用來(lái)裝外賣(mài)食品的塑料飯盒，突然變成了不銹鋼飯盒，用餐后店家再上門(mén)回收重復利用。家住大華社區的市民范小姐說(shuō)，社區內一家經(jīng)營(yíng)外賣(mài)的老板為推廣環(huán)保，用的飯盒全為不銹鋼材料，如果顧客點(diǎn)湯的話(huà)，更是直接將湯鍋送到家中。這新穎的形式讓不少崇尚環(huán)保的居民很贊同。記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，一些顧客的不文明行為給店家帶來(lái)了不少麻煩，僅僅是飯盒的缺損率在兩周內就超過(guò)一半。

　　很少見(jiàn) 不銹鋼餐盒裝外賣(mài)

　　27歲的范琪家住真金路，跟很多同齡人一樣，她幾乎不在自己家里做飯。午餐的時(shí)候，她跟丈夫都是在單位食堂解決，到了晚餐，一般都是叫外賣(mài)。大華一帶的外賣(mài)基本上都被范琪夫婦光顧過(guò)。

　　上周五，范琪在樓下的信箱里發(fā)現了一張訂餐單，A4大小的一張紙頭上，正反兩面都寫(xiě)滿(mǎn)了菜名。范琪看看菜譜，并沒(méi)有什么特別，但菜單上方一行字將她吸引住了——“專(zhuān)用不銹鋼餐盒送餐，綠色環(huán)保、蒸汽消毒。 ”

　　范琪有些好奇，不銹鋼餐盒送餐，這倒是有些新穎。于是她撥打了訂餐電話(huà)，點(diǎn)了5個(gè)菜1個(gè)湯。

　　半個(gè)小時(shí)后，小工將菜送了上來(lái)。 6個(gè)亮晶晶的不銹鋼飯盒重疊在一起，湯汁一點(diǎn)都沒(méi)有灑出來(lái)。小工將飯盒遞給范琪，收了餐錢(qián)后轉身就要離開(kāi)。

　　“盒子怎么辦？ ”范琪問(wèn)。 “明天下午我們會(huì )過(guò)來(lái)收的。 ”小工說(shuō)。

　　餐盒很干凈，盛著(zhù)飯菜，很有家的感覺(jué)，范琪欣賞老板的創(chuàng )意，但她也為老板暗暗擔心，這些餐盒既不收押金，也沒(méi)有簽收記錄，回收的成功率有多少呢？

　　為環(huán)保 摒棄一次性飯盒

　　帶著(zhù)范琪的疑問(wèn)，昨天下午，記者找到了飯店的老板小楊。

　　26歲的小楊是福建人，剛到上海的時(shí)候，小楊在哥哥開(kāi)的飯店幫忙，專(zhuān)門(mén)負責外賣(mài)的業(yè)務(wù)，用的都是一次性飯盒。一次送外賣(mài)，小楊見(jiàn)客戶(hù)皺著(zhù)眉頭接過(guò)一次性飯盒后，將里面的菜倒進(jìn)一旁干凈的碗內，隨后這些一次性飯盒便被丟進(jìn)垃圾箱。細心的小楊發(fā)現，原來(lái)一次性飯盒并不受客戶(hù)的歡迎。

　　到上海時(shí)間長(cháng)了，小楊決定自己開(kāi)個(gè)飯店。創(chuàng )業(yè)之初，他想到了那次送外賣(mài)的經(jīng)歷。于是小楊簡(jiǎn)單做了個(gè)調查，調查發(fā)現，原來(lái)大部分的年輕人都覺(jué)得，一次性飯盒既不衛生，也不美觀(guān)，更重要的是不環(huán)保。小楊靈機一動(dòng)，決定買(mǎi)一些不銹鋼飯盒，取代一次性飯盒。

　　4月下旬，小楊的飯店開(kāi)在了華靈路上。他買(mǎi)來(lái)200個(gè)不銹鋼飯盒?！岸加谜羝?，既美觀(guān)又衛生，還很環(huán)保。 ”小楊深信自己的這一創(chuàng )意定會(huì )深受客戶(hù)喜歡。

　　遇尷尬 不銹鋼餐盒丟失多

　　小楊的這一創(chuàng )舉確實(shí)幫他打開(kāi)了市場(chǎng)?？谖逗?，包裝新穎，在短短不到一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)中，小楊積累了不少的回頭客。他的火熱生意甚至招來(lái)了一些同行，或打電話(huà)，或登門(mén)拜訪(fǎng)，向他討教用飯盒送餐的好主意。

　　但是，小楊也遇到了不少問(wèn)題。因為剛剛開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，很多東西都考慮得不是很成熟，特別是在飯盒的管理上，出現了一些問(wèn)題。短短兩個(gè)星期，200個(gè)飯盒丟失了一半多。

　　“客戶(hù)通常都是晚餐叫外賣(mài)，等他們吃好飯都比較晚了，當天收飯盒恐怕會(huì )打擾別人休息，所以我們都是第二天去收。 ”小楊考慮得還很周到，“但是第二天不一定都能找得到這些客戶(hù)，時(shí)間一長(cháng)，飯盒丟失的情況就越發(fā)嚴重。 ”

　　此外，叫外賣(mài)的人通常習慣了一次性飯盒，吃了就扔，簡(jiǎn)單。面對不銹鋼飯盒，很多人也沒(méi)有“洗碗”的意識，小楊大多數時(shí)候收回來(lái)的飯盒都是臟兮兮的。 “其實(shí)這也沒(méi)什么，總不能強迫顧客洗碗吧。 ”小楊倒是很想得開(kāi)，“再說(shuō)，我們本來(lái)收回來(lái)也要消毒的。 ”