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萬(wàn)億粉面市場(chǎng)呈持續上升趨勢 微念日均出貨超百?lài)嵆擅追弁?/h1>
2025/6/24 11:41:27
6月13日,2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì )在南昌舉辦。本次米粉交易會(huì )為期三天,吸引了近500家境內外企業(yè)、超5000款產(chǎn)品參展,規模持續保持全國粉面行業(yè)展會(huì )之最。艾媒咨詢(xún)數據顯示,2024年中國方便粉面市場(chǎng)規模為2143.2億元,預計2025年達2312.3億元。在餐飲端,紅餐大數據顯示,截至2025年3月全國面館門(mén)店數量超過(guò)66萬(wàn)家,全國米粉門(mén)店數量超過(guò)34萬(wàn)家。綜合來(lái)看,我國粉面市場(chǎng)呈持續上升趨勢。

弗若斯特沙利文發(fā)布的《中國粉面行業(yè)藍皮書(shū)》顯示,2023年全年我國粉面消費就已經(jīng)達到近萬(wàn)億的市場(chǎng)規模,而粉面餐廳貢獻的比例不到30%。這與粉面餐飲普遍面臨的行業(yè)共性問(wèn)題有關(guān)。當前粉面線(xiàn)下餐飲仍較為分散,連鎖化率仍有較大的提升空間,這樣的發(fā)展模式同時(shí)也帶來(lái)了一系列問(wèn)題,家庭式作坊的單店經(jīng)營(yíng)水平不一,出品質(zhì)量不穩定,拼盤(pán)式供應鏈導致原材料質(zhì)量難以保障等。由此可見(jiàn),供應鏈將成為粉面行業(yè)未來(lái)競爭的決定性因素。
數據顯示,米粉米線(xiàn)行業(yè)出貨量最大的企業(yè)是微念集團,日均出貨超百?lài)?,是名副其?shí)的米粉王。憑借其強大的供應鏈能力和標準化建設,微念成為米粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),其運營(yíng)的速食品牌李子柒和臭寶穩坐螺螄粉頭把交椅;臭寶品牌蟬聯(lián)2023年、2024年抖音平臺全年《方便粉絲/米線(xiàn)/螺螄粉類(lèi)目品牌榜》TOP1,李子柒品牌獲馬上贏(yíng)市場(chǎng)地位證明2021-2023連續三年螺螄粉全國銷(xiāo)售額第一。此外,微念子公司興農微念為專(zhuān)注線(xiàn)下粉類(lèi)終端提供穩定的原材料供給。

值得一提的是,“米粉王”微念集團不僅以強大的供應鏈能力領(lǐng)跑行業(yè),也憑借其深耕行業(yè)的經(jīng)驗和資源推動(dòng)行業(yè)標準化。今年4月,由微念子公司廣西興柳和廣西科技大學(xué)牽頭修訂的《米粉(米線(xiàn))》行業(yè)標準正式獲批,成為國內米粉類(lèi)行業(yè)的最高標準。這一標準首次將水煮型米粉(米線(xiàn))納入其中,填補了行業(yè)空白,為地方特色米粉的規?;l(fā)展提供了重要支撐。
隨著(zhù)消費升級和餐飲工業(yè)化進(jìn)程加速,我國粉面行業(yè)正迎來(lái)結構性變革期。一方面,預制粉面、方便速食等新興品類(lèi)持續擴容;另一方面,線(xiàn)下餐飲頭部企業(yè)將通過(guò)中央廚房+冷鏈配送模式重構產(chǎn)業(yè)生態(tài)進(jìn)一步提升連鎖化率。在這一進(jìn)程中,“米粉王”微念集團這樣企業(yè)的作用日益凸顯,不僅解決了傳統粉面行業(yè)標準化程度低、產(chǎn)能分散的痛點(diǎn),更通過(guò)牽頭制定《米粉(米線(xiàn))》行業(yè)標準,推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)從粗放增長(cháng)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
從萬(wàn)億消費規模到餐飲連鎖化升級,從供應鏈整合到行業(yè)標準完善,產(chǎn)業(yè)生態(tài)的每一步突破都離不開(kāi)領(lǐng)軍企業(yè)的引領(lǐng)與創(chuàng )新。未來(lái),隨著(zhù)消費需求多元化和技術(shù)驅動(dòng)的產(chǎn)業(yè)升級,粉面行業(yè)有望在標準化與特色化并行的浪潮中,孵化出更多“米粉王”微念這樣的企業(yè),進(jìn)一步釋放市場(chǎng)潛力,推動(dòng)中國地方美食走向更廣闊的舞臺。
