新華網(wǎng)北京5月6日電(記者雷敏)中國烹飪協(xié)會(huì )、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )6日聯(lián)合發(fā)布的《2008年度中國餐飲百強企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析報告》顯示,2008年中國餐飲百強企業(yè)銷(xiāo)售額達到1019.08億元,其中,前十強餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額達到532.25億元,占百強銷(xiāo)售總額的52.23%,行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

　　報告顯示,2008年中國餐飲百強企業(yè)資產(chǎn)總額超過(guò)400億元,利潤總額約100億元,從業(yè)人員約150萬(wàn)人。大型餐飲企業(yè)規模的不斷擴大,也為勞動(dòng)者提供更多的就業(yè)機會(huì )。其中,47家企業(yè)的增長(cháng)率在20%以上,優(yōu)于市場(chǎng)平均水平。同時(shí),銷(xiāo)售額超過(guò)10億元的有19家,銷(xiāo)售額在5至10億元的有29家。

　　從各業(yè)態(tài)來(lái)看,2008年百強企業(yè)中休閑類(lèi)餐飲企業(yè)以銷(xiāo)售額同比增長(cháng)43.25%,排在各業(yè)態(tài)增幅首位;快餐企業(yè)銷(xiāo)售額居各業(yè)態(tài)之首,為324.60億元,占百強企業(yè)銷(xiāo)售的31.85%;餐館酒樓在各業(yè)態(tài)中上榜企業(yè)數量最多,達到40家。

　　報告顯示,在百強企業(yè)中,13家內資企業(yè)已經(jīng)真正開(kāi)始實(shí)施“走出去”戰略。內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司境外門(mén)店數已達21家,位居百強企業(yè)之首。

　　百強企業(yè)中,有部分企業(yè)在廣告宣傳方面投入的費用已經(jīng)超過(guò)1億元,占其去年銷(xiāo)售額的6.91%。