重慶訂餐網(wǎng)的經(jīng)營(yíng)是商家不買(mǎi)賬，消費者也不買(mǎi)賬。

何長(cháng)孝總結失敗經(jīng)驗 陳啟寧 攝

　　隨著(zhù)北京“飯桶網(wǎng)”逐漸走紅并得到風(fēng)投青睞，訂餐網(wǎng)站一時(shí)風(fēng)靡全國，但網(wǎng)絡(luò )訂餐行業(yè)卻誕生了無(wú)數失敗英雄。昨日，我市首家訂餐網(wǎng)創(chuàng )始人何長(cháng)孝敞開(kāi)心扉，詳述了自己創(chuàng )業(yè)失敗的經(jīng)歷。“在準備不充分的情況下，創(chuàng )業(yè)并不是看上去那樣美。我只是希望‘后來(lái)者’們能吸取我的經(jīng)驗教訓。”

　　缺少調查倉促上馬
　　何長(cháng)孝前幾年在外地打工，但一直都有回家鄉創(chuàng )業(yè)的想法。“由于我自己喜歡吃，又看到‘飯桶網(wǎng)’的成功，我想這個(gè)模式可以引入重慶。”
　　“重慶以美食著(zhù)稱(chēng)，火鍋全國聞名，開(kāi)個(gè)訂餐網(wǎng)沒(méi)有不成功的道理。”通過(guò)最初的調查，何長(cháng)孝發(fā)現網(wǎng)絡(luò )形式的訂餐在重慶還沒(méi)有出現。2006年元月，在沒(méi)有過(guò)多市場(chǎng)調查的情況下，何長(cháng)孝的“重慶訂餐網(wǎng)”正式成立。但何長(cháng)孝沒(méi)有想到的是，正是最初的倉促上馬，給“重慶訂餐網(wǎng)”的死亡埋下了伏筆。

　　全面克隆水土不服
　　其實(shí)，北京“飯桶網(wǎng)”的贏(yíng)利模式很簡(jiǎn)單：向餐廳收取會(huì )員費和傭金，再附帶一些廣告收入。按照這個(gè)路徑，何長(cháng)孝的“重慶訂餐網(wǎng)”一開(kāi)始瞄準與快餐店合作，靠收年費盈利。但網(wǎng)站剛開(kāi)始運行就遭到當頭一棒。
　　“一是快餐店不愿意出年費，二是有70%的訂單是空單，餐廳不愿意送。”何長(cháng)孝說(shuō)，很多快餐店都不愿意嘗試，因此會(huì )員非常少。為了提升人氣，網(wǎng)站一開(kāi)始只得免費服務(wù)。
　　免費服務(wù)商家接受了，但送餐又成了問(wèn)題。很多快餐店生意都非常好，光是店里就忙不過(guò)來(lái)，根本沒(méi)時(shí)間上網(wǎng)看訂餐信息，有時(shí)即使看了也會(huì )因為忙不過(guò)來(lái)而不送。“很多客戶(hù)訂了餐，餐廳也不送，這使網(wǎng)站信譽(yù)受到很大影響。”

　　支撐一年關(guān)張大吉
　　接下來(lái)，何長(cháng)孝在贏(yíng)利方式上作了調整，從以前收取年費變成按每個(gè)訂單提錢(qián)。合作伙伴也擴展到中高檔飯店，并與400多家酒店簽了單，做一筆生意提一筆錢(qián)。
　　“真正實(shí)施起來(lái)后，才發(fā)現其中漏洞不小。”何長(cháng)孝說(shuō)，訂單下來(lái)后，飯店是否已送餐，客戶(hù)是否到商家消費，消費了多少，這些情況網(wǎng)站根本無(wú)法把握，導致該提的成沒(méi)有提到，收入微乎其微，“重慶訂餐網(wǎng)”舉步維艱。
　　“自己還沒(méi)上路，卻有同行追趕上來(lái)。”何長(cháng)孝說(shuō)，2007年訂餐網(wǎng)市場(chǎng)有了競爭，“饞貓”、“吃趣”等類(lèi)似網(wǎng)站陸續出現，客人進(jìn)一步被分流。“轉變贏(yíng)利模式不成功，苦苦支撐一年多，我虧了存款7、8萬(wàn)。”2007年的3月，何長(cháng)孝不得不關(guān)閉“重慶訂餐網(wǎng)”，他的創(chuàng )業(yè)首戰以失敗告終。

