真正做餐飲以后我才知道什么是痛苦，等待，落寞，孤獨，承受，這些都體驗了一遍。

　　很難定義孫怡雪是個(gè)大女人或者小女人，大氣爽快的是她，溫柔似水的也是她。馳騁商海，屢獲奇勝的是她，燕兒楠語(yǔ)，楚楚可人的還是她。一個(gè)精彩的女人，你無(wú)法定義，只能欣賞。除了美貌，她有事業(yè)，除了事業(yè)，她還有勇氣，不只是勇氣，她還有堅持以及最純粹的愛(ài)。

　　創(chuàng )新力，探索生命的可能

　　十年的芭蕾舞生涯練就孫怡雪柔韌身段，也成就了她堅韌性格；十年小女子闖蕩大京城，在出版界如穆桂英掛帥般屢創(chuàng )佳績(jì)。如今的孫怡雪是浮士德法餐的創(chuàng )始人，三家店分別坐落在品茗休閑生活的霄云路，高端商務(wù)人士云集的華貿中心和高科技人才薈萃的中關(guān)村。三家店存在很大的差異性，這需要不同的設計理念、不同的定位，要想游刃于這三角頂點(diǎn)之間繼而得到顧客的認可真不是件容易的事。好一個(gè)孫怡雪這般本事究竟如何練就？

　　怡雪嘴角微微上揚，有幾分俏皮，眉眼微鎖，又很是有幾分認真，“我不希望說(shuō)我是個(gè)餐廳老板，也不希望說(shuō)我是出版人。我覺(jué)得我是個(gè)創(chuàng )業(yè)者，這就挺可愛(ài)的?！?/p>

　　人不是因為美麗而可愛(ài)，而是因為可愛(ài)而美麗。怡雪既美麗又可愛(ài)，同時(shí)又不是僅僅美麗和可愛(ài)。她干一行成一行，有獨到的生意之道，令五尺男兒們都不得不為之嘆服。她喜歡接受挑戰，一次又一次探索另一種可能性。

　　孫怡雪笑說(shuō)，她適合活在痛苦當中，大概只有在苦難里她才覺(jué)得有意思，覺(jué)得擁有了強烈的存在感。當年剛結束十年舞蹈生涯的懵懂女孩，被盜版書(shū)攤上的《心靈雞湯》感動(dòng)的那一刻開(kāi)始，出版界就多了一個(gè)有膽有識的犀利小魔女，她誤打誤撞殺入出版界，風(fēng)風(fēng)火火地開(kāi)啟了版權交易這么一扇門(mén)，讓中國出版人受益并讓讀者看到這么多好的外版圖書(shū)。這個(gè)變身已經(jīng)了不得了。一晃又十年，在出版圈里身經(jīng)百戰的怡雪搖身一變成了餐廳女老板，又開(kāi)始標榜人生的另一種可能——做法餐。這又是一個(gè)從未接觸的全新領(lǐng)域，注定是個(gè)更艱難的改變。

　　在餐飲的領(lǐng)域，其實(shí)法餐是最難的。它對每件物品的挑選，每個(gè)細節的處理都是最嚴格的，而且需要培養市場(chǎng)。比如紅酒，不只是要賣(mài)這些酒，還要培養懂這方面的人，當時(shí)的浮士德是沒(méi)有現成人才的。這一點(diǎn)上孫怡雪有絕對的自信：浮士德不是做了西餐，而是培養了做西餐的人！

　　“我要做就做最難的，同樣的東西，同樣是去學(xué)習，同樣是十年磨一劍，我就會(huì )永遠找最困難的！”

　　怡雪所說(shuō)的困難確實(shí)是一道道難以跨越的鴻溝，這不單是創(chuàng )業(yè)時(shí)期毫無(wú)起色，虧得一塌糊涂的生意，甚至得賣(mài)房子....。。更重要的是必須承受巨大的心理壓力。真正做餐飲以后怡雪才知道什么是痛苦，等待，落寞，孤獨，把以前從沒(méi)有過(guò)的體驗都統統嘗了一遍。

　　浮士德不能按贏(yíng)利思路去看它，就像出一本書(shū)，不把盈利作為目的，就會(huì )做出與眾不同的書(shū)甚至有意想不到的收獲。這是一種強大創(chuàng )造張力。

　　當年的她開(kāi)啟了版權交易的先河。如今的她也打破了很多人的模式：沒(méi)有一個(gè)餐飲行家可以不去考察就設立目標，沒(méi)有具備法國背景的前提下就做了法餐??而浮士德沒(méi)有一個(gè)外國人卻做出了地道的法餐！也許十年以后她會(huì )用其他行業(yè)的理念打破做餐飲的模式。原來(lái)規則是別人定的，用來(lái)框住我們的。

