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五一假期海底撈客流創(chuàng )新高，單店最高翻臺率超12輪

2025/5/7 14:03:49     

2025年的五一假期，“味蕾游”依舊火熱，“露營(yíng)游”也登上旅游熱榜。假期餐飲消費再次迎來(lái)高潮，數據顯示，全國海底撈火鍋均迎來(lái)“五一”客流高峰，單店最高翻臺率超 12 輪。

假期期間，海底撈結合市場(chǎng)多元化需求，在春季新品上市之際，推出更多區域“定制款”產(chǎn)品，以及夜宵主題店、親子主題店、景區店等多種形式，為消費者帶來(lái)不一樣的假期用餐體驗。


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北京、上海、杭州、成都等一線(xiàn)城市的海底撈火鍋普遍迎來(lái)客流高峰。位于西湖邊的海底撈火鍋杭州工聯(lián)CC店連續4天翻臺率超過(guò)11輪，突破12輪，位居假期全國門(mén)店翻臺率榜首。

免簽政策的放寬，使得越來(lái)越多境外游客來(lái)到成都旅行，位于成都春熙路的海底撈銀石廣場(chǎng)店排隊時(shí)間基本從早上 11 點(diǎn)開(kāi)始，持續到晚上 12 點(diǎn)左右結束，門(mén)店翻臺率增長(cháng)近 2 倍。門(mén)店負責人彭經(jīng)理表示，為提升境外游客的就餐體驗，門(mén)店定期組織大家學(xué)習常用英語(yǔ)，以方便外國游客點(diǎn)餐。門(mén)店還準備了中英文菜單、英文指引牌，并在美甲等特色服務(wù)上提供人工預約等便捷服務(wù)，提升外國友人用餐體驗。海底撈上海人民廣場(chǎng)店臨近步行街、外灘、上海博物館等景點(diǎn)，假期游客占比達到 80%，其中約有 20% 為入境游的外籍客人。

5月1日，海底撈貴州遵義吾悅廣場(chǎng)店正式進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。店內設有卡座、圓桌、包間，滿(mǎn)足顧客不同場(chǎng)景的就餐需求。在菜品方面，該店特別推出紅酸湯鍋底、豆米火鍋等貴州風(fēng)味區域菜品，吸引了不少當地顧客和外地游客前來(lái)嘗鮮。

海底撈露營(yíng)火鍋在假期內也備受歡迎。位于江蘇南京溧水天生橋湖畔樹(shù)林的海底撈火鍋露營(yíng)專(zhuān)區內，中午用餐高峰期，游客們在湖光春色中涮起了火鍋。海底撈聯(lián)合周邊景區推出景區外賣(mài)服務(wù)，消費者通過(guò)抖音平臺購買(mǎi)“門(mén)票+餐飲”組合套餐，可享火鍋直送景區內。

海底撈以消費場(chǎng)景創(chuàng )新和本土化策略，讓消費者的“五一”假期更加豐富，也為消費者帶來(lái)了更驚喜的體驗。