今年將進(jìn)一步推廣“放心豆制品” 晨報教你如何買(mǎi)到放心貨

　　(記者楊楓 通訊員羅志)“我這個(gè)作坊做的豆制品，家人從來(lái)不吃！”昨日在全市餐飲單位豆制品督辦會(huì )上，市食品藥品監管局李燕局長(cháng)回憶起2月前隨洪山工商部門(mén)查處豆制品“黑作坊”老板的一句話(huà)，仍然唏噓不已。

　　目前，全市合格豆制品的市場(chǎng)占有率，從2008年上半年的不足10%，提升到28%。大中型連鎖超市合格豆制品市場(chǎng)占有率達95%以上。

　　李燕要求，今年內，我市機關(guān)團體食堂、學(xué)校和幼兒園食堂、B級及以上餐飲單位合格豆制品供應須達到90%以上，9月底前餐飲單位放心豆制品對接目標全面完成。下一步，“放心豆制品”還將實(shí)現對集貿市場(chǎng)的對接。

　　今年6月中旬，洪山區廣埠屯工商所出動(dòng)執法人員，來(lái)到一高校旁的集貿市場(chǎng)及魯巷汪谷集貿市場(chǎng)抽查豆制品質(zhì)量。他們在5個(gè)豆制品攤抽取了豆腐、豆干，其中有一家的豆腐格外白嫩。工商人員將五份豆制品用“吊白塊檢試劑”檢測，有一份樣品明顯呈紫色，這說(shuō)明此豆腐內含有吊白塊。

　　出售“吊白塊”豆腐的個(gè)體商戶(hù)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛生許可證和工商執照，不是“黑戶(hù)”。

　　昨日會(huì )議發(fā)放的宣傳資料上，還披露了數種“毒”豆制品生產(chǎn)流程，如，用工業(yè)色素和食用膠做鹵香干；用“潲水油”或便宜變質(zhì)棕櫚油做油豆腐；用硫酸亞鐵染色臭豆腐；用福爾馬林作豆制品防腐劑；用工業(yè)石膏作為豆制品凝固劑等。

　　為抑制豆制品生產(chǎn)企業(yè)“魚(yú)龍混雜”現象，我市啟動(dòng)“放心豆制品工程”，確定了6家大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)豆制品，并實(shí)現和機關(guān)團體食堂、學(xué)校、幼兒園食堂、B級及以上餐飲單位對接。

　　如何買(mǎi)“放心豆制品”：

　　一、查看經(jīng)營(yíng)戶(hù)證照是否齊全，是否懸掛有送貨單及檢驗報告書(shū)。二、最好到超市及合格豆制品專(zhuān)賣(mài)店購買(mǎi)。三、選購時(shí)要查看袋裝豆制品是否標簽齊全，并留意是否是真空包裝。四、不購買(mǎi)散裝豆制品。五、不要買(mǎi)顏色過(guò)于鮮亮的豆制品。六、不買(mǎi)有異味的豆制品。七、少量購買(mǎi)，立即食用。八、豆制品表面發(fā)粘，不可食用。