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從“舌尖”到“心間” 指數賦能蘭州牛肉拉面打造千億大產(chǎn)業(yè)

2025/1/23 10:55:05     

新春的腳步漸近，1月22日，“千載金城關(guān)·非遺過(guò)大年”金城關(guān)黃河文化旅游街區春節主題活動(dòng)啟動(dòng)暨蘭州牛肉拉面IP指數發(fā)布儀式”活動(dòng)在甘肅省蘭州市金城關(guān)黃河文化旅游街區舉行。此次活動(dòng)將產(chǎn)業(yè)與文化元素深度融合，生動(dòng)展示了蘭州牛肉拉面的文化底蘊和獨特產(chǎn)業(yè)魅力，彰顯了濃郁的地域風(fēng)情。

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圖為活動(dòng)現場(chǎng)

2024年12月，甘肅省委常委、蘭州市委書(shū)記張曉強在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )上表示，要凝心聚力打好產(chǎn)業(yè)、文化、創(chuàng )新“三張牌”，加快打造千億大產(chǎn)業(yè)，持續擦亮城市金名片，努力以“一碗面”“拉”出幸福蘭州新畫(huà)卷。

近年來(lái)，蘭州緊緊圍繞“以品牌帶產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促品牌”發(fā)展思路，推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設、系列招商推介活動(dòng)及話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)，助推牛肉拉面公共品牌影響力大幅增長(cháng)。

指數運行成果顯示，2024年，蘭州牛肉拉面IP指數年均值達273.98點(diǎn)，同比增長(cháng)42.71%，自2021年基期以來(lái)復合增長(cháng)率高達21.95%。如今，蘭州牛肉拉面已在國內餐飲市場(chǎng)站穩腳跟，并穩步邁向國際舞臺，成為傳播中國美食文化的“重要使者”。

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圖為中國·蘭州牛肉拉面IP指數運行圖（單位：點(diǎn)）

新華指數研究院研究員孫瑞涓表示，從中國·蘭州牛肉拉面IP指數成果中可以看到，品牌傳播成效顯著(zhù)。2024年品牌傳播度分指數年均值為386.24點(diǎn)，同比增長(cháng)高達80%，基期以來(lái)年復合增長(cháng)率達32%以上。蘭州牛肉拉面正串起千億產(chǎn)業(yè)鏈，擔當起文化交流的重要角色，向全球展現中國美食文化的魅力與風(fēng)采，助力蘭州在經(jīng)濟與文化發(fā)展的道路上揚帆遠航。

在指數發(fā)布環(huán)節，國家廣告研究院民族品牌研究中心高級研究員王力從品牌運營(yíng)與傳播角度，對蘭州牛肉拉面進(jìn)行了深入分析。他表示，新時(shí)代創(chuàng )新品牌曝光方式至關(guān)重要，可通過(guò)與熱門(mén)影視、綜藝合作，將蘭州牛肉拉面融入劇情場(chǎng)景，引發(fā)觀(guān)眾共鳴；借助短視頻等新媒體創(chuàng )新傳播，并依靠算法機制實(shí)現“精準打擊”，擴大品牌聲量；借助直播開(kāi)展線(xiàn)上互動(dòng)，增強用戶(hù)粘性。同時(shí)，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)可與文旅融合，推出“蘭州牛肉拉面美食之旅”線(xiàn)路，將線(xiàn)上流量轉化為線(xiàn)下消費，讓游客切身體會(huì )大美蘭州的魅力。

會(huì )上，蘭州黃河生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)集團發(fā)布了“小蘭悠游、小蘭優(yōu)鮮、小蘭泊車(chē)、小蘭約車(chē)”四小蘭產(chǎn)品，該產(chǎn)品是響應國家“提振消費、優(yōu)化投資、擴大內需”的戰略部署，也是響應蘭州市“提振消費專(zhuān)項行動(dòng)”的具體實(shí)踐，通過(guò)融合“促消費”與“惠民生”理念，為公眾生活添便利、增體驗。

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圖為牛肉拉面制作體驗區


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圖為非遺文化市集區

活動(dòng)現場(chǎng)，牛肉拉面情景劇的精彩表演、黃河文化長(cháng)廊的古韻風(fēng)味、拉面制作體驗區的歡樂(lè )氛圍以及非遺文化市集的熙攘熱鬧，讓游客們沉浸于蘭州文化的獨特魅力氛圍之中。

據悉，春節主題活動(dòng)將從1月22日持續至2月5日，期間將有非遺新春百福長(cháng)廊、煙花錦鯉互動(dòng)、國風(fēng)燈具展等傳統年俗活動(dòng)，以及非遺鬧新春、非遺傳承體驗、新春大集等特色項目，為廣大游客和市民搭建起深入了解蘭州地域文化的橋梁。此次活動(dòng)不僅為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁發(fā)展動(dòng)能，也為當地文旅產(chǎn)業(yè)振興注入了鮮活生命力。