8月底，速途研究院的小伙伴們出了一份《2013年上半年安卓美食APP分析報告》，著(zhù)重對好豆菜譜、豆果美食、下廚房等五款受市場(chǎng)歡迎的美食菜譜應用進(jìn)行了研究和分析。其中，好豆菜譜在360手機助手、91助手、豌豆莢等5個(gè)重點(diǎn)應用市場(chǎng)以超過(guò)1600萬(wàn)的總下載量高居第一，豆果美食以1000萬(wàn)的總下載量位列第二，其他同類(lèi)應用的下載量則都在1000萬(wàn)以下。

之前，沙水也寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于美食社交應用的文章叫《美食社交應用需要顛覆式創(chuàng )新》。里面我也談到了以菜譜為中心的美食社區模式正在形成：很多菜譜類(lèi)的APP用戶(hù)都很喜歡將自己所做的美食以及制作原料配比、制作過(guò)程等詳細的分享出來(lái)供其他人學(xué)習、交流。一方面，滿(mǎn)足了自己的炫耀欲望，另一方面還能幫助到別人，另外就是有可能得到其他人的贊美與請教。于是乎，一舉三得之下用戶(hù)UGC的熱情高漲，加之有效的用戶(hù)運營(yíng)機制，如積分、獎勵、榜單等，用戶(hù)圈子氛圍開(kāi)始形成，也增強了用戶(hù)粘性。

美食菜譜應用可是潛力股

因為沙水平時(shí)對O2O與移動(dòng)垂直社交領(lǐng)域比較感興趣，而美食又可以說(shuō)是二者之間絕佳的切入點(diǎn)，所以對此做過(guò)一些小小的調查和研究。對于美食菜譜應用來(lái)說(shuō)，內容為王絕對是正確的廢話(huà)，但內容的展現形式又可以映射到食材、菜系、菜品、制作工藝、圖片等方面，還包括針對不同季節、不同人群（如兒童、婦女、老人），不同功效（如減肥、養顏、養生）等專(zhuān)題形式。

如果要將美食菜譜按照以上的維度進(jìn)行組合，大家就會(huì )發(fā)現，一個(gè)小小的菜譜所呈現的信息圖是極其豐富和壯觀(guān)的，不僅有吃貨的最?lèi)?ài)，還有對生活的情調的追求，以及對美食文化、美食健康的等內涵的深度挖掘。正因為小菜譜里面蘊藏著(zhù)這么多的人性欲求，所以我們也就看到了一個(gè)千萬(wàn)級用戶(hù)量的市場(chǎng)已經(jīng)客觀(guān)存在并在發(fā)展壯大中。

你可不要小看這樣一個(gè)千萬(wàn)級的用戶(hù)市場(chǎng)，因為它所對應的可能是千萬(wàn)個(gè)家庭，直接或間接影響到了將是幾千萬(wàn)甚至上億的人群。而且，美食菜譜APP的用戶(hù)是以女性為主，占到了70%以上，并且絕大多數女性的年齡都在35歲以下，不乏熟女、辣媽、女生、小清新的美女用戶(hù)。嘿嘿，說(shuō)到這里，想必大家都會(huì )停頓片刻YY一下盛況吧。

美女與美食一樣，都極具美色，秀色則可餐。女性用戶(hù)天生愛(ài)炫耀、愛(ài)分享、愛(ài)從眾，于是源源不斷的把優(yōu)質(zhì)菜譜內容貢獻給了菜譜網(wǎng)站，也容易潤物細無(wú)聲地把好友閨蜜們拉入美食菜譜用戶(hù)的行列。另外，沙水站在一個(gè)傳統男人的角度來(lái)說(shuō)，很希望自己的女朋友或者老婆能做得一手好菜，上的了廳堂也下得了廚房。而現實(shí)情況則是，21世紀的新時(shí)代女性們似乎忘記了中國傳統女性的這個(gè)優(yōu)良技能，會(huì )做飯的女性越來(lái)越少，而男人們卻開(kāi)始擔負起這個(gè)重任，逐漸開(kāi)始占領(lǐng)廚房了。例如，沙水和他的很多好基友們都能做得出一桌好飯菜來(lái)，讓女生們都夸贊不已。在不久的將來(lái)，也許美食菜譜APP還可能將起到促進(jìn)新時(shí)代女性回歸廚房掀起廚藝秀的新潮流。