6月13日,2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì )在南昌舉辦。本次米粉交易會(huì )為期三天,吸引了近500家境內外企業(yè)、超5000款產(chǎn)品參展,規模持續保持全國粉面行業(yè)展會(huì )之最。艾媒咨詢(xún)數據顯示,2024年中國方便粉面市場(chǎng)規模為2143.2億元,預計2025年達2312.3億元。在餐飲端,紅餐大數據顯示,截至2025年3月全國面館門(mén)店數量超過(guò)66萬(wàn)家,全國米粉門(mén)店數量超過(guò)34萬(wàn)家。綜合來(lái)看,我國粉面市場(chǎng)呈持續上升趨勢。
弗若斯特沙利文發(fā)布的《中國粉面行業(yè)藍皮書(shū)》顯示,2023年全年我國粉面消費就已經(jīng)達到近萬(wàn)億的市場(chǎng)規模,而粉面餐廳貢獻的比例不到30%。這與粉面餐飲普遍面臨的行業(yè)共性問(wèn)題有關(guān)。當前粉面線(xiàn)下餐飲仍較為分散,連鎖化率仍有較大的提升空間,這樣的發(fā)展模式同時(shí)也帶來(lái)了一系列問(wèn)題,家庭式作坊的單店經(jīng)營(yíng)水平不一,出品質(zhì)量不穩定,拼盤(pán)式供應鏈導致原材料質(zhì)量難以保障等。由此可見(jiàn),供應鏈將成為粉面行業(yè)未來(lái)競爭的決定性因素。
數據顯示,米粉米線(xiàn)行業(yè)出貨量最大的企業(yè)是微念集團,日均出貨超百?lài)?,是名副其?shí)的米粉王。憑借其強大的供應鏈能力和標準化建設,微念成為米粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),其運營(yíng)的速食品牌李子柒和臭寶穩坐螺螄粉頭把交椅;臭寶品牌蟬聯(lián)2023年、2024年抖音平臺全年《方便粉絲/米線(xiàn)/螺螄粉類(lèi)目品牌榜》TOP1,李子柒品牌獲馬上贏(yíng)市場(chǎng)地位證明2021-2023連續三年螺螄粉全國銷(xiāo)售額第一。此外,微念子公司興農微念為專(zhuān)注線(xiàn)下粉類(lèi)終端提供穩定的原材料供給。
值得一提的是,“米粉王”微念集團不僅以強大的供應鏈能力領(lǐng)跑行業(yè),也憑借其深耕行業(yè)的經(jīng)驗和資源推動(dòng)行業(yè)標準化。今年4月,由微念子公司廣西興柳和廣西科技大學(xué)牽頭修訂的《米粉(米線(xiàn))》行業(yè)標準正式獲批,成為國內米粉類(lèi)行業(yè)的最高標準。這一標準首次將水煮型米粉(米線(xiàn))納入其中,填補了行業(yè)空白,為地方特色米粉的規?;l(fā)展提供了重要支撐。
隨著(zhù)消費升級和餐飲工業(yè)化進(jìn)程加速,我國粉面行業(yè)正迎來(lái)結構性變革期。一方面,預制粉面、方便速食等新興品類(lèi)持續擴容;另一方面,線(xiàn)下餐飲頭部企業(yè)將通過(guò)中央廚房+冷鏈配送模式重構產(chǎn)業(yè)生態(tài)進(jìn)一步提升連鎖化率。在這一進(jìn)程中,“米粉王”微念集團這樣企業(yè)的作用日益凸顯,不僅解決了傳統粉面行業(yè)標準化程度低、產(chǎn)能分散的痛點(diǎn),更通過(guò)牽頭制定《米粉(米線(xiàn))》行業(yè)標準,推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)從粗放增長(cháng)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
從萬(wàn)億消費規模到餐飲連鎖化升級,從供應鏈整合到行業(yè)標準完善,產(chǎn)業(yè)生態(tài)的每一步突破都離不開(kāi)領(lǐng)軍企業(yè)的引領(lǐng)與創(chuàng )新。未來(lái),隨著(zhù)消費需求多元化和技術(shù)驅動(dòng)的產(chǎn)業(yè)升級,粉面行業(yè)有望在標準化與特色化并行的浪潮中,孵化出更多“米粉王”微念這樣的企業(yè),進(jìn)一步釋放市場(chǎng)潛力,推動(dòng)中國地方美食走向更廣闊的舞臺。
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