京華時(shí)報7月18日訊 國家發(fā)改委和工信部日前聯(lián)合發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策(2009年修訂)》，與去年6月頒布的文件相比，修訂版本對企業(yè)奶源控制提出了更高的要求。

　　新政策在“質(zhì)量安全”方面要求乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)須具備先進(jìn)的生產(chǎn)設備及完善的檢測手段和檢測設備，對乳制品生產(chǎn)實(shí)施從原料進(jìn)廠(chǎng)到成品出廠(chǎng)全過(guò)程的標準化管理和質(zhì)量控制，對出廠(chǎng)乳制品逐批檢驗，并保存檢驗報告，留取樣品，檢驗報告保存兩年。

　　奶源控制方面，進(jìn)入乳制品工業(yè)的出資人必須具有穩定可控的奶源基地，現有凈資產(chǎn)不得低于擬建乳制品項目所需資本金的2倍，總資產(chǎn)不得低于擬建項目所需總投資的3倍。新建乳制品加工項目穩定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數量，不低于加工能力的40%；改(擴)建項目不低于原有加工能力的75%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)應建立生鮮乳進(jìn)貨查驗制度，如實(shí)記錄質(zhì)量檢測情況、供貨者的名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，并查驗運輸車(chē)輛生鮮乳交接單。查驗記錄單應保存兩年。

　　■答疑

　　專(zhuān)家稱(chēng)新政并非限制還原乳

　　針對昨天有報道稱(chēng)新政策的相關(guān)條款意味著(zhù)“還原奶被徹底禁止”的說(shuō)法，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )前常務(wù)理事長(cháng)王丁棉稱(chēng)“這是理解偏差”。他說(shuō)，國家有規定，乳企可以生產(chǎn)用奶粉勾兌的還原奶，但要求必須在外包裝上注明為“復原乳”。新政策中“液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳”這句話(huà)并不意味著(zhù)企業(yè)就不能使用奶粉作為原料，而是指企業(yè)如果用生鮮乳作為原料，那么要求必須100%使用穩定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。

　　(本文來(lái)源：京華時(shí)報作者：胡笑紅)