內容同質(zhì)化嚴重，美食社交將成突破口

當然話(huà)又說(shuō)回來(lái)，美食菜譜APP雖然是以?xún)热轂橥?，主要?lái)滿(mǎn)足用戶(hù)學(xué)習做菜的根本需求，但這還只是給了用戶(hù)一個(gè)使用你的理由。若要真正留住用戶(hù)，則需要創(chuàng )造一個(gè)用戶(hù)分享與交流的空間與氛圍，讓用戶(hù)在互動(dòng)中感受到被肯定、被贊美，找到歸屬感，這便是美食社交之于美食菜譜應用的意義所在。

縱觀(guān)各大美食菜譜APP，沙水發(fā)現大家在內容性方面同質(zhì)化現象十分嚴重，但內容的產(chǎn)品體驗與社交功能上還是存在一些差異的。就產(chǎn)品的用戶(hù)體驗來(lái)說(shuō)，沙水認為最好的是美食杰和好豆菜譜，二者的共同點(diǎn)是用戶(hù)點(diǎn)擊進(jìn)入主頁(yè)面后就能直接滿(mǎn)足菜譜的查看需求，簡(jiǎn)單直接；就社交化來(lái)說(shuō)，做得最好的是好豆菜譜和網(wǎng)上廚房，尤其是好豆菜譜，在底部Tab欄的“豆窩”里就有二級菜單“找豆友”功能，可以通過(guò)手機通訊錄與微博邀請好友，也可以關(guān)注系統推薦的廚藝達人；另外一個(gè)二級菜單是“最近訪(fǎng)客”記錄，社交屬性十足。

從產(chǎn)品角度來(lái)看，雖然美食菜譜APP的內容同質(zhì)化很?chē)乐?，但是在用?hù)體驗和社交功能上還是有伯仲之分的。而且，通過(guò)第三方研究的數據對比研究，我們也可以發(fā)現在內容需求滿(mǎn)足、產(chǎn)品體驗好的前提下，如果增強產(chǎn)品的社交屬性，對美食菜譜APP的用戶(hù)發(fā)展與粘性增加是很有幫助的，無(wú)形中將增加產(chǎn)品的核心競爭力，好豆菜譜就是很好的佐證。

從市場(chǎng)需求角度來(lái)說(shuō)，食品安全問(wèn)題突出，地溝油泛濫，回歸家庭餐桌的欲求增強；移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與智能手機的普及提供了便利；35歲以下千萬(wàn)級優(yōu)質(zhì)女性用戶(hù)群體的影響力與輻射力；用戶(hù)對美食分享與交流的天然沖動(dòng)與客觀(guān)事實(shí)等都為美食菜譜APP的發(fā)展潛力與空間提供有力保證。另外，隨著(zhù)老齡化時(shí)代的到來(lái)以及重視健康養生的觀(guān)念開(kāi)始形成，基于美食制作的各種膳食功效的用戶(hù)需求與市場(chǎng)同樣不容小覷。

總而言之，美食菜譜應用所擁有的優(yōu)質(zhì)用戶(hù)群體具有天然的優(yōu)勢；而美食菜譜自身傳遞的價(jià)值除了提供美食制作方法等實(shí)用功能以外，還代表了一種生活方式與健康理念；尤其當美食與社交完美融合之后，對于市場(chǎng)的培育與用戶(hù)的粘性提升都有很好的促進(jìn)作用；最最重要的是，美食菜譜APP很有可能以此占領(lǐng)家庭消費市場(chǎng)與“吃”相關(guān)的入口，這才是其作為潛力股最大的想象空間。果真如此的話(huà)，美食菜譜市場(chǎng)真將會(huì )是價(jià)值無(wú)限，有寶可挖。