夏蟬輕語(yǔ)，山風(fēng)微潤。凌晨三點(diǎn)，在南平市延平區，福建長(cháng)富乳品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內燈火通明，一份份巴氏鮮奶從冷庫搬運至冷鏈車(chē)，即將飛速運往福州、廈門(mén)、漳州等地，送達超百萬(wàn)訂戶(hù)家中。在這些鮮奶包裝上，都印著(zhù)一枚“優(yōu)工聯(lián)”的紅色標識，訴說(shuō)著(zhù)一家福建乳企講時(shí)“鮮”、謀質(zhì)優(yōu)的發(fā)展經(jīng)歷。

??圖為生產(chǎn)線(xiàn)上印有“優(yōu)工聯(lián)”標識的長(cháng)富巴氏鮮奶

從“先行者”到“踐行者”

在冷鏈運輸車(chē)內，長(cháng)富巴氏鮮奶全程處于2～6℃的冷藏環(huán)境中，確保最大限度保留鮮奶中的活性營(yíng)養，車(chē)內溫度實(shí)時(shí)監測、實(shí)時(shí)上傳“云端”。

“牛奶的核心價(jià)值是天然活性營(yíng)養?！?017年，首屆國家優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇明確提出這一觀(guān)點(diǎn)。

“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是農業(yè)農村部指導、國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟具體推動(dòng)的一項民生工程，旨在引領(lǐng)中國奶業(yè)優(yōu)質(zhì)綠色高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現民族奶業(yè)振興，助力健康中國。2021年開(kāi)始，“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”連續五年列入《國民營(yíng)養計劃》重點(diǎn)工作。

??圖為國家優(yōu)質(zhì)乳工程團隊在長(cháng)富進(jìn)行調研

時(shí)間撥回到2014年，國家優(yōu)質(zhì)乳工程項目確立伊始，福建長(cháng)富便決心走上這條以高標準謀高品質(zhì)的發(fā)展道路?！澳虡I(yè)對強壯國人體魄、造福子孫后代發(fā)揮著(zhù)重要作用，我們堅信走好這條路對推動(dòng)中國奶業(yè)轉型發(fā)展意義重大?！遍L(cháng)富董事長(cháng)蔡永康道出了企業(yè)的初心。

懷揣著(zhù)樸實(shí)理想，2017年，長(cháng)富實(shí)施國家優(yōu)質(zhì)乳標準體系；2018年，長(cháng)富全部牧場(chǎng)、全部巴氏殺菌線(xiàn)、全品項鮮奶、全部冷鏈通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳標準體系驗收。2021年，國家奶業(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟推出了“優(yōu)工聯(lián)”標識（即國家優(yōu)質(zhì)乳工程標識），長(cháng)富成為全國全部巴氏鮮奶獲國家優(yōu)質(zhì)乳工程標識授權的乳企；2025年，長(cháng)富榮膺“優(yōu)質(zhì)乳工程十周年功勛企業(yè)”……

“福建長(cháng)富不僅帶頭踐行優(yōu)質(zhì)乳工程標準體系，還不遺余力推動(dòng)科學(xué)飲奶觀(guān)念走進(jìn)社區、走向大眾，為消費者生產(chǎn)一杯好奶之余，更讓消費者認識到喝好奶的重要性?！眹夷虡I(yè)科技創(chuàng )新聯(lián)盟理事長(cháng)王加啟表示。

為“每日新鮮”堅持“每日配送”

凌晨四點(diǎn)半，長(cháng)富配送員朱金妹已開(kāi)始忙碌，她將巴氏鮮奶放在保溫箱中鋪好的“冰褥”上，再覆蓋一層冰袋，隨后披著(zhù)晨曦踏上熟悉的配送路線(xiàn)。

“我們通常要在早上7點(diǎn)前完成配送，讓孩子們上學(xué)前都能喝到新鮮的牛奶?！敝旖鹈谜f(shuō)道。

??長(cháng)富配送員在凌晨開(kāi)展送奶工作

據業(yè)界研究，巴氏鮮奶能較大程度保留牛乳中的活性營(yíng)養，但保質(zhì)期短，活性營(yíng)養會(huì )隨時(shí)間逐漸衰減。為了“與時(shí)間賽跑”，長(cháng)富于2007年創(chuàng )新推出“每日配送”的服務(wù)模式，依托“云冷鏈物流系統”和網(wǎng)格化的配送體系，構建了從牧場(chǎng)到餐桌的全流程冷鏈保鮮體系，讓消費者能夠享用到當日上市“活”力滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮奶，18年一如既往、風(fēng)雨無(wú)阻。

“‘每日配送’是為了‘每日新鮮’，讓企業(yè)累一點(diǎn)，讓消費者從牛奶中獲得的健康營(yíng)養多一些?！辈逃揽嫡f(shuō)。

“鮮奶中保留的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性蛋白，為人體提供了重要營(yíng)養，這也是長(cháng)富提倡‘喝好奶 喝當天’背后的科學(xué)依據?！蓖跫訂⒈硎?。

將乳品安全“曬”在陽(yáng)光下

每天凌晨，都有一份“特殊”的奶產(chǎn)品從長(cháng)富工廠(chǎng)發(fā)出，送往國家加工食品質(zhì)量監督檢驗中心（福州）。

2012年起，長(cháng)富實(shí)施企業(yè)自檢和官方機構質(zhì)檢并行的“雙檢制”，檢測結果每日通過(guò)企業(yè)官網(wǎng)公開(kāi)發(fā)布，累計4900余天未曾間斷。這份對食品安全、綠色、健康長(cháng)達13年的執著(zhù)與堅守，被記錄在數千份的質(zhì)檢報告中，業(yè)界鮮有。

“企業(yè)和產(chǎn)品只有做到公開(kāi)、透明，消費者才能放心選擇?！辈逃揽当硎?。

近年來(lái)，長(cháng)富重點(diǎn)打造的“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量檢測中心”被評為省級技術(shù)中心，每年開(kāi)展數十萬(wàn)項次檢測，涵蓋營(yíng)養、衛生、安全等多項指標，成為國家優(yōu)質(zhì)乳工程重要的數據采集地，長(cháng)富也連續三次入選“中國奶業(yè)20強（D20）”，獲評“國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

從武夷山麓出發(fā)，通達千家萬(wàn)戶(hù)，一枚小小的“優(yōu)工聯(lián)”標識，是長(cháng)富十余年投身國家優(yōu)質(zhì)乳工程建設的“勛章”，是品牌理念“健康才是長(cháng)富”的生動(dòng)注腳，更展現了福建本土乳企對中國奶業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的突出貢獻。