問(wèn)題：過(guò)氧化值超標 專(zhuān)家：長(cháng)期食用可引起腹瀉

　　日前，成都市工商局對食用油進(jìn)行抽檢，“魯花”一批次堅果調和油被列入質(zhì)量“黑榜”。

　　昨日，記者對糧油市場(chǎng)進(jìn)行走訪(fǎng)，未發(fā)現與不合格魯花堅果調和油同一批次的產(chǎn)品在沈有售。

　　萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司相關(guān)人士表示，廠(chǎng)家已召回相關(guān)批次產(chǎn)品，但不涉及遼寧地區。

　　市場(chǎng)：同類(lèi)油在沈有售

　　據了解，此次檢測中，山東萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司2008年3月6日生產(chǎn)的魯花牌1升裝堅果調和油過(guò)氧化值超標，被判不合格。

　　昨日，記者走訪(fǎng)了8家超市和15家糧油店，未發(fā)現“問(wèn)題”魯花調和油有售。

　　“我們這就有兩種魯花堅果調和油，5升和1.6升的，1升的沒(méi)賣(mài)過(guò)。”在皇姑區一家超市食用油銷(xiāo)售區，女銷(xiāo)售員介紹說(shuō)。

　　記者注意到，兩種調和油的生產(chǎn)日期分別是2009年1月和2009年5月，保質(zhì)期為18個(gè)月。

　　記者在其他超市和糧油店也未發(fā)現1升裝魯花堅果調和油有售。

　　廠(chǎng)家：召回產(chǎn)品不含遼寧

　　針對魯花調和油產(chǎn)品被檢測出問(wèn)題一事，不少消費者擔心，“問(wèn)題”魯花調和油有可能在沈陽(yáng)銷(xiāo)售過(guò)，但由于生產(chǎn)日期為2008年3月6日，調和油的保質(zhì)期為18個(gè)月，這種快過(guò)期的調和油很可能已全部售出，因此市場(chǎng)上已難覓其蹤影。

　　“1升裝的堅果調和油在東北銷(xiāo)量很少，在遼寧地區沒(méi)有銷(xiāo)售。”昨日，萊陽(yáng)魯花濃香花生油有限公司市場(chǎng)部相關(guān)人士表示。

　　據該人士透露，公司得知相關(guān)檢測結果后，已經(jīng)按照程序提出復檢，復檢后的產(chǎn)品合格。

　　“我們已對相關(guān)批次的產(chǎn)品進(jìn)行召回！”該人士說(shuō)，此次召回未涉及遼寧地區，召回的數量不便透露。

　　據其介紹，此次被檢出問(wèn)題的調和油是老配方產(chǎn)品，從去年年底開(kāi)始，該公司生產(chǎn)的調和油全部采用了新配方，目前，遼寧地區銷(xiāo)售的調和油都是新配方產(chǎn)品。

　　對于一批次產(chǎn)品被檢出過(guò)氧化值超標，該人士稱(chēng)，很可能是食用油在銷(xiāo)售過(guò)程中，儲存不當造成的。

　　專(zhuān)家：可能產(chǎn)生“哈喇味”

　　記者從遼寧省糧油檢驗監測所了解到，過(guò)氧化值是反映油脂氧化程度的重要指標，一旦超標會(huì )直接影響食用油的品質(zhì)，導致油脂變質(zhì)，產(chǎn)生“哈喇味”。

　　據遼寧省糧油檢驗監測所專(zhuān)業(yè)人士介紹，過(guò)氧化值超標的原因可能是食用油保存不當、儲存時(shí)間過(guò)長(cháng)，在高溫高濕的環(huán)境下，使油脂在空氣中發(fā)生氧化反應，產(chǎn)生了有害物質(zhì)；用來(lái)生產(chǎn)食用油的原料如長(cháng)期存放，儲存不當也可能會(huì )導致食用油產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

　　該專(zhuān)業(yè)人士表示，長(cháng)期食用過(guò)氧化值超標的食用油可引起腹瀉等胃腸不良反應，進(jìn)而損害肝臟，同時(shí)可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性病。

　　截至記者截稿時(shí)，檢出的問(wèn)題堅果調和油是因銷(xiāo)售中存放不當還是其老配方某種原料存放不當而導致過(guò)氧化值超標，記者還沒(méi)有調查清楚，而魯花其他調和油的配方是否存在相同原料，目前也不得而知。

　　小貼士

　　教你選購、

　　儲存食用油

　　專(zhuān)業(yè)人士提醒市民，夏季不要儲存過(guò)量食用油，以免因儲存不當造成食用油過(guò)氧化值超標。存放時(shí)防曬，使用時(shí)忌反復高溫。

　　市民購買(mǎi)食用油時(shí)，最好選擇無(wú)酸異味、顏色淺、室溫下澄清透明、無(wú)沉淀和懸浮物、包裝密封、標簽標識完整、生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。散裝食用油因長(cháng)時(shí)間與空氣接觸，極易造成過(guò)氧化值超標，市民應謹慎選購。

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