　　失敗分析
　　倉促上馬是最大敗因
　　“重慶訂餐網(wǎng)”的存活時(shí)間為什么這么短暫？何先生總結有三大方面的原因。
　　其一，市場(chǎng)調查不詳細。“我開(kāi)始做網(wǎng)站時(shí)經(jīng)驗不足，并沒(méi)有做夠市場(chǎng)調查就上馬了。”何長(cháng)孝說(shuō)，當時(shí)絕大多數飯店和快餐店并未普及電腦，造成與網(wǎng)絡(luò )訂餐對接不上，而且很多消費者也對這種方式不適應。何長(cháng)孝說(shuō)，后來(lái)他才了解到，人家“飯桶網(wǎng)”在上馬前就做了大量的市場(chǎng)調查，是花了大功夫去掃街發(fā)展商戶(hù)的，而這些工作，他幾乎沒(méi)有做。
　　其二，重慶的市場(chǎng)還沒(méi)有達到一定的度。2006年時(shí)，商家對互聯(lián)網(wǎng)的認識都很淺薄，大多數人認為網(wǎng)絡(luò )只是用來(lái)娛樂(lè )的，而不是賺錢(qián)的市場(chǎng)，對這種新型模式持懷疑態(tài)度。而在網(wǎng)站開(kāi)辦過(guò)程中，很多飯店的信譽(yù)存在問(wèn)題，消費者訂餐后不能馬上送餐，有的干脆不送，使消費者對訂餐網(wǎng)失去信心。還有就是消費者的觀(guān)念也沒(méi)跟上，那時(shí)很多人重慶人連淘寶網(wǎng)都不知道、不會(huì )用，對訂餐網(wǎng)自然就更不了解了，但北京等地的思維卻不是這樣，要超前得多。
　　其三，不懂網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)。“重慶訂餐網(wǎng)”的推廣工作，可以說(shuō)是相當糟糕，由于宣傳力度不夠，許多消費者并不知道有訂餐網(wǎng)的存在。一個(gè)網(wǎng)站如果沒(méi)有推廣，等于是白做，既使頁(yè)面再漂亮，關(guān)注的人也不多。即使要推廣，也會(huì )牽涉到大量資金問(wèn)題，這顯然是從未涉足過(guò)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的何長(cháng)孝沒(méi)有料到的。“而且我當時(shí)也沒(méi)想到，建立博客、QQ群、行業(yè)網(wǎng)站和行業(yè)論壇等方式來(lái)推廣。”

　　專(zhuān)家點(diǎn)評
　　光有好點(diǎn)子還不夠
　　“創(chuàng )業(yè)是個(gè)系統的工程，不要認為自己有了個(gè)好點(diǎn)子就一定能成功。”西南大學(xué)經(jīng)濟學(xué)博士潘曉成稱(chēng)，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )業(yè)成敗的關(guān)鍵是贏(yíng)利模式，但有些贏(yíng)利模式只是預想中“看上去很美”好，實(shí)施起來(lái)可能是另外一回事。
　　潘博士介紹，幾乎每個(gè)進(jìn)入全球排名前10萬(wàn)位的商業(yè)性網(wǎng)站和個(gè)人網(wǎng)站，都是通過(guò)SP來(lái)獲取經(jīng)濟回報，但前提是網(wǎng)站必須聚集大規模人氣。不過(guò)，贏(yíng)利模式不是單一的，必須跟其規模相匹配。從訂餐網(wǎng)的模式上分析，由于何長(cháng)孝投資規模小，采取一開(kāi)始就收取會(huì )員費的模式是正確的，對于網(wǎng)站這種需要靠一段時(shí)間燒錢(qián)來(lái)培育市場(chǎng)的行業(yè)來(lái)講，他資金不足，不能維持過(guò)這一段燒錢(qián)的培育期。
　　“贏(yíng)利模式?jīng)]有固定的，只有成功和不成功之分。”潘博士說(shuō)，但有一點(diǎn)——贏(yíng)利模式越簡(jiǎn)單越好。