設計違反質(zhì)監法律法規生產(chǎn)加工行為的，應積極向質(zhì)監部門(mén)舉報，我們保證做到為舉報投訴人保密，而且舉報有獎?！?/p>