前不久，食用油知名品牌金龍魚(yú)先是陷入轉基因風(fēng)波，接著(zhù)又有玉米油被檢測出色澤和煙點(diǎn)不合格，從而使消費者對食用油的質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑。目前，食用油市場(chǎng)存在標識混亂、概念繁多、調和油比例不明等諸多亂象，普通消費者對此疑慮重重。為了解真相，記者近日在北京的幾家超市進(jìn)行了探訪(fǎng)。

　　標識混亂誤導消費

　　市場(chǎng)上的植物油琳瑯滿(mǎn)目，品種繁多，普通消費者往往只能靠外包裝上的介紹來(lái)區分和選購。比如，“金龍魚(yú)深海魚(yú)油調和油”，顧名思義，就是以“深海魚(yú)油”為主的食用調和油。消費者在電視里看到深海魚(yú)油有保健作用，就專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)這種油，雖然貴一點(diǎn)，覺(jué)得也值得。那么，事實(shí)究竟如何呢？

　　在家樂(lè )福健翔橋店，記者看到金龍魚(yú)深海魚(yú)油調和油 (桶裝1.8L)的配料依次為：菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、深海魚(yú)油、稻米油、芝麻油、橄欖油、亞麻籽油。而依據《預包裝食品標簽通則》規定：

　　各種配料應按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序排列。金龍魚(yú)深海魚(yú)油調和油的名稱(chēng)和實(shí)際配料排序的差異，讓消費者一頭霧水。

　　除此之外，外包裝對于 “轉基因”和“非轉基因”的標識也不一致：如果食用油的原料是 “轉基因”，會(huì )標注得比其它字號小一些，或是標在不顯眼的地方；如果食用油的原料是“非轉基因”，則會(huì )用大字體標在醒目處。

　　《食品標識管理規定》第十六條和第二十五條規定：屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的，應當在其標識上標注中文說(shuō)明；食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時(shí)，食品標識中強制標注內容的文字、符號、數字的高度不得小于1.8毫米。事實(shí)上，在各種調和油原料說(shuō)明中，非轉基因的字號反而會(huì )很醒目。

　　“大豆”賣(mài)出“橄欖”價(jià)

　　在西城區德外五路通北街甲一號院便利店，記者向店員詢(xún)問(wèn)金龍魚(yú)調和油(1L裝)中各類(lèi)配料油所含比例，店員只是說(shuō)“就是各種各樣的油都有，混在一起”，至于比例，店員沒(méi)能給予回答。

　　在家樂(lè )福健翔橋店，記者看到，金龍魚(yú)第二代食用調和油(1.8L)的配料包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅花籽油、食品添加劑；在物美新風(fēng)店，魯花花生調和油(1L)配料為大豆油、花生油，都沒(méi)有詳細標注各類(lèi)配料油在其中所含的比例。

　　鳳凰網(wǎng)2011年7月28日轉載東方網(wǎng)記者的一篇報道：“金龍魚(yú)深海魚(yú)油商品標簽上寫(xiě)著(zhù)：‘本產(chǎn)品添加了含有深海魚(yú)油的新資源食品(魚(yú)油)，添加量1.4%－1.8%。 ’難道深海魚(yú)油含量只占不到2%，也可將一整桶油稱(chēng)作深海魚(yú)油？ ”

　　對此，益海嘉里公共事務(wù)部相關(guān)負責人并未作出正面回應，“我不知道這信息 (深海魚(yú)油含量不到2%)從哪里來(lái)的，可能跟實(shí)際信息有出入吧。 ”

　　國家糧油質(zhì)量監督檢驗中心郭琴所長(cháng)告訴記者，“食用調和油標準目前還是行業(yè)標準，一般都是每個(gè)廠(chǎng)家自己自行添加?，F在從我們檢測機構來(lái)講，只是按照原來(lái)行業(yè)標準上的一些指標進(jìn)行檢測，沒(méi)法兒區分調和油里面具體哪種油各占多少比例。 ”

　　很多消費者對此都無(wú)可奈何：“企業(yè)對于油的比例，想怎么調就怎么調，以次充好，‘大豆’甚至可以賣(mài)出‘橄欖’的價(jià)格！我們在購買(mǎi)調和油時(shí)，更多的只能以品牌和價(jià)格作為判斷標準了！ ”

　　概念繁多價(jià)值存疑

　　在家樂(lè )福健翔橋店，超市人員向記者推薦了一款叫 “稻米油”的1.8L金龍魚(yú)油，理由是：“特價(jià)，現在那一小桶油便宜10多塊錢(qián)，原價(jià)42塊，現在29塊9?！u(mài)得挺好的，買(mǎi)的人挺多。植物甾醇和維生素E的含量非常高，它集葵花和玉米的雙重優(yōu)點(diǎn)。源自稻米胚芽，營(yíng)養成分相當高。 ”

　　旁邊一位消費者聽(tīng)完介紹后，果斷地買(mǎi)了一桶。記者問(wèn)她選購的原因，她說(shuō)：“沒(méi)吃過(guò)，說(shuō)是做活動(dòng)，比原價(jià)便宜很多，就買(mǎi)了。 ”

　　對于市場(chǎng)上名目繁多的新型食用油，中國農業(yè)大學(xué)(微博)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院的李里特教授表示：“食用油之間的營(yíng)養價(jià)值區別不是很大。從消費者角度來(lái)看，主要關(guān)注兩個(gè)方面即可，一是哪種食用油做菜更香，二是覺(jué)得哪個(gè)品牌更值得信賴(lài)，確保衛生安全。食用油的營(yíng)養就是給人提供熱量，至于保健價(jià)值或其它方面，更多的屬于企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)行為。比如有些食用油強調了不同類(lèi)型脂肪酸的組成，以及微量元素含量等，其實(shí)對消費者來(lái)說(shuō)，這些東西沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的區別。 ”

　　對于食用油加了點(diǎn)兒新概念就身價(jià)大漲的現象，李里特教授建議要理性看待：“這個(gè)也無(wú)可非議，是企業(yè)的一種營(yíng)銷(xiāo)手段，只要不違法就行。消費者要做到理性消費，比如說(shuō)你家里經(jīng)濟條件不是太寬裕，那就買(mǎi)便宜的，只要質(zhì)量有保障；如果你錢(qián)很多又花不出去，買(mǎi)點(diǎn)兒高檔的，心理上滿(mǎn)足滿(mǎn)足也行。至于不同品種的植物油之間，營(yíng)養保健價(jià)值有沒(méi)有差異、有多大差異，目前還缺乏相關(guān)科學(xué)依據。 ”

　　面對標識混亂、概念繁多、調和油比例不明等食用油市場(chǎng)亂象，如何進(jìn)一步完善標準、嚴格執法，真正做到讓消費者買(mǎi)得放心、吃得健康？對此，本報將繼續關(guān)注。