　　學(xué)習力，活到老學(xué)到老就是成功

　　她坦言，三十幾歲前最大的收獲就是血淋淋的成長(cháng)。她就是要活到老學(xué)到老，越創(chuàng )業(yè)越年輕?！拔矣X(jué)得二十幾歲的時(shí)候我的想法還挺老成，反倒現在希望把自己當做一個(gè)小孩子?！?/p>

　　孫怡雪對成功的概念就是活到老學(xué)到老。如果到60歲還有學(xué)習的能力她便覺(jué)得這一生就是很成功的。她說(shuō)到那時(shí)自己肯定還會(huì )跟年輕人講：我們要有夢(mèng)想，創(chuàng )業(yè)里面要有自己的血也要有別人的血。我們就在血淋淋競爭里創(chuàng )業(yè)，創(chuàng )業(yè)不是唯美的、細致的、儒雅的，是把你丟到一個(gè)市場(chǎng)里拼命游！

　　現在的狀態(tài)怡雪在工作上可以一直做腦力激蕩。而私下就越平淡簡(jiǎn)單悠閑越好，過(guò)比較優(yōu)雅的生活。

　　離開(kāi)出版界長(cháng)達5年間，孫怡雪一直不愿再碰書(shū)，直到朋友送了一本《平常禪》給怡雪，她縱然才發(fā)現自己做了那么多年的出版，除了那本《心靈雞湯》，居然沒(méi)有好好讀過(guò)一本書(shū)，只是把書(shū)當做一個(gè)商品的概念。

　　十年出版，怡雪幾乎沒(méi)有關(guān)心過(guò)自己的內心，直到做餐飲以后才知道內心甚至未曾打開(kāi)過(guò)。這真是一個(gè)可怕的發(fā)現：原來(lái)自己是個(gè)內心這么脆弱的人，原來(lái)一件事情對人的內心會(huì )有翻天覆地的的改變，這些種種也導致無(wú)法關(guān)心別人的內心。怡雪覺(jué)得自己是從一個(gè)沒(méi)有內心世界的人到一個(gè)內心世界非常豐富的人，然后越活越膚淺。好像孤獨感恐懼感不停地接踵而至，焦慮浮躁，已經(jīng)沒(méi)有什么可以支撐了。雖然以前那種亮劍的方式是不可愛(ài)的，但她活在了自己的精神世界里，而做法餐后的思考模式是她長(cháng)期積累下來(lái)的，已經(jīng)用完了。所以面對《平常禪》，怡雪就像個(gè)小學(xué)生，看到了一本對自己有影響的書(shū)。

　　現在的她不僅是個(gè)閱讀者，而且是個(gè)喜悅的閱讀者，閱讀變成她的樂(lè )趣。因為她在做自己想做并喜歡做的事。

　　愛(ài)的能力，愛(ài)并享受愛(ài)

　　怡雪非常享受自己的家庭生活。她一臉幸福地說(shuō)，“我的兒子非常健康，他的世界是個(gè)更單純的世界，他懂得與別人分享?！眱鹤哟蛐♀┚退退ゴ虮?，弄得兒子一腿的傷，怡雪可愛(ài)地對兒子說(shuō)，一定會(huì )有女孩子拜倒在你一腿的傷上！兒子不會(huì )對她很依戀，反倒是怡雪很依戀兒子。

　　不單是付出愛(ài)予家人，對自己?jiǎn)T工怡雪亦是用一種付出的寬容，她說(shuō)自己在意的不是名氣，是自己我離開(kāi)餐飲業(yè)，他們還可以把浮士德當做他們自己的家。中國這樣一批年輕人通過(guò)自己，找到他們的目標。

　　“我的良師益友很多，不一定要名人?！痹阝┛磥?lái)，用某個(gè)名人來(lái)證明自己是很愚蠢的，但可以用本好書(shū)來(lái)證明自己。怡雪苦惱的時(shí)候喜歡去拜訪(fǎng)哲學(xué)大師周?chē)?，每次周?chē)蕉疾粫?huì )跟她說(shuō)什么哲學(xué)道理，就是在家中隨意聊天和吃飯，但回去的時(shí)候苦惱自然般地煙消云散。

　　天生的冰雪聰明，天性的怡然自樂(lè )，你越去了解她，就越發(fā)地喜歡她，怡雪就是這樣一個(gè)精彩豐富個(gè)性顯然，真正擁有財富的奇妙女子。