2014年深秋，連鎖面包品牌“臺北物語(yǔ)”成立，迅速嶄露頭角。

“臺北物語(yǔ)”的成功，與其在產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理方面的創(chuàng )新思維有著(zhù)密不可分的關(guān)系。在產(chǎn)品上，臺北物語(yǔ)出品的面包采用低糖、低油、低鹽、手工制作的工藝，品質(zhì)不斷提升優(yōu)化。在經(jīng)營(yíng)管理上，“臺北物語(yǔ)”使用客如云餐飲SaaS智能系統，用技術(shù)助力門(mén)店發(fā)展。

近期，客如云探訪(fǎng)“臺北物語(yǔ)”門(mén)店，聽(tīng)負責人講述產(chǎn)品使用心得，探尋商戶(hù)與產(chǎn)品的和諧發(fā)展之道。

以愛(ài)之名，成就品牌初心

2014年北京的深秋，一個(gè)深?lèi)?ài)孩子的父親、也是“臺北物語(yǔ)”的創(chuàng )始人彭科潤先生，為了帶給他的孩子真正健康美味的食品，攜手臺灣面點(diǎn)名師，組建了一個(gè)陽(yáng)光快樂(lè )的團隊，手工制作面包，并創(chuàng )立“臺北物語(yǔ)”北京本土品牌。

彭科潤深信：只有真正熱愛(ài)大自然和珍惜糧食的人，懷著(zhù)對大地母親深深的敬畏，用心和靈巧的雙手才可以奉獻出最完美的面包；聘請到熱愛(ài)生活，積極向上的前廳服務(wù)人員，才可以把這份完美毫無(wú)保留的傳遞給更多的顧客。臺北物語(yǔ)的廚房統一采用大玻璃窗去展示面包師的一舉一動(dòng)，表現出面包師熱愛(ài)烘焙藝術(shù)的情操。為了健康，臺北物語(yǔ)出品的面包都采用低糖、低油、低鹽、手工制作的工藝。品牌創(chuàng )立者們想向世人宣告一句話(huà)：以愛(ài)的名義，無(wú)愧我心！

臺北物語(yǔ)主要以經(jīng)營(yíng)面包為主，向廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的面包、西點(diǎn)與蛋糕。另外也承接各公司的下午茶茶點(diǎn)預定與團購等！

良心品質(zhì)，夯實(shí)發(fā)展內核

亞洲人不以面包做主食，因而我們從小到大吃的日式軟面包口感軟糯，還常包裹些植物奶油等添加物做餡料，可謂是高油高糖高熱量的健康殺手。

2013年烘焙行業(yè)一個(gè)新的面包品類(lèi)“軟歐包”的出現，很好的結合了日式面包和硬歐包兩者的長(cháng)處，既能滿(mǎn)足高纖、低糖、低油、低脂的健康訴求，又保留了谷物的天然原香，同時(shí)外硬內軟的口感也更符合亞洲人的偏好。

臺北物語(yǔ)世貿天階店面包展柜

據行業(yè)權威人士保守估計：“軟歐包在高端面包市場(chǎng)的增速將在20%至30%之間，高于整個(gè)烘焙市場(chǎng)的增速。”

一般軟歐包工廠(chǎng)冷面團配送到店，再復醒加工烘焙的做法，臺北物語(yǔ)認為還不足夠。

自己養的菌才敢稱(chēng)作“天然酵母”，師傅在店里現做現烤才敢說(shuō)“手感烘焙”，作為全北京唯一使用葡萄菌，并從頭至尾現場(chǎng)制作的連鎖面包品牌，臺北物語(yǔ)想給大家看得見(jiàn)的安心。

創(chuàng )始人彭科潤自豪地說(shuō)，“臺北物語(yǔ)就是面包里的法拉利，每個(gè)面包從面粉到出爐，都是由同一位師傅純手工打造而成，我們對品質(zhì)非常自信，畢竟流水線(xiàn)的捷達與手工制作的法拉利，哪可同日而語(yǔ)”。

