如今葡萄酒已經(jīng)不經(jīng)意間成為市民餐桌上較為常見(jiàn)的飲品，有選擇地藏酒、有品位地喝酒，龐大的“藏酒族”正成為葡萄酒商眼中的新商機。眼下，紅酒坊中多家酒行都在四處“圈地”，修建自己的酒窖，開(kāi)展酒窖租賃業(yè)務(wù)。

　　將葡萄酒交由酒窖代存，需要的時(shí)候去酒窖取，也可以帶著(zhù)朋友到酒窖里品酒，這是我們經(jīng)常在影視劇中看到的國外的“葡萄酒生活”。其實(shí)，如今這種酒窖已在青島悄然出現，前往葡萄酒坊藏酒、品酒的市民也日趨增多。然而，作為一種新生事物，私人酒窖對于普通市民來(lái)說(shuō)，還罩著(zhù)一層神秘的面紗。

　　一過(guò)節葡萄酒就賣(mài)得很火

　　在位于延安一路上的紅酒坊，富隆酒窖在這里開(kāi)了一家分店。“我們這家酒窖開(kāi)業(yè)后，一開(kāi)始每天大約能賣(mài)出二三十瓶葡萄酒，從9月中旬起，這個(gè)數字開(kāi)始不斷攀升，到了9月底，每天能賣(mài)出將近300瓶。”分店負責人韓嘯介紹說(shuō)，來(lái)買(mǎi)酒的人大都是中秋送禮。他清楚地記得，9月底，一位開(kāi)著(zhù)一輛商務(wù)面包車(chē)的市民，一次性訂走了160瓶葡萄酒。

　　不僅是韓嘯，記者走訪(fǎng)了紅酒坊中的多家葡萄酒店，每家店的負責人都用“賣(mài)火了”、“銷(xiāo)量很好”這樣的話(huà)來(lái)形容今年的銷(xiāo)量。從事葡萄酒銷(xiāo)售的黃先生告訴記者，實(shí)際上，葡萄酒在青島火起來(lái)不過(guò)是最近三四年的時(shí)間，但如今在青島，葡萄酒的受歡迎程度已經(jīng)僅次于啤酒，更重要的是，“只要一過(guò)節，葡萄酒就賣(mài)得很火”。

　　消費葡萄酒漸成百姓習慣

　　來(lái)自國外的葡萄酒，動(dòng)輒一瓶數百元，即使是本地產(chǎn)的華東、青島等品牌，最便宜的也要五六十元。“應該說(shuō)，葡萄酒相比啤酒還算是高消費，但這并不影響它在平常百姓群體中受歡迎的程度。”經(jīng)營(yíng)葡萄酒已有十余年歷史的黃先生表示。

　　據黃先生介紹，上點(diǎn)檔次的葡萄酒分為高級莊、中級莊和列級莊三種。目前，一瓶高級莊葡萄酒的價(jià)格從上千元至數萬(wàn)元不等，中級莊最少也得300元，列級莊大都在百元左右。在青島的消費市場(chǎng)上，中級莊和列級莊的葡萄酒的銷(xiāo)量居多。

　　“這說(shuō)明在消費葡萄酒的人群中，普通市民占據了大多數。有的市民認為送人葡萄酒有面子，買(mǎi)來(lái)自己喝則是生活品質(zhì)的提升。”黃先生說(shuō)。

　　儲存條件苛刻讓人很犯愁

　　家住延安一路的市民王超在一家銀行工作，今年中秋節，自己?jiǎn)挝?、妻子單位發(fā)的，再加上朋友、客戶(hù)送的葡萄酒，加起來(lái)有七八箱。加上以前家里就有的幾十瓶珍藏葡萄酒，對于住在不足90平方米套二房里的一家人來(lái)說(shuō)，這些大箱小箱的葡萄酒怎么存放，就成了一個(gè)大問(wèn)題。“有朋友送我兩瓶原產(chǎn)澳大利亞的葡萄酒，一瓶據說(shuō)至少1000元，這種洋酒的保存條件也非?？量?，我只好叫來(lái)幾個(gè)朋友一起喝掉了。”王超說(shuō)。

　　“我注意過(guò)，九成多來(lái)買(mǎi)酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韓嘯介紹說(shuō)，對于酒商和品嘗者來(lái)講，都力求在拿到酒時(shí)依然保持酒的美妙風(fēng)味，因此保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。就葡萄酒來(lái)說(shuō)，理想的存酒溫度是在10℃和 20℃之間 ，濕度最好保持在60％ ～70％。此外，葡萄酒應該藏在陰暗避光處。對于普通市民來(lái)說(shuō)，這不是一件簡(jiǎn)單的事情。

　　■調查

　　酒商紛紛“圈地”建酒窖

　　青島紅酒博物館位于紅酒坊中段，由延安一路上的一處人防工程改建而成。在這里，記者發(fā)現了富隆酒窖的一項工程，由于還未完工，韓嘯對此顯得有些“低調”。在記者的要求下，他帶記者進(jìn)去轉了一圈。這里共分兩段，前段放置了一些仿古的桌椅，后段則放置了一個(gè)酒架。

　　據韓嘯介紹，這處工程將用于私人藏酒和品酒。“面積有1000多平方米，要是放酒，可以放5個(gè)集裝箱。”