本報記者 李萍報道

　　快餐行業(yè)的降價(jià)戰愈演愈烈。

　　5月4日起，肯德基開(kāi)始了其今年首輪大范圍降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)，據稱(chēng)此番降價(jià)最高幅度達到33％。麥當勞相關(guān)負責人表示，麥當勞在5月也會(huì )持續不斷地推出新的優(yōu)惠活動(dòng)。

　　洋快餐持續降價(jià)

　　麥當勞、肯德基之間的價(jià)格戰此起彼伏。

　　2008年12月，麥當勞在廣州、深圳、南京三市進(jìn)行了相同幅度的降價(jià)，試探市場(chǎng)反應。

　　當年12月底，肯德基在全國大城市推出“結伴過(guò)冬”促銷(xiāo)活動(dòng)。據稱(chēng)套餐最高降幅為20個(gè)百分點(diǎn)，價(jià)格相當于11年前其在中國的價(jià)格。

　　2009年1月1日，“紅運麥當勞”新年促銷(xiāo)活動(dòng)在全國啟動(dòng)，麥當勞中國宣布推出大型超值套餐與早餐，與原價(jià)相比最高降幅超過(guò)20％。

　　2月4日，在肯德基中國“結伴過(guò)冬”套餐促銷(xiāo)結束的第二天，麥當勞高調宣布其在中國40%的產(chǎn)品將展開(kāi)為期一年的讓利促銷(xiāo)活動(dòng)，降價(jià)幅度超過(guò)3成，價(jià)格低過(guò)10年前。據稱(chēng)這是麥當勞進(jìn)入中國市場(chǎng)以來(lái)最大規模的一次讓利。

　　業(yè)內人士分析認為，作為幾乎壟斷中國快餐市場(chǎng)的兩大巨頭，麥當勞、肯德基先后大規模降價(jià)促銷(xiāo)，除了應對金融危機沖擊下消費市場(chǎng)的疲軟以外，降價(jià)其實(shí)是兩大巨頭為接下來(lái)在中國大規模的擴張行為預先布局。

　　在洋快餐持續降價(jià)的背景下，中式快餐顯然無(wú)法置身事外。

　　“在快餐業(yè)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)調查，在南京、鄭州市場(chǎng)，98%的快餐市場(chǎng)，被麥當勞、肯德基、德克士三家占據?！碧卦S經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家李維華對《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示，洋快餐之所以沒(méi)有占據更大的市場(chǎng)份額，是因為他們比中式快餐貴得多。

　　李維華說(shuō)，目前中式快餐與洋快餐相比的其中一個(gè)大優(yōu)勢，便是價(jià)格優(yōu)勢。一旦市場(chǎng)占有率相當高的洋快餐降價(jià)，必然威脅到中式快餐的最大優(yōu)勢之一。中式快餐將被迫應戰，不得不降價(jià)。

　　據悉，在麥當勞2月4日宣布降價(jià)后僅數小時(shí)，中式快餐領(lǐng)軍品牌“真功夫”便宣布在全國啟動(dòng)“一起牛￥17.6超值套餐”計劃，參與活動(dòng)的三款套餐最高優(yōu)惠幅度達到33%。

　　近期和合谷、永和大王亦分別推出“每天一款特價(jià)飯”活動(dòng)，據稱(chēng)價(jià)格優(yōu)惠2-4成。4月底，連鎖粥店宏狀元更是直接降低其大部分菜品的售價(jià)，最高降幅已接近5成。

　　快餐業(yè)競爭加劇

　　快餐行業(yè)具有抗周期的特點(diǎn)，因此金融危機時(shí)期，快餐企業(yè)往往顯得比較堅挺。

　　“與正餐企業(yè)相比，他們可以利用房地產(chǎn)較為低廉的機會(huì )，獲得擴展機會(huì )，同時(shí)，順勢而為，因勢利導，充分發(fā)揮自己連鎖的規模優(yōu)勢?！敝袊缈圃贺斮Q經(jīng)濟研究所所長(cháng)助理、餐飲專(zhuān)家荊林波對《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者說(shuō)。

　　中國無(wú)疑是最具增長(cháng)的市場(chǎng)之一，荊林波表示：“近年來(lái)洋快餐在中國的擴張速度保持在30%以上，所以，未來(lái)中式快餐企業(yè)與洋快餐企業(yè)之間，以及洋快餐企業(yè)之間、中式快餐企業(yè)之間的競爭會(huì )更加白熱化?！?/p>

　　據悉，除了價(jià)格戰之外，麥當勞、肯德基之間已經(jīng)在汽車(chē)餐廳、外賣(mài)業(yè)務(wù)上展開(kāi)激烈競爭。

　　與號稱(chēng)暴利的洋快餐相比，中式快餐本身利潤較低，降價(jià)幅度難與洋快餐相比?！昂芏嗫觳推髽I(yè)，尤其是連鎖企業(yè)很容易想到一個(gè)招數，規模經(jīng)濟?！崩罹S華表示。

　　而客觀(guān)地講，這些年中式快餐企業(yè)進(jìn)步神速，在許多方面取得了長(cháng)足發(fā)展，與洋快餐企業(yè)的差距在縮小。但此次金融危機之下，中式快餐企業(yè)與洋快餐企業(yè)之間的差距是否會(huì )拉大，現在還很難說(shuō)。荊林波表示。