智能升級，打造智慧餐飲

一路以來(lái)，臺北物語(yǔ)除了在產(chǎn)品品質(zhì)上不斷提升優(yōu)化，在餐飲智能化升級方面也是一路探索尋覓。談及與客如云的緣分，臺北物語(yǔ)世貿天階店店長(cháng)吳源源介紹，這可以追溯到2016年3月份，至今已經(jīng)有2年多的時(shí)間了，他們店內使用的是客如云智能收銀一體機OnPOS SE和高級版軟件系統。說(shuō)到緣何選擇客如云作為合作伙伴，吳源源談了以下幾點(diǎn)原因：

客如云智能收銀一體機OnPOS SE

首先，公司正規，品牌知名度高。吳源源表示，客如云作為國內餐飲SaaS的領(lǐng)軍企業(yè)，企業(yè)運作非常正規，研發(fā)實(shí)力強，售后服務(wù)有保障，選擇這樣的企業(yè)合作，作為商戶(hù)方，非常地安心和放心。

其次，時(shí)尚外觀(guān)與店內環(huán)境渾然天成。作為京城天然美味“軟歐面包”店的代表，臺北物語(yǔ)的店內環(huán)境非常之文藝簡(jiǎn)約，而客如云一體機的整體白色色調與精美制造工藝，與其店內整體環(huán)境異常搭配，仿佛量身打造，難怪近期熱播的翻拍經(jīng)典偶像劇《流星花園》中，也屢見(jiàn)客如云產(chǎn)品的時(shí)尚身姿。

再次，產(chǎn)品功能齊全、契合企業(yè)經(jīng)營(yíng)需求。臺北物語(yǔ)最常使用的是點(diǎn)單功能和會(huì )員管理功能。吳源源介紹說(shuō)，“客如云產(chǎn)品的點(diǎn)單功能用起來(lái)非常順暢，有效地節省了顧客排隊等候的時(shí)間，提高了店面的經(jīng)營(yíng)效率”。另外，客如云產(chǎn)品的數據分析功能，也是臺北物語(yǔ)世貿天階店非常受用的——通過(guò)后臺的數據分析，可以清晰地掌握哪個(gè)單品的銷(xiāo)量最好，比如說(shuō)臺北物語(yǔ)世貿天階店的網(wǎng)紅面包摩卡，每天的銷(xiāo)售情況都非常好，那么通過(guò)后臺的數據分析，店里就能在備貨的時(shí)候根據實(shí)際的銷(xiāo)貨量來(lái)增加它的供應量，這樣一來(lái)，既能保證銷(xiāo)售，又能有效地避免浪費，讓商家做到心中有數。

最后，系統簡(jiǎn)潔，便于上手。針對產(chǎn)品的使用，臺北物語(yǔ)都會(huì )對新員工進(jìn)行集中的統一培訓。吳源源表示，“客如云的系統非常簡(jiǎn)潔易懂，一目了然，通過(guò)專(zhuān)門(mén)的培訓，新手小白們都能快速地上手，掌握到收銀技能”。

客如云OnPOS SE外觀(guān)時(shí)尚，就連近期熱播的翻拍經(jīng)典偶像劇《流星花園》也屢見(jiàn)其身姿

目前，客如云服務(wù)的業(yè)態(tài)已擴至零售行業(yè)，其客戶(hù)結構中零售行業(yè)門(mén)店數占10%，預計8月，美業(yè)產(chǎn)品線(xiàn)會(huì )上線(xiàn)，年底教育培訓產(chǎn)品線(xiàn)會(huì )上線(xiàn)，逐步會(huì )涵蓋更多的本地生活服務(wù)業(yè)態(tài)。在未來(lái)兩三年，相信我們可以看到，在全國主要城市的主流商圈內，凡是開(kāi)著(zhù)門(mén)做生意的店，不管是酒吧、餐廳、奶茶店、咖啡廳、零售店、按摩店、美發(fā)美甲店，都會(huì )使用智能系統，而客如云無(wú)疑是他們的不二選擇！