專(zhuān)家認為，近期肉價(jià)是季節性波動(dòng)，屬于正?，F象。(圖片來(lái)源：新快報)

　　-新快報訊記者 陳福香

　　全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測顯示，與前一日相比(下同)，9月19日，豬肉、雞蛋價(jià)格均持穩，近10日有一半以上省區市豬肉價(jià)格下降；蔬菜、水產(chǎn)品價(jià)格微幅波動(dòng)；食用油、水果價(jià)格穩中有降；成品糧價(jià)格穩中有漲；奶類(lèi)價(jià)格穩定。

　　節前價(jià)格穩中趨降

　　數據顯示，9月10日以來(lái)，全國豬肉價(jià)格結束了持續近3個(gè)月的上漲走勢，呈現穩中趨降的態(tài)勢。從各省區市來(lái)看，9月19日與9月10日相比，16個(gè)省區市豬后臀尖肉價(jià)格下降，20個(gè)省區市豬五花肉價(jià)格下降，多集中于東北地區和西南地區，其中重慶的豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格降幅分別為5.7%、6.6%，均居各省區市之首。

　　早在今年三四月，廣州生豬已經(jīng)跌破成本價(jià)，可這個(gè)價(jià)格只維持了1個(gè)月左右，肉價(jià)開(kāi)始了長(cháng)達近3個(gè)月的連續上漲，上周末才有回落跡象。從這兩年的數據可以看出，肉價(jià)就像在坐過(guò)山車(chē)，此次降幅又能維持多久？

　　對此，廣東天地食品集團董事長(cháng)陳生表示，最近兩周廣州的生豬價(jià)格保持平穩，但按照行業(yè)規律，肉價(jià)從上升到下跌，再到上升，需要6個(gè)月~1年的時(shí)間。但從最近的肉價(jià)波動(dòng)來(lái)看，明顯與這個(gè)規律不符。而這可能與長(cháng)江流域疫情比較嚴重導致生豬供應不足以及國家的收儲政策有關(guān)。

　　至于中秋節前肉價(jià)會(huì )否再上升呢？陳生認為，目前肉價(jià)跌得還不夠，還會(huì )繼續跌。也就是說(shuō)，節前肉價(jià)上升的可能性不大。

　　他同時(shí)表示，隨著(zhù)專(zhuān)業(yè)養殖戶(hù)的增多，與農民飼養比例達到均衡時(shí)，市場(chǎng)的波動(dòng)更小，肉價(jià)更穩定。

　　中高端市場(chǎng)待挖掘

　　一直以來(lái)，豬肉都是必需消費品，沒(méi)有明顯的高、中、低端之分，隨著(zhù)人們生活水平的提高以及養殖技術(shù)的發(fā)展，中高端的市場(chǎng)逐漸被挖掘。當陳生創(chuàng )立的“土豬壹號”在各菜市場(chǎng)、超市建立“據點(diǎn)”時(shí)，“高端豬肉”這一概念漸被接受。

　　陳生認為，廣州約有20%的份額屬于高端市場(chǎng)，但目前只開(kāi)發(fā)了5%左右，市場(chǎng)空間廣闊。根據陳生的計劃，“土豬壹號”明年的店數將是今年的10倍，其中還包括中端產(chǎn)品，“高端容量畢竟是有限的，中端可以滿(mǎn)足更多市民對優(yōu)質(zhì)肉品的需求?！?/p>

　　實(shí)際上，各大食品巨頭對國內的巨大肉品消費市場(chǎng)早已虎視眈眈，國內養殖戶(hù)龍頭企業(yè)之一——溫氏，一年生豬出欄量在200萬(wàn)頭左右，占全國市場(chǎng)的千分之三，但這樣的占有率在市場(chǎng)中也是微不足道的。根據快消領(lǐng)域的一般規律，在行業(yè)內達到壟斷地位需占據40%以上的市場(chǎng)，而行業(yè)內前十名占據九成以上的市場(chǎng)。但對養豬業(yè)而言，即使是4%的市場(chǎng)，也有300多億元的空間，行業(yè)遠未整合。

　　因此，陳生表示，即使有更多的巨頭進(jìn)來(lái)，也不擔心，競爭能把市場(chǎng)做得更大。

　　權威解讀

　　農業(yè)部部長(cháng)：不會(huì )發(fā)生通脹

　　農業(yè)部部長(cháng)孫政才昨日做客中國政府網(wǎng)，針對最近一段時(shí)間農產(chǎn)品波動(dòng)問(wèn)題，他指出豬肉和雞蛋的價(jià)格最近上漲是恢復性上漲和正常的季節性波動(dòng)，同時(shí)近期的豬肉和雞蛋價(jià)格的上漲對城鎮居民的消費影響不大，他表示，我們國家現在糧食也好、生豬也好、雞蛋也好，主要農產(chǎn)品的供給是充足的，不會(huì )出現短缺的現象。價(jià)格水平也不會(huì )出現全面持續大幅度上漲，所以不會(huì )發(fā)生通貨膨脹。

　　孫政才解釋?zhuān)罱?5周豬肉的價(jià)格在持續上漲，累計上漲接近30%。但是這個(gè)價(jià)格比2009年最高價(jià)格還要低11.3%，比去年同期要低16.3%，雞蛋的平均價(jià)格到上個(gè)禮拜是8.29元一公斤，比去年同期還低0.7%。所以我說(shuō)它是恢復性上漲。