誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)?/h1>

2009-09-18 11:52:38      周放生

　　周放生

　　據統計資料顯示：我國每年的餐桌浪費高達2000多億元人民幣

　　“誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟?，過(guò)去我和所有人一樣，也沒(méi)有這樣的理念，這個(gè)觀(guān)點(diǎn)的形成緣于一次朋友的請客。

　　有一次朋友請客，同時(shí)被邀請的還有4個(gè)愛(ài)沙尼亞人。飯畢，桌上還剩了不少，這在我們看來(lái)是再正常不過(guò)的了?？蓻](méi)想到愛(ài)沙尼亞人把嘴一抹，就說(shuō)：“如果是在我們愛(ài)沙尼亞，吃完飯還剩這么多不可思議?！薄盀槭裁?？”“我們是一定要吃?xún)舻?！?/p>

　　“那吃不凈怎么辦？”我追問(wèn)了一句?！白詈笳l(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)?！不許打包！”

　　“這又不是法律，吃不凈又怎么樣？”我又追問(wèn)了一句?！斑@是我們幾千年的傳統，如果做不到這一點(diǎn)，社會(huì )上就會(huì )對他另眼相看——有閨女不愿意嫁給他；有生意不與他做；甚至連朋友都沒(méi)有。因為他是敗家子！”

　　愛(ài)沙尼亞人的這番話(huà)對我“刺激”很大。在我們看來(lái)是司空見(jiàn)慣的事，在他們看來(lái)卻不可思議。既然愛(ài)沙尼亞人能做到，難道我們做不到嗎？應對經(jīng)濟危機，最簡(jiǎn)單最見(jiàn)效的辦法就是杜絕浪費。減少浪費，最現實(shí)的就是從請客吃飯做起。吃多少點(diǎn)多少，不要剩。

　　從那次以后就想試試自己能不能做得到。有一次朋友請吃飯，我就講了愛(ài)沙尼亞人的故事，并提出了“今天誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟钡囊蟆?/p>

　　一開(kāi)始朋友們并不接受，認為要是那樣太沒(méi)面子了。我提出按照原訂的菜單先上一半，不夠再上。就這樣勉強才吃完。

　　我問(wèn)那位朋友以后請客是不是就可以做到吃?xún)袅?，他卻說(shuō)做不到，“因為是你堅持，請別人吃飯如果是這樣那太沒(méi)面子了?！笨磥?lái)問(wèn)題的關(guān)鍵是客人的態(tài)度。

　　對于他們的顧慮，我能理解。請客吃飯事小，關(guān)乎面子、關(guān)乎態(tài)度事大！中國人向來(lái)熱情好客，請客吃飯自然是越豐盛越好。如果餐桌上都吃?xún)袅?，沒(méi)有剩的，就顯得主人不夠大方、不夠盛情。請客吃飯，在交杯換盞中，吃的是面子，吃的是感覺(jué)，吃的是檔次，吃完后還剩下了很多才表示主人的大方和盛情。我們去國外，許多人曾有過(guò)在很高檔的宴會(huì )上吃不飽的記憶。而我們在國內回請人家時(shí)又是多么的奢侈，多么的浪費！文化、風(fēng)俗、習慣差異竟如此之大。習慣，尤其是社會(huì )習慣是很難改變的，只能從自我做起。

　　有了這種想法，我就試著(zhù)堅持做下去。一段時(shí)間以來(lái)，無(wú)論是聚會(huì )，還是宴請，甚至是講課中，一有機會(huì )我就給大家講愛(ài)沙尼亞人的故事，希望這種理念得以傳播。

　　前不久去一個(gè)城市出差，這個(gè)城市的副市長(cháng)請我吃飯。副市長(cháng)是我多年的同事和朋友，我也同樣提出了“誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟钡囊?。副市長(cháng)對辦公室主任說(shuō)：“你可要按人按量點(diǎn)菜，否則剩下的就全是我的事了?！鞭k公室主任只得遵命。結果那頓飯吃完，桌上真的一點(diǎn)兒沒(méi)剩。

　　有個(gè)人中途來(lái)的，他沒(méi)吃飽，最后只得又點(diǎn)了一個(gè)菜。飯后閑聊，大家也都贊許這種做法?？磥?lái)有了“誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟钡膲毫?，吃?xún)粢膊皇且环N多難的事。從我受“刺激”回來(lái)至今，僅有的幾次聚餐，基本上做到了吃?xún)簟?/p>

　　據統計資料顯示：我國每年的餐桌浪費高達2000多億元人民幣。美國金融危機、經(jīng)濟危機爆發(fā)最根本的原因是美國人追求奢華、追求奢靡的生活方式所致。我們許多中國人也已經(jīng)染上這種“病”，這從餐桌上的表現就可見(jiàn)一斑！做到“誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟?，是我們治“病”的開(kāi)始，既是最難的，也是最容易做到的。

　　故此，全社會(huì )都應當倡議，從被請客人做起，提倡“誰(shuí)請客誰(shuí)吃?xún)簟保